Klaonice za veće životinje kao što su ovce, svinje i krave uvelike se razlikuju od klaonica za kokoši. One također postaju sve više mehanizirane, poput tvornica, ali usprkos svemu one su najstrašniji prizor koji sam u životu vidio.
Većina klaonica je u velikim zgradama s dobrom akustikom i puno mrtvih životinja koje vise sa stropa. Buka zveckanja metala miješa se s vriskom preplašenih životinja. Možete čuti ljude kako se smiju i šale jedni s drugima. Njihov razgovor prekidaju pucnji specijalnih pištolja. Vode i krvi ima posvuda, a ako smrt i ima mirisa, onda je to mješavina mirisa izmeta, prljavštine, utrobe mrtvih životinja i straha.
Životinje ovdje umiru od gubitka krvi nakon što im je prerezan vrat. Iako se u Velikoj Britaniji prvo moraju onesvijestiti. To se radi na dva načina - omamljivanjem strujom i posebnim pištoljem. Kako bi se životinja dovela u besvjesno stanje, koriste se električne pincete, slične velikim škarama sa slušalicama umjesto oštrice, njima koljač steže glavu životinje i strujnim pražnjenjem je omami.
Životinje u besvjesnom stanju – obično svinje, ovce, janjad i telad – zatim se podižu pomoću lanca vezanog za stražnju nogu životinje. Zatim su im prerezali grkljane. Puška za omamljivanje obično se koristi na velikim životinjama kao što su odrasla goveda. Pištolj se prisloni životinji na čelo i puca. Metalni projektil dužine 10 cm izleti iz cijevi, probije čelo životinje, uđe u mozak i omami životinju. Za veću sigurnost, u rupu se umetne posebna šipka za miješanje mozga.
Krava ili bik se okrene i prereže grkljan. Ono što se događa u stvarnosti je vrlo različito. Životinje se istovaruju iz kamiona u posebne torove za stoku. Jedan po jedan ili u skupinama prenose se na mjesto za omamljivanje. Kada se koriste električna kliješta, životinje se postavljaju jedna nasuprot drugoj. I ne vjerujte onima koji kažu da životinje ne osjećaju što će im se dogoditi: pogledajte samo svinje koje panično počinju mlatiti uokolo naslućujući svoj kraj.
Mesari su plaćeni prema broju životinja koje ubiju, pa nastoje raditi što brže i često ne daju dovoljno vremena željeznim kliještima da prorade. Kod janjadi ih uopće ne koriste. Nakon postupka omamljivanja životinja može pasti mrtva, može biti paralizirana, ali često ostaje pri svijesti. Vidio sam svinje obješene naglavce s prerezanim grkljanima, kako se uvijaju i padaju na pod oblivene krvlju, pokušavajući pobjeći.
Najprije se stoka tjera u poseban ogradni prostor prije nego što se omami pištoljem. Ako je sve učinjeno ispravno, životinje odmah padaju u nesvijest, ali to se ne događa uvijek. Ponekad klajač promaši prvi hitac i krava se bori u agoniji dok on ponovno puni pušku. Ponekad, zbog stare opreme, uložak ne može probiti lubanju krave. Sve ove "pogrešne procjene" uzrokuju psihičku i fizičku patnju životinje.
Prema studiji Kraljevskog društva za zaštitu životinja, oko sedam posto životinja nije pravilno omamljeno. Što se tiče mladih i jakih bikova, njihov broj doseže pedeset i tri posto. U videu skrivene kamere snimljenom u klaonici, vidio sam jednog nesretnog bika kako pucaju s osam hitaca prije nego što je pao mrtav. Vidio sam mnogo više stvari zbog kojih sam se osjećao loše: nehumano i okrutno postupanje s bespomoćnim životinjama bilo je norma radnog procesa.
Vidio sam svinje kako lome repove kad su ih tjerali u prostoriju za omamljivanje, janjad kako se kolje a da uopće nisu omamljeni, brutalnog mladog koljača kako jaše uplašenu, uspaničenu svinju po klaonici poput rodea. Broj životinja ubijenih tijekom godine u Ujedinjenom Kraljevstvu za proizvodnju mesa:
Svinje 15 milijuna
Pilići 676 milijuna
Goveda 3 milijuna
Ovce 19 milijuna
Purani 38 milijuna
Patke 2 milijuna
Zečevi 5 milijuna
Helena 10000
(Podaci preuzeti iz Vladinog izvješća Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i klaonica 1994. Populacija Ujedinjenog Kraljevstva 56 milijuna.)
“Ne bih želio ubijati životinje i ne želim da ih ubijaju zbog mene. Ne sudjelujući u njihovoj smrti, osjećam da imam tajni savez sa svijetom i zato mirno spavam.
Joanna Lamley, glumica.