Recepti za najjednostavnija i najukusnija jela od vrganja

Najukusnije jelo od vrganja je okus pečenja (pirjani krumpir s gljivama, koprom i vrhnjem), svima poznat od djetinjstva. Od vrganja možete kuhati jednostavna jela, dodajući u njih za promjenu razno povrće, umake i začinsko bilje. Stranica sadrži najsuvremenije recepte za ukusna jela od vrganja koja će se svidjeti svima bez iznimke. Predložena jela od vrganja prikladna su za dijetalni i svečani stol, pristajat će kao predjelo i salata. Nije uvijek lako odabrati recept za kuhanje jela od vrganja, jer postoji mnogo načina kuhanja gljiva. S tim u vezi, za pripremu jela od vrganja možete uzeti klasične metode kuhanja i po želji ih nadopuniti potrebnim sastojcima.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Najbolje prvo jelo od vrganja

Sastojci za prvo jelo od vrganja su sljedeći proizvodi:

• 60 g svježih vrganja
• 150 g krumpira
• 1 mrkve
• 1 litra vode ili temeljca
• peršin
• luk
• 1 sv. žlica ulja
• 1 žlica. žlica kiselog vrhnja
• sol na okus

Svježe gljive očistiti, oprati. Gljive narežite na krakove, propirjajte na ulju i kuhajte u malo vode 30-40 minuta. Luk nasjeckajte, propirjajte na masti. Krompir narezati na kockice. U kipuću juhu ili vodu stavite nasjeckane klobuke gljiva, mrkvu, peršin, luk, krumpir, kuhajte 15-20 minuta. Prilikom posluživanja stavite kiselo vrhnje i zelje u zdjelu s juhom od gljiva. Juha je najbolje jelo od vrganja za obiteljsku večeru.

Ostale recepte za jela od vrganja s fotografijom pogledajte dalje na stranici, gdje se nude različite mogućnosti juhe.

Vruće jelo od vrganja

Sastojci:

• 2 kg bijelih gljiva
• 1 žarulja
• 2 češnja češnjaka
• 60 g maslaca
• 4 čl. žlice brašna
• tabasco (ljuti meksički umak) po ukusu
• 1 žumanjak
• 3 umjetnost žlice vrhnja
• 1 vezica zelenog luka
• soda
• mljeveni crni papar
• sol na okus

[ »]

Jelo od vrganja i krumpira

Sastav:

• 150 g svježih vrganja
• 1-2 mrkve
• 2-3 krumpira
• 1 ležaljka
• 1 žličica maslaca
• 2 jaja
• ½ šalice kiselog mlijeka (jogurt)
• mljeveni crni papar ili peršin
• sol na okus

Svježe gljive sortirajte i operite te narežite na ploške. Narežite mrkvu na tanke ploške. Gljive i mrkvu zajedno kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta. Dodati krumpir narezan na kockice i lovorov list. Pustite da juha prokuha. Zatim maknite s vatre i dodajte maslac. Jelo od vrganja i krumpira začinite jajima razmućenim u kiselom mlijeku, mljevenim crnim paprom ili sitno nasjeckanim peršinom.

Jelo od vrganja i krumpira

Sastojci:

• 500 g svježih vrganja
• 7 gomolja krumpira
• 2-3 velike mrkve
• 1 korijen peršina
• 1 žarulja
• 2 sv. žlice maslaca
• krema
• kopar i sol po ukusu

Šampinjone narežite i popržite na ulju, prelijte vrućom vodom i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Zatim dodajte nasjeckani krumpir, korijen peršina, mrkvu, luk, sol, papar, lovorov list i kuhajte još 20-30 minuta. Prilikom posluživanja u jelo od vrganja i krumpira dodajte kiselo vrhnje i kopar.

