Što se tiče onoga što nam je potrebno za održavanje života, voda je na prvom mjestu. Ova životvorna tvar predstavlja 60% ukupnog volumena ljudskog tijela, bez koje naše tijelo dehidrira i umire u roku od nekoliko dana. Iako smo vrlo sretni što imamo stalni pristup pitkoj vodi, je li ona sigurna? U usporedbi s onim što su naši preci pili tisućama godina prije, moderna voda iz slavine ili iz prodajnih boca nedvojbeno je gubitnik. Prema teoriji strukturirane vode, nefiltrirana, mehanički nepročišćena i neobrađena na bilo koji način, voda u sebi sadrži više energije. Strukturirane molekule vode u našim stanicama imaju višu razinu električnog naboja koji pomaže stanici da funkcionira. Kada su naše stanice optimalno napunjene, naši mišići i tkiva rade ispravno. Međutim, kemijski tretirana voda iz slavine, s raznim toksinima i abnormalnim razinama estrogena, ima izmijenjenu strukturu, gubeći većinu svojih korisnih svojstava.
Prema dr. Geraldu Pollacku sa Sveučilišta u Washingtonu: . Strukturirana voda, prema mnogim istraživačima, ima optimalnu pH ravnotežu. Stvarna struktura stanice je vrsta matrice koja se sastoji od raznih kiselina (od kojih su neke proteini). Prostor između kiselina ispunjen je vodom koja ima pozitivan ili negativan električni naboj. Standardni procesi pročišćavanja vode razgrađuju molekule u procesu. Kada voda nema svoju izvornu strukturu, ljudska stanica “pati”. Konkretno, proteinske molekule ne funkcioniraju ispravno. To negativno utječe na rad mišića i tkiva, stvarajući predispoziciju za ozljede. Vjeruje se da se voda u stanicama i cijelom tijelu može obnoviti izloženošću određenim izvorima energije. Takvi izvori mogu biti sunce, zemlja, infracrveno svjetlo, pa čak i ljudski dodir. Ultraljubičasto svjetlo može utjecati na strukturu vode u stanicama, zbog čega se koristi kao prirodni tretman za probleme mišića i kože. “Uzemljenje” – praksa izravnog kontakta sa površinom zemlje dok hodate bosi ili ležite na otvorenom – također pozitivno utječe na strukturu vode u stanicama. Znanstvena teorija o uzemljenju kaže da tijelo apsorbira negativne elektrone iz zemlje kroz tabane, što mijenja "kemiju" tijela. Strukturirana voda je još uvijek dostupna u nekim dijelovima svijeta. Uključuje izvore, termalne vode, čiste planinske rijeke. Postoji nekoliko načina strukturiranja vode kod kuće. U prodaji je šungit koji se koristi za strukturiranje vode. Pijenje strukturirane vode pomaže: