Recepti za druga jela od nogu šampinjona

Do danas su gljive šampinjoni lideri u popularnosti među ostalim plodnim tijelima. Stručnjaci napominju da šampinjoni čine 2/3 svih konzumiranih gljiva. No, unatoč popularnosti, malo je ljudi upoznato s receptima za butove šampinjona.

Vrijedno je reći da je ova vrsta gljiva vrlo korisna za ljudsko tijelo i priprema se prilično brzo. Može se jesti sirovo, kuhano, prženo u tavi, pečeno u pećnici, marinirano, pirjano i soljeno. Uz šampinjone se kombinira mnogo povrća i voća, mesa i plodova mora, kiselo vrhnje, sir i majoneza.

Mnoge domaćice pitaju što se može kuhati od nogu šampinjona ako se u jelu koriste samo šeširi? Nudimo nekoliko jednostavnih recepata za druga jela, koja će se sigurno svidjeti svima bez iznimke zbog svog okusa.

Kapice šampinjona punjene krakovima sira i zapečene u pećnici

Gljive punjene krakovima i zapečene sa sirom u pećnici predjelo su kakvo se rijetko viđa na svečanom stolu. Pecite gljive u pećnici da obradujete svoje ukućane i iznenadite goste – nećete pogriješiti.

• 10-15 gljiva;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 češnja češnjaka;
• 4 čl. majoneza;
• 50 g maslaca;
• Sol po ukusu i biljno ulje - za podmazivanje.

Detaljno je opisan recept za klobuke šampinjona punjene krakovima i sirom.

Kapice šampinjona punjene mljevenim mesom i pečene u pećnici

Klobuci šampinjona punjeni krakovima šampinjona i pečeni u pećnici izvrstan su međuobrok za ručak, pogotovo ako se nadjevu doda mljeveno meso.

• 15 velikih gljiva;
• 300 g mljevene piletine;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žarulja;
• Biljno ulje - za prženje;
• curry ili bosiljak;
• 3 umjetnost l. ribani krem ​​sir;
• Sol i začinsko bilje - po ukusu.

Prije pečenja jela zagrijte pećnicu na 200°C.

1. Šampinjone ogulite, operite, skinite foliju i pažljivo skinite nožice s klobuka.
2. Kapice stavite na poseban tanjur, krakove nasjeckajte nožem.
3. Crni luk oljuštiti, narezati na sitne kockice, sjediniti s krakovima i pržiti na malo ulja 10 minuta.
4. Dodajte češnjak i mljeveno meso, naribano na sitno ribež, posolite, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
5. U svaki šešir sipati prstohvat curry začina, malo soli, puniti nadjevom od mljevenog mesa.
6. Izliti u podmazanu tepsiju, posuti sirom.
7. Stavite u pećnicu, pecite 15-20 minuta, već mijenjajući temperaturu sa 200°C na 180°C.
8. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim peršinom, koprom ili bosiljkom.

Jelo od krakova gljiva s lukom i mrkvom

Ako su vam prijatelji došli u posjet, ali ih želite počastiti nečim neobičnim, skuhajte šampinjone punjene krakovima i zapecite ih u pećnici. A ako u nadjev dodate povrće, jelo će se odmah raspršiti, a tražit će i dodatke.

• 1 kg gljiva (po mogućnosti jedne veličine);
• 4 mrkve;
• 2 žarulje;
• 200 g tvrdog sira;
• 50-70 g maslaca;
• Biljno ulje - za prženje;
• Začini i sol - po ukusu;
• Zelenilo od peršina ili kopra.

1. Ogulite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte: mrkvu možete naribati na sitno ribež.
2. Stavite povrće u tavu, ulijte malo biljnog ulja i pržite 7-10 minuta.
3. Skinite ili odvrnite krakove od klobuka, sitno nasjeckajte, ulijte u luk i mrkvu i pržite 10 minuta.
4. Dodajte začine i sol po svom ukusu, promiješajte.
5. U svaki šešir staviti komadić maslaca, prstohvat ribanog sira i nadjev od butova i povrća.
6. Pritisnite žlicom, rasporedite klobuke na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
7. Odozgo pospite slojem ribanog tvrdog sira i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta na 190°C.
8. Prilikom posluživanja na svaki klobuk staviti listiće ili grančice svježeg začinskog bilja.

Bagovi šampinjona sa piletinom

Kapice šampinjona punjene batacima i piletinom pravo su restoransko jelo. Ljubitelji grickalica s gljivama ova će se ideja sigurno svidjeti. Vaši će ukućani biti oduševljeni okusom jela, ali i njegovom prezentacijom.