Koje se jelo može pripremiti od vrganja

Komponente:

• 10-12 svježih vrganja
• 1 sv. žlica paste od rajčice
• 2 kiselih krastavaca
• 5 žarulje
• 2–3 sv. žlice maslaca
• 12–16 maslina
• 2-3 žlice žlice kapara
• ½ limun
• 4 sv. žlice kiselog vrhnja
• mljeveni crni papar
• Lovorov list
• papar i sol po ukusu

Ako ne znate kakvo se jelo može pripremiti od vrganja, probajte salatu od gljiva. Šampinjone operite, ogulite, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju. U to vrijeme ogulite luk, isperite, nasjeckajte i pirjajte na otopljenom maslacu s pireom od rajčice. Kisele krastavce ogulite, prerežite po dužini, očistite od sjemenki, narežite poprijeko na tanke ploške i lagano pirjajte. Masline dobro operite, očistite ih od koštica. Procijedite juhu od gljiva, a gljive narežite na ploške. U juhu stavite nasjeckane šampinjone, krastavce, zaprženi luk, kapare, lovor i pustite da kuha 8-10 minuta. Zatim hodgedodge začinite po ukusu solju, kiselim vrhnjem, dodajte masline, kopar i peršin. Prilikom posluživanja u hodgedodge dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja, krišku limuna i pospite nasjeckanim koprom i peršinom.

Recept za svježe vrganje

Prema ovom receptu za svježe vrganje, trebate uzeti sljedeće komponente:

• 1 litra juhe (mesne ili pileće) ili juhe od gljiva
• 1 mali luk
• 1 korijen peršina ili celera
• 150 g svježih vrganja
• rezanci

Za rezance:

• 160 g brašna
• 1 žličica otopljenog maslaca
• 2-3 žlice žlice vode

Zamijesite brašno s ostalim proizvodima dok ne dobijete gusto tijesto, zatim ga razvaljajte na dasci u trkaći sloj i izrežite na trake. Tijesto se lakše reže ako se malo osuši kada se razvalja. Nasjeckane rezance uronite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Ako ne želite kuhati sve rezance odjednom, onda ostatak treba osušiti. U ovom obliku je dobro očuvan. U kipuću juhu spustite korijenje i gljive narezane na trakice, prerezane na pola ili na četiri dijela, kuhajte dok ne omekšaju. U gotovu juhu dodajte posebno kuhane rezance.

Recept za sušene vrganje (sa fotografijom)

Za korištenje ovog recepta za suhe vrganje potrebno je prikupiti sljedeće sastojke:

• 350–400 g meke junetine
• 1 sv. žlica masti ili maslaca
• celer ili peršin
• 8-10 krumpira
• 200 g svježih ili 30 g suhih vrganja
• 2 manja kisela krastavca
• sol
• papar
• zelenilo
• krema

Meso poprečno narežite na 4-5 komada, odlupajte i lagano popržite s obje strane. Zatim ga spustite u posudu za kuhanje, prelijte 1 litrom kipuće vode i tekućinom koja je nastala u tavi prilikom prženja mesa. Kad meso postane polumekano, stavite krumpir i kuhajte dok se potpuno ne skuha. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani kiseli krastavac, kuhane šampinjone i začine pripremljene i narezane na komade, nastavite kuhati. Poslužite juhu na stol prozirnu ili s kiselim vrhnjem. Odozgo pospite začinskim biljem.

Pogledajte recept za ovo jelo od sušenih vrganja uz fotografiju na kojoj se jasno vide svi koraci.

