Mnogi će reći da je tamna čokolada jako zdrava i da sadrži puno antioksidansa. Mi kažemo: sirova zrna kakaovca su još bolja! Uzgaja se prvenstveno u Srednjoj i Južnoj Americi, kao iu Meksiku, zrna kakaovca mogu se koristiti u tisućama desertnih jela. Razmotrite recepte s kakaovcima koji su prošli minimalnu obradu! Sirovo kakao mlijeko Trebat će nam Namočiti orahe i datulje preko noći. Nježno isperite orahe hladnom vodom, stavite u blender. Dodajte vodu, tucite dok ne postane glatko, da ne ostanu komadići oraha. Procijedite, a mlijeko od orašastih plodova sačuvajte. U blenderu dobro umutite datulje s vodom. Mlijeko od oraha vratite u zdjelu blendera, ponovno umutite. Kakao kolač sa orasima Trebat će nam Za pitu Za karamel Za preljev
Da biste napravili pitu, stavite pekan orahe u procesor hrane, sameljite u grubo brašno. Dodajte sve ostale sastojke, tucite dok ne postane ljepljivo. Smjesu rasporedite po dnu kalupa za pitu. Stavite u hladnjak na nekoliko sati. Za sloj karamele, umutite sastojke dok ne postanu glatki uz dodavanje vode. Preliti preko pite. Pospite orasima. Uživajte uz kakao mlijeko!
Sirovi bomboni s kakaom i spirulinom Trebat će nam Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu mekani, ali vodenasti. Kušajte, uvjerite se da vam se sviđa. Podijeliti u kalupe obložene papirom, ostaviti u hladnjaku 1-3 sata. Čokoladni mousse od avokada
Mi ćemo trebati
Izvadite koštice iz avokada, ostavite samo pulpu. Stavite sve sastojke u snažan blender, miksajte dok ne postane svilenkasto glatko. Ulijte mousse u 6 čaša, ostavite u hladnjaku 4 sata.