• 15-20 kom. veliki šampinjoni;
• Pileći file Xnumx;
• 200 g sira (bilo koji);
• 2 glavice luka;
• 3 čl. l kiselo vrhnje;
• Listovi salate;
• Biljno ulje, sol i začinsko bilje.

Recept za izradu krakova šampinjona za nadjev opisan je u fazama.

1. Pažljivo odvojite noge od kapica, žličicom odaberite pulpu.
2. Šešire ostaviti sa strane, a od bataka i pulpe nožem napraviti mljeveno meso.
3. Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite ga i sitno nasjeckajte.
4. Luk ogulite, sitno nasjeckajte nožem, sir naribajte na sitno rende.
5. Na zagrijanom ulju pržiti mljevene gljive 5-7 minuta. na jakoj vatri.
6. Dodati luk i nasjeckani pileći file, pržiti uz stalno miješanje 10 minuta.
7. Pustite da se nadjev ohladi, dodajte kiselo vrhnje, nasjeckano zelje, sol po ukusu i pola čipsa od sira, promiješajte.
8. Pleh premažite uljem, posložite klobuke, nadjenite nadjevom i pritisnite žlicom.
9. Odozgo pospite preostalim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta.
10. Listove zelene salate stavite na ravnu posudu u obliku “jastuka”, rasporedite po njima gljive i poslužite.

Jelo od krakova gljiva pirjanih u vrhnju

Kapice šampinjona punjene krakovima šampinjona i pirjane u kiselom vrhnju na tavi su isplativo jelo koje se brzo priprema. Možete ga poslužiti hladnog ili toplog uz prilog koji ste pripremili.

• 10 komada. veliki šampinjoni;
• 3 glavice luka;
• Biljno ulje i sol;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 50 ml gazirane vode.

1. Ogulite gljive od filma, pažljivo uklonite noge kako ne biste slomili šešire.
2. Nožem sitno nasjeckati krakove i staviti u zagrijanu tavu na ulje.
3. Pržiti na srednjoj vatri 5 minuta, dodati nasjeckani luk, posoliti po ukusu, promiješati i nastaviti pržiti još 10 minuta.
4. Kapice puniti nadjevom, staviti u suhu tavu i pržiti 2-3 minute.
5. U međuvremenu pomiješajte vodu s kiselim vrhnjem, ulijte u tavu i pokrijte je poklopcem.
6. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta, poslužite na pladnju, ukrasite svaku gljivu peršinovim listom.

Nogovi gljiva pirjani u rajčici

U bilo koje doba godine želite diverzificirati svoj dnevni jelovnik i skuhati nešto ukusno i zanimljivo. Takvo jelo su šampinjoni punjeni krakovima gljiva i pirjani u rajčici.

• 10 gljiva;
• 1 kom. luk i rajčice;
• 2 žlice. l. ribani sir;
• 3 čl. l pasta od rajčice;
• 100 ml vode;
• Sol i šećer po ukusu;
• Biljno ulje.

1. Pažljivo odvojite klobuke gljiva od krakova, ogulite luk i operite rajčicu.
2. Nožem usitnite krakove, luk sitno nasjeckajte i oba sastojka pržite u tavi na ulju 10 minuta.
3. Ostavite da se ohladi, rajčicu narežite na sitne kockice, dodajte gljivama i luku.
4. Dodajte naribani sir, promiješajte i napunite kape.
5. Stavite u tavu, pomiješajte vodu s pastom od rajčice, posolite po ukusu i

dodajte malo šećera.

Noge gljiva s jajima u laganom kuhalu

Kako kuhati noge gljiva u laganom štednjaku?

• 6 gljiva;
• 1 žarulja;
• 2 kuhana jaja;
• 50 g sira;
• Voda;
• 1 žličica paste od rajčice;
• Sol, biljno ulje, majoneza;
• 4 češnja češnjaka;
• ½ žlice l. mljevena paprika.

1. Od krakova odvojite klobuke, luk ogulite i nasjeckajte, češnjak nasjeckajte nožem, jaja ogulite i naribajte.
2. Batake narežite na kockice, sjedinite s lukom i stavite u posudu za kuhanje na malo ulja.
3. Uključite program "Prženje" i kuhajte 5 minuta.
4. Prelijte kape umakom, koji je pripremljen od tijesta od rajčice, paprike, 2 žlice. l. maslac i 1 žlica. l. majoneza.
5. Izmiješajte rukama, posolite i ostavite da se marinira 30 minuta.
6. U posebnoj zdjeli pomiješajte prženi luk s gljivama, polovicom naribanog sira, jajima i 1 žlicom. l. majoneza.
7. Nadjevati klobuke nadjevom, na dno posude staviti češnjak, preliti 1 žlicom. voda.
8. Na vrh stavite kapice gljiva, pospite sirom i pecite u načinu rada "Pečenje" 20 minuta.