Jelo od vrganja u pećnici

Sastojci:

• 500 g bijelih gljiva
• 100 g sitno nasjeckane slanine
• 4 šnite kruha bez kore
• 4 žlice. žlice mlijeka
• 4 stvari. konzervirani inćuni (fileti)
• 1 češnjak češnjaka
• 1 jaje
• 3 umjetnost žlice nasjeckanog peršina
• 1 prstohvat nasjeckanog bosiljka
• sol i svježe mljeveni crni papar - po ukusu
• 4 žlice. žlice krekera
• 4 sv. žlice maslinovog ulja
• grančice bosiljka

Prije nego što ispečete jelo od vrganja u pećnici, potrebno je zagrijati je na 200 °C, a veliki lim za pečenje namazati uljem. Svježi kruh stavite u manju posudu, dodajte mlijeko i ostavite da se natopi. Šampinjonima odvojite peteljke i sitno ih nasjeckajte. U zdjelu sa slaninom stavite filete inćuna, češnjak, razmućeno jaje, peršin, bosiljak, sol i papar. Hleb ocediti, dodati u ostatak mase i dobro izmešati. Podijelite smjesu u preokrenute klobuke gljiva, rasporedite u hrpu. Stavite na lim za pečenje i pospite krušnim mrvicama. Poprskati maslinovim uljem. Pecite na gornjoj polici pećnice 20-30 minuta dok vrh ne porumeni. Izvadite i ohladite nekoliko minuta prije posluživanja, pospite bosiljkom.

Kuhanje jelo od vrganja čamiti

Sastav:

• 500 g bijelih gljiva
• 1 kg krumpira
• luk
• 1,5 šalica mladog graška
• 3 čl. žlice biljnog ulja
• 3 umjetnost žlice vrhnja
• 200 ml vode
• kopar ili peršin - po ukusu
• sol.

Da biste pripremili jelo od vrganja gašenjem, potrebno je oguljene i oprane gljive narezati na komade i dinstati u biljnom ulju zajedno s nasjeckanim lukom dok ne budu napola kuhani. Zatim dodajte krumpir izrezan na pravokutnike, malo vode ili juhe od gljiva, posolite i pirjajte još 10-15 minuta. Nakon toga dodajte mladi grašak i pirjajte dok se potpuno ne skuha (prezreli grašak dodajte ujedno s krumpirom). Nekoliko minuta prije spremnosti ulijte vrhnje. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati jelo od suhih vrganja

Sastav:

• 500 g suhih vrganja
• 250-300 g kuhanih ili 60-70 g suhih vrganja
• 50 g dimljene slanine
• 40 g masti
• 1 žarulja
• sol
• papar
• 2–3 žlice žlice kiselog vrhnja
• 1-2 rajčice
• 10-12 krumpira
• voda
• kopar
• peršin.

Prije pripreme jela od suhih vrganja, gljive i luk nasjeckajte, dinstajte na masti, dodajte začine. Krompir narežite na ploške ili prerežite na četiri dijela, skuhajte u malo vode, ocijedite vodu, krumpir premjestite u vatrostalnu tepsiju ili zdjelu. Stavite vrganje na vrh, pirjajte nekoliko minuta kako bi se krumpir zasitio umakom od gljiva. Prilikom posluživanja ukrasite kriškama rajčice i začinskim biljem.

Recept za ukiseljene vrganje

Sastav proizvoda za kuhanje jela od ukiseljenih vrganja je sljedeći:

• 500 g svježih ili 250 g konzerviranih vrganja
• 50 g masti
• 1-2 žarulje
• 8-10 kuhana krumpira
• Sol
• kim,
• (bujon)

Prema receptu za ukiseljene vrganje, prvo je potrebno gljive narezati na kockice, slaninu na kockice i dinstati sa nasjeckanim lukom, po želji dodati malo juhe. Krumpir narežite na kockice ili ploške, pržite s preostalom slaninom dok se ne stvori lagana hrskava korica. Pomiješajte gljive s krumpirom, začinite solju i kimom te pržite nekoliko minuta.

Za prilog je prikladna pirjana mrkva ili kupus, kao i salata od sirovog povrća.

