Sastojci Kobasice, mesni proizvodi pečeni u tijestu
| hrenovke | 5000.0 (gram) |
| Tijesto od kvasca i tijesto od kvasca (za pržene pite, jednostavno) | 5800.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 174.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 100.0 (gram) |
| pileće jaje | 300.0 (gram) |
Način pripreme
Unaprijed kuhane kobasice, kobasice, pržene kobasice ili pržene kotlete i porcije mesa se hlade i peku u tijestu u obliku kiflica ili pljeskavica ovalnog oblika. Odozgo se pravi šav pita, a dio se može ostaviti otkopčan tako da se vidi pečeni proizvod. Proizvodi se namažu jajetom ili melanžom i peku 20-30 minuta na temperaturi od 230-240°C.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| Proteini | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| Masti | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| Ugljikohidrati | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| organske kiseline | 18 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vodotporne igračke | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Pepeo | 9.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamin B4, holin | 26.6 mg | 500 mg | 5.3% | 2% | 1880 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamin PP, BR | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| niacina | 1.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| Kalcij, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Silicij, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Magnezij, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| Natrij, Na | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| Sumpor, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Fosfor, P. | 125.8 mg | 800 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Klor, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 30.4 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Jod, ja | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| Bakar, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| Molibden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| Nikal, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Titan, ti | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Krom, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Cink, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.6 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 21.6 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 265,1 kcal.
Kobasice, mesni proizvodi pečeni u tijestu bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 – 20%, vitamin B2 – 16,7%, vitamin E – 11,3%, vitamin PP – 16,6%, fosfor – 15,7%, klor – 14,2 %, mangan – 11,9%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
KALORIJSKI I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kobasice, mesni proizvodi pečeni u tijestu PO 100 g
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Oznake: Kako kuhati, kalorijski sadržaj 265,1 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Kobasice, mesni proizvodi pečeni u tijestu, recept, kalorije, hranjive tvari