Sastojci Umak od rajčice s povrćem
| Umak od rajčice | 700.0 (gram) |
| mrkva | 175.0 (gram) |
| luk | 167.0 (gram) |
| margarin | 50.0 (gram) |
| korijen peršina | 80.0 (gram) |
| suho bijelo vino | 100.0 (gram) |
| limunska kiselina | 0.5 (gram) |
| maslac | 40.0 (gram) |
Način pripreme
Mrkva, peršin i luk izrežu se na male kockice i pirjaju. Zatim spojite s umakom od rajčice, dodajte zrna crnog papra, kuhajte 10-15 minuta, na kraju kuhanja dodajte lovorov list, ulijte pripremljeno vino (str. 306), dodajte limunsku kiselinu i začinite margarinom ili maslacem. Umak se može pripremiti i bez vina. Poslužuje se uz jela od kuhane, dinstane, pržene ribe i mase od ribljih kotleta.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 g |
| Proteini | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Masti | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| Ugljikohidrati | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| organske kiseline | 1.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| Vodotporne igračke | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| Pepeo | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin C, askorbinski | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, BR | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Kalcij, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Silicij, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnezij, mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Natrij, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Sumpor, S | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Fosfor, P. | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Klor, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 28 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Jod, ja | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
| Litij, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Bakar, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Nikal, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, ti | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Krom, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Cink, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 12.7 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 219,4 kcal.
Umak od rajčice s povrćem bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 266,7%, vitamin C - 13,2%, vitamin E - 20%, vitamin PP - 12,6%, kalij - 22,7%, kobalt - 18%, krom - 19,4%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od rajčice s povrćem PO 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 219,4 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Umak od rajčice s povrćem, recept, kalorije, hranjive tvari