Dijetalno jelo od vrganja

Sastav:

• 500 g bijelih gljiva
• 1 čaša vrhnja
• 1 sv. žlica ulja

Za dijetalno jelo vrganje ogulite, operite i poparite, a zatim narežite na ploške, posolite i lagano popržite. Nakon toga ih staviti u lonac ili pleh i preliti kuhanim vrhnjem. Zavežite zelje peršina i kopra, stavite cimet, klinčiće, papar, lovorov list u sredinu svežnja i stavite u lonac – u gljive. Gljive posolite, poklopite i stavite u umjereno zagrijanu pećnicu 1 sat da se pirjaju. Kad su gljive gotove, izvadite vezano zelje, a gljive poslužite u istoj posudi u kojoj su se pirjale.

Recept za suhe vrganje

Sastav:

• 900 g bijelih gljiva
• 1,2 kg krumpira
• 80 g pirea od rajčice
• 180 g luka,
• 140 g mrkve
• 50 g peršina
• 160 g repa
• 200 g rajčice
• 20 g brašna
• 80 g povrća
• 20 g maslaca
• 1 svežanj peršina
• 1 vezica zelenog kopra
• 1-2 lista lovora
• nekoliko zrna crnog papra
• sol - po ukusu.

Prema ovom receptu, jela od suhih vrganja prvo treba oprati, skuhati, ocijediti, narezati na velike komade i pržiti u biljnom ulju u tavi s debelim dnom. Zatim dolijte vruću juhu od gljiva, dodajte pire od rajčice, nekoliko zrna crnog papra, lovorov list i pirjajte 10 minuta. Popržite kriške krumpira i zasebno na biljnom ulju narezani luk, mrkvu, korijen peršina i repu. Brašno popirjano na maslacu razrijedite s ohlađenom juhom od gljiva i pomiješajte s gljivama zajedno s pripremljenim povrćem i krumpirom. Sve dobro promiješajte i nastavite pirjati na laganoj vatri 15-20 minuta. Na kraju dinstanja stavite rajčicu narezanu na ploške i pustite da prokuha. Gotovo varivo stavite na tanjur, pospite sitno sjeckanim peršinom i koprom.

Lonac od vrganja i tjestenine.

Sastav:

• 200 g tjestenine ili rezanaca
• Vodotporne igračke
• Sol
• 400 g soljenih ili poširanih vrganja u vlastitom soku
• 2 žarulje
• 60–80 g dimljenog lungića
• 2 jaja
• 1½ šalice mlijeka
• sol
• papar,
• 1 žlica. žlica kiselog vrhnja
• 1 čl. žlicu ribanog sira
• 1 žlica. žlica maslaca.

Tjesteninu potopiti u vruću slanu vodu i kuhati dok ne bude kuhana, odbaciti u cjedilo, narezati na komade duge 2-3 cm. Dimljeni lungić narežite na sitne kockice i podgrijte. Na dobivenoj masnoći popržite nasjeckane gljive i luk. Pripremljene proizvode redati u slojevima u kalup tako da u donjem i gornjem sloju budu tjestenina ili rezanci. Odozgo prelijte smjesom od jaja i mlijeka začinjenu solju i paprom, premažite kiselim vrhnjem i pospite naribanim sirom. Peći na srednjoj temperaturi (180-200°C) dok jelo ne porumeni i ne bude pečeno. Kao prilog poslužite pirjanu mrkvu i salatu od cikle ili rajčice. Tepsija se može napraviti na otopljenoj masti ili margarinu, au tom slučaju može se poslužiti sa tanko narezanom šunkom.

