Veganstvo ne podrazumijeva samo korištenje biljne hrane u prehrani, već i odgovoran odnos prema vlastitom zdravlju, stanju okoliša i suosjećanje sa živim bićima. U pravilu, jedno od navedenog (ili sve zajedno) postaje razlog za odabir u korist potpuno biljne prehrane. Kako mentalno i fizički olakšati prijelazno razdoblje, razmotrite nekoliko savjeta. Ovdje mislimo na internetske resurse (nisu upitni), knjige, stvarna iskustva različitih ljudi i što više to bolje. Kako biste, kao rezultat toga, analizirali primljene informacije i izvukli zaključke, imajte ideju. Da biste to učinili, nije potrebno trčati u knjižaru i kupovati kuharice. Štoviše, za pripremu mnogih recepata neće trebati toliko vremena kao za mesna jela. Velike zbirke veganskih recepata mogu se pronaći na ruskom i engleskom internetu, kao i na našoj web stranici u odjeljku "Recepti". Za većinu ljudi (ne za sve, ali za mnoge) lakše je pronaći zamjenu za uobičajeni štetni proizvod nego odsjeći sve krajeve i spaliti mostove odjednom. Od najčešćih primjera: mliječni sirevi zamijenjeni su tofuom, mesne prerađevine vegetarijanskim mesom seitana, med nektarom agave, stevijom, rogačem. Više o svim veganskim alternativama možete pročitati u knjigama u kojima iskusni nutricionisti biljnog porijekla dijele prednosti veganskih zamjena. Tržište veganskih proizvoda prepuno je stvari koje oni koji tradicionalno jedu obično ne kupuju ili jedu vrlo rijetko. Ova kategorija uključuje sve vrste pasta od orašastih plodova i sjemenki, koje će, usput, biti najbolja alternativa maslacu na kriški kruha. Supernamirnice: chia sjemenke, goji bobice, spirulina, acai... Svi ti egzotični darovi prirode zapravo su iznimno hranjivi i s razlogom ih nazivaju superhranom. Superhranu, maslac od orašastih plodova možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama zdrave hrane. Proklijale žitarice i grah nove su namirnice koje se preporuča dodati u prehranu. Zelena heljda, pšenica, mung grah odličan su resurs za klijanje! . Iako su mnogi proizvodi u ovoj kategoriji možda potpuno veganski, toplo preporučamo da se potpuno i nepovratno oprostite od njih. Veganska prehrana može biti izuzetno bogata bez ove vrste "hrane" koja se može zamijeniti za domaći čips od krumpira i mrkve (vidi dolje). u odjeljku “Recepti”) i mnogi drugi. Ono što je najvažnije, nemojte svoju novu biljnu prehranu smatrati beskrajnim ograničenjem. Izabrali ste ovaj put i to svjesno! Nemojte se osjećati uskraćenim za neka sumnjiva zadovoljstva u životu. Radujte se što ste krenuli putem osvještavanja i odgovornog odnosa prema sebi i svijetu, čiji je jedan od puteva potpuno biljna prehrana.
2022-11-11