Sastojci Slani punjeni krastavci
| krastavac | 4.0 (komad) |
| Zander | 200.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 1.0 (stolna žlica) |
| luk | 1.0 (komad) |
| češnjak luk | 2.0 (komad) |
| Lovorov list | 2.0 (komad) |
| mljeveni crni papar | 3.0 (gram) |
| stolna sol | 10.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremite mljeveno meso: usitnite kuhani riblji file, dodajte sol, papar, biljno ulje i dobro promiješajte. Ukiseljene krastavce prerežite po dužini i na pola, uklonite sjemenke, napunite mljevenom ribom i preklopite polovice, pa će izgledati kao cijeli krastavac. Pripremite umak: luk sitno nasjeckajte, popržite na biljnom ulju, dodajte pastu od rajčice i, miješajući, dobro zagrijte. Nakon toga u tavu stavite sitno sjeckani češnjak (2-3 režnja), lovorov list, papar, ulijte pola čaše vode i kuhajte 5-10 minuta. Zatim maknite s vatre i ohladite. Prije posluživanja pospite suneli hmeljem i začinskim biljem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
| Proteini | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
| Masti | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
| Ugljikohidrati | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
| organske kiseline | 62.8 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
| Vodotporne igračke | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
| Pepeo | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
| Vitamin C, askorbinski | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| Vitamin PP, BR | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
| Kalcij, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
| Magnezij, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
| Natrij, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
| Sumpor, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
| Fosfor, P. | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
| Klor, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 296.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Jod, ja | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
| Cobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
| Mangan, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
| Bakar, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
| Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Nikal, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
| Krom, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
| Cink, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.8 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 6.1 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 65,3 kcal.
Kiseli punjeni krastavci bogata vitaminima i mineralima kao što su: klor - 43,2%, kobalt - 46%, mangan - 12,2%, krom - 19,4%
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
KALORIJA I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kiseli punjeni krastavci PO 100 g
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 65,3 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Slani punjeni krastavci, recept, kalorije, hranjive tvari