Svečano jelo od vrganja

Sastav:

• 200 g vrganja pirjanih u vlastitom soku
• 150 g kuhanog ili prženog mesa
• 200 g tjestenine ili 8 krumpira
• 2 žlice. žlice maslaca ili margarina
• Šalica mlijeka 2
• 2-3 jaja
• sol
• naribani sir ili mljevene prezle

Skuhajte tjesteninu, krumpir može biti sirov ili kuhan. Gljive, meso i ostali proizvodi slažu se u slojevima u podmazanom obliku tako da su donji i gornji sloj tjestenina ili krumpir. Umućena jaja pomiješajte s mlijekom, začinite i smjesu ulijte u proizvode stavljene u kalup, na vrh stavite komadiće maslaca i pospite naribanim sirom ili mljevenim krušnim mrvicama. Pecite na srednjoj temperaturi dok se svečano jelo od vrganja ne zapeče i ne porumeni. Ako se koristi sirovi krumpir, tada temperatura pećnice treba biti nešto niža nego kada se koristi kuhani krumpir, jer je u tom slučaju vrijeme pečenja duže (40-45 minuta). Poslužite s otopljenim maslacem ili kiselim vrhnjem i salatom od povrća u posudi za umak.

Jelo od svinjetine s vrganjima

Sastav:

• 200 g svježih, nekuhanih vrganja
• 100 g prženog ili kuhanog mesa
• 100 g svinjske slanine
• 1 žarulja
• 2 rajčice
• 1 kiseli krastavac
• 1 korijen peršina
• sol
• Papar
• pire od rajčice
• 1 čaša riže
• voda
• juha od mesne kocke
• mljeveni krekeri ili ribani sir
• maslac.

Narezane vrganje, meso i začine dinstati u jednoj posudi i začiniti. Rižu posebno skuhajte u slanoj vodi tako da dobijete mrvičastu kašu. Veći dio riže stavite u podmazan oblik tako da potpuno prekrije dno i stranice. U sredini napravite udubljenje u koje stavite vrganje pirjane s mesom, nasjeckanom rajčicom i krastavcem. Prekrijte smjesu preostalom rižom. Ako su proizvodi presuhi, lagano ih poškropite juhom. Odozgo pospite mljevenim krušnim mrvicama ili naribanim sirom i stavite komadiće maslaca. Pecite dok svinjetina s vrganjima lagano ne porumeni. Poslužite s umakom od vrhnja, pirjanim povrćem i salatom od sirovog povrća

Pečenje s vrganjima.

Sastav:

• Xnumx goveđi file
• 15 g suhih vrganja
• 140 g krumpira
• 50 g luka
• 25 g maslaca
• 10 g sira
• 2 sv. žlice kiselog vrhnja
• 3 g peršina
• 20 g svježih rajčica
• sol
• papar

Meso očistite od opni, narežite na komade, posolite, popaprite i popržite u zagrijanoj tavi s obje strane. Posebno popržiti nasjeckane kuhane vrganje, luk i rajčicu. Krompir skuhajte i ispecite, pa u tavu stavite meso, na njega stavite šampinjone, luk i paradajz, a do njega – prženi krompir, prelijte kiselim vrhnjem i pospite ribanim sirom. Stavite u pećnicu na pečenje. Prije posluživanja pospite peršinom. Na stolu svakako poslužite u tavi.

Puretina s ukiseljenim gljivama, pečena u kiselom vrhnju.

Sastav:

• 500 g puretine
• 1 šalica ukiseljenih vrganja
• 2 sv. žlice maslaca
• 1 čaša kisela vrhnja
• 2 sv. žlice naribanog sira
• 1 sv. žlica peršina ili kopra

Puretinu skuhajte, pulpu, osim pečenice, narežite na trakice, popržite na maslacu, dodajte kiselo vrhnje (dio) i zagrijte. Ovu masu staviti u manju tepsiju, a na vrh staviti komad filea, ukrasiti kiselim vrganjima isečenim na komadiće, preliti preostalim vrhnjem, posuti rendanim sirom, poprskati otopljenim puterom i zapeći u rerni. Prije posluživanja jelo pospite nasjeckanim peršinom ili koprom.

