Sastojci Umak od kiselog vrhnja s rajčicom
| krema | 1000.0 (gram) |
| maslac | 50.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 50.0 (gram) |
| rajčica | 100.0 (gram) |
Način pripreme
Za pripremu umaka prema stupcu I brašnu pirjanom na maslacu dodaje se pire od rajčice i pirjanje se nastavlja 7-10 minuta. Gotovo pirjanje, ohlađeno na 70 ° C, razrijedi se vrućom kiselim vrhnjem; prema stupcima II i III, pire od rajčice kuha se do polovice izvornog volumena, u kombinaciji s umakom od kiselog vrhnja. Umak se prokuha, filtrira i prokuha. “Umak od kiselog vrhnja s ljutom rajčicom” priprema se s dodatkom mljevene crvene paprike (2 g na 1000 g). Umak koristite za kuhanje jela od pečenog povrća.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 g |
| Proteini | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| Masti | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| Ugljikohidrati | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| organske kiseline | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vodotporne igračke | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| Pepeo | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Vitamin PP, BR | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| Kalcij, Ca | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnezij, mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| Natrij, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| Sumpor, S | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Fosfor, P. | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| Klor, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Jod, ja | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| Bakar, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| Molibden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| Nikal, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, ti | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Krom, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cink, Zn | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.7 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 305,8 kcal.
Umak od kiselog vrhnja s rajčicom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 33,3%, holin - 21,2%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
KALORIJA I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od kiselog vrhnja s rajčicom PO 100 g
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 305,8 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Umak od kiselog vrhnja s rajčicom, recept, kalorije, hranjive tvari