Sastojci Umak od vrhnja s rajčicom i lukom
Umak od kiselog vrhnja | 800.0 (gram) |
luk | 357.0 (gram) |
maslac | 30.0 (gram) |
rajčica | 100.0 (gram) |
Način pripreme
Sitno nasjeckani luk pirja se, dodaje se pire od rajčice i pirja još 5-7 min, zatim se kombinira s umakom od kiselog vrhnja i pusti da zavrije. Umak se koristi za pripremu polpeta i jela od povrća.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 411 kCal | 1684 kCal | 24.4% | 5.9% | 410 g |
Proteini | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 1.4% | 1767 g |
Masti | 38.2 g | 56 g | 68.2% | 16.6% | 147 g |
Ugljikohidrati | 13.2 g | 219 g | 6% | 1.5% | 1659 g |
organske kiseline | 0.4 g | ~ | |||
Alimentarna vlakna | 1.6 g | 20 g | 8% | 1.9% | 1250 g |
Vodotporne igračke | 52.5 g | 2273 g | 2.3% | 0.6% | 4330 g |
Pepeo | 0.9 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 10.8% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1% | 2500 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
Vitamin B4, holin | 110.6 mg | 500 mg | 22.1% | 5.4% | 452 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
Vitamin B9, folat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 0.7% | 3361 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.4% | 1000 g |
Vitamin C, askorbinski | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 2.4% | 1011 g |
Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
Vitamin H, Biotin | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 1.8% | 1389 g |
Vitamin PP, BR | 1.2138 mg | 20 mg | 6.1% | 1.5% | 1648 g |
niacina | 0.5 mg | ~ | |||
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 305.4 mg | 2500 mg | 12.2% | 3% | 819 g |
Kalcij, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 2.4% | 1002 g |
Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
Magnezij, mg | 20.7 mg | 400 mg | 5.2% | 1.3% | 1932 g |
Natrij, Na | 36.9 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.7% | 3523 g |
Sumpor, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2899 g |
Fosfor, P. | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 3% | 815 g |
Klor, Cl | 71 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.8% | 3239 g |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 243.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 96.9 μg | ~ | |||
Vanadij, V | 4.6 μg | ~ | |||
Željezo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.5% | 1636 g |
Jod, ja | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 1.3% | 1829 g |
Cobalt, Co | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6.6% | 370 g |
Mangan, Mn | 0.1416 mg | 2 mg | 7.1% | 1.7% | 1412 g |
Bakar, Cu | 64.8 μg | 1000 μg | 6.5% | 1.6% | 1543 g |
Molibden, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 1.9% | 1296 g |
Nikal, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
Olovo, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
Rubidij, Rb | 226.2 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.3% | 9167 g |
Titan, ti | 0.6 μg | ~ | |||
Fluor, F | 29.2 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 13699 g |
Krom, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.5% | 4545 g |
Cink, Zn | 0.6777 mg | 12 mg | 5.6% | 1.4% | 1771 g |
Probavljivi ugljikohidrati | |||||
Škrob i dekstrini | 3.5 g | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 6.4 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 411 kcal.
Umak od kiselog vrhnja s rajčicom i lukom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, kolin - 22,1%, kalij - 12,2%, fosfor - 12,3%, kobalt - 27%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od kiselog vrhnja s rajčicom i lukom PO 100 g
- 41 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 411 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Umak od kiselog vrhnja s rajčicom i lukom, recept, kalorije, hranjive tvari