Jelo od vrganja u laganom štednjaku

Sastav:

• vrganji - 500 g
• krumpir - 8 kom.
• luk - 1 kom.
• maslac - 50 g
• sol
• crni papar,
• peršin po ukusu

Da biste skuhali jelo od vrganja u laganom štednjaku, pržite nasjeckani luk na maslacu u tavi dok ne porumeni, a zatim ga prebacite u zdjelu za kuhanje. Dodati šampinjone narezane na četvrtine, krumpir narezan na veće kocke i preliti sa 2 šalice vode. Posolite, popaprite i postavite tajmer na 40 minuta u načinu pirjanja. Prije posluživanja ukrasite peršinom.

Bijele gljive u kiselom vrhnju.

Sastav:

• 500 g šumskih bijelih gljiva
• 100 g kiselog vrhnja
• 2 žarulje
• biljno ulje,
• sol.

Vrganje oprati i očistiti, narezati na komade. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu multicookera i kuhajte u načinu rada "Pečenje" 40 minuta. Najbolje je pržiti gljive s otvorenim poklopcem kako jelo ne bi ispalo vrlo tekuće. Za 20 minuta. dodajte nasjeckani luk i nastavite kuhati sa zatvorenim poklopcem do kraja programa. Dodajte kiselo vrhnje i sol. Kuhajte u načinu rada "Gašenje" još 5 minuta. Poslužite posuto začinskim biljem.

Vrganji s umakom.

Sastav:

• 300 g bijelih gljiva
• 1 žarulja
• biljno ulje
• krema
• zeleni luk
• češanj
• sol
• mljeveni crni papar

Vrijeme kuhanja – 40 min.

Ogulite, operite i nasjeckajte luk. Bijele gljive očistite i narežite na ploške. Stavite u zdjelu multicookera i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Bacite gljive u cjedilo, pustite da voda iscuri. Vratite gljive u zdjelu multicookera, dodajte luk, ulje i pržite u načinu Pečenje 15 minuta. Zatim ulijte vrhnje, dodajte nasjeckani zeleni luk, klinčiće i kuhajte još 5 minuta na istom načinu.

 Bijele gljive s vrhnjem.

Sastav:

• 500 g bijelih gljiva
• 3 čl. l. maslac
• 1 češnjak češnjaka
• Krema od 200 ml
• 1 žličica limunove kore
• 3 stoljeća. l. ribani syra
• mljeveni crni papar
• naribani muškatni oraščić
• sol

Vrijeme kuhanja – 15 min.

Šampinjone i češnjak očistiti, oprati i nasjeckati. Ulijte ulje u zdjelu multicookera, stavite vrganje i pržite u načinu pečenja 10 minuta. , dodajte češnjak, vrhnje, koricu limuna, papar, sol, muškatni oraščić. Po vrhu pospite sir i kuhajte još 5 minuta u istom načinu rada.

Jelo od bijelih gljiva i piletine

Sastav:

• 600 g pilećeg mesa
• 150 g bilo kakvih kuhanih vrganja
• 2 glavice luka
• 2 češnja češnjaka
• 100 ml biljnog ulja
• 1 čl. l. pasta od rajčice
• kopar
• mljeveni crni papar
• sol

Piletinu operite, narežite na komade i pržite u biljnom ulju. Luk oguliti, oprati, sitno nasjeckati i dodati piletini. Pečeno posolite, popaprite, stavite vrganje, pire od rajčice i zalijte s malo vode. 5 minuta prije spremnosti dodajte češnjak propušten kroz prešu u jelo od vrganja i piletine i pospite temeljito opranim i sitno nasjeckanim koprom.

Pržene klobuke svježih vrganja.

Sastav:

• 600 g klobuka svježih vrganja
• 3–4 žlice. žlice biljnog ulja ili masti,
• 4–5 sv. žlice brašna
• sol
• papar.

Svježe ubrani vrganji čiste se u suhom obliku. (Ako gljive treba oprati, onda ih treba osušiti na salveti.) Gljivama odrežite krakove i upotrijebite ih za pripremu nekog drugog jela. Zagrijte masnoću da se lagano dimi, u nju umočite cijele vrganje, lagano zažutite prvo s jedne, a zatim s druge strane. (Ako se vrganji mrve, uvaljajte ih u brašno. Ono daje malo suhoće površini vrganja.) Pržene vrganje stavite na posudu, pospite solju i prelijte masnoćom preostalom nakon prženja.

Poslužite s prženim ili kuhanim krumpirom i salatom od sirovog povrća.

Prženi sušeni vrganji.

Sastav:

• 9-10 većih suhih vrganja
• 250 ml mlijeka
• 1 jaje
• 4–5 sv. žlice mljevenih krušnih mrvica
• 3–4 žlice. žlice masti
• voda
• sol
• papar.

Vrganje dobro operite i potopite 3-4 sata u mlijeko pomiješano s vodom. Zatim prokuhati u istoj tekućini. (Uvarak služi za pripremu juhe ili umaka.) Vrganje pospite začinima, umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u mljevene krušne mrvice posolite i popaprite. Na vrućoj masnoći popecite vrganje s obje strane dok ne porumene. Poslužite s prženim krumpirom (ili pireom), umakom od hrena i salatom od krastavaca i rajčice (ili crvene paprike).

Bijele gljive "Rosy".

Sastav:

• 600 g bijelih gljiva,
• 200 g maslaca
• 150 g brašna
• 1 žarulja
• kopar
• češanj
• Sol
• Papar
• Šećer
• ocat

Vrganje ogulite, nasjeckajte i stavite u tavu na otopljeni maslac. Posolite, popaprite, dodajte šećer i ocat. Vrganje pržiti 5-7 minuta, zatim dodati brašno, dodati malo vode, sitno nasjeckani kopar, luk i klinčiće. Nastavite pržiti 30 minuta na laganoj vatri. Pri kraju prženja izvadite luk i gotov prilog poškropite octom.

Predjelo od piletine sa vrganjima.

Sastav:

• 500 g piletine
• 200 g bijelih gljiva
• 2 žlice. žlice za kremu,
• 1 sv. žlica, majoneza
• 1 juha. žlica paste od rajčice
• mljeveni crni papar
• crvena mljevena paprika
• šećer
• sol

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Stavite pileći file u parni kotao i kuhajte 25-30 minuta. Držite vrganje u parnom kotlu 20-25 minuta. Pomiješajte sitno nasjeckane vrganje i pileće meso, posolite.

Pomiješajte majonezu, vrhnje, pastu od rajčice i promiješajte. Dodajte sol i šećer. Ovom mješavinom prelijte meso s vrganjima, pospite crvenim i crnim paprom i lagano promiješajte.

Jelo od vrganja u loncima

Sastav jela od vrganja u loncima sastoji se od sljedećih proizvoda:

• 1½ litre juhe od gljiva
• 200 g kupusa
• 2 gomolja krumpira
• 1 žarulja
• 1 mrkva
• 30 g suhih vrganja
• 50 g paste od rajčice
• 100 g kiselog vrhnja
• 1 vezica zelenog kopra
• 1 svežanj peršina
• 1 žlice biljnog ulja
• sol.

Način kuhanja: Ogulite, operite, sitno nasjeckajte mrkvu i luk, pirjajte na biljnom ulju u tavi. Operite kopar i peršin, sitno nasjeckajte. Krompir operite, ogulite, narežite na kockice. Kupus operite i narežite. Zakuhajte juhu u loncu, dodajte prethodno namočene vrganje, kuhajte 15 minuta, stavite krumpir i kupus, posolite, kuhajte 10 minuta. Dodajte pirjano povrće i pastu od rajčice, stavite u pećnicu dok ne omekša. Prilikom posluživanja začinite kiselim vrhnjem i pospite začinskim biljem.

Kako skuhati vrganje pogledajte u videu koji vam predstavlja sve kulinarske trikove i tajne.