Zašto ljudi najčešće prelaze na vegetarijanski način života? Iz etičkih razloga, u želji za očuvanjem okoliša ili samo zbog brige za vlastito zdravlje? Ovo pitanje najčešće zanima početnike-vegetarijance.
Profesor sa Sveučilišta Rutgers (New Jersey, SAD), poznati teoretičar vegetarijanstva i veganstva Gary Francion dnevno prima stotine pisama sa sličnim pitanjem. Profesor je nedavno iznio svoja razmišljanja o tome u eseju (Veganstvo: etika, zdravlje ili okoliš). Ukratko, njegov odgovor glasi: koliko god ovi aspekti bili različiti, među njima gotovo da i nema razlika.
Dakle, etički moment podrazumijeva nesudjelovanje u iskorištavanju i ubijanju živih bića, a to je usko povezano s primjenom duhovnog koncepta „nenasilja“ koji je izražen u teoriji Ahimse. Ahimsa – izbjegavanje ubojstva i nasilja, ozljeda djelom, riječju i mišlju; temeljna, prva vrlina svih sustava indijske filozofije.
Pitanja očuvanja vlastitog zdravlja i zaštite okoliša u kojem svi živimo – sve je to također dio moralnog i duhovnog koncepta „nenasilja“.
“Imamo obvezu održavati vlastito zdravlje, ne samo zbog sebe, već i zbog naših najmilijih: ljudi i životinja koji nas vole, vezani su za nas i koji ovise o nama”, kaže Gary Francion.
Konzumaciju životinjskih proizvoda moderna znanost sve više karakterizira kao izvor velike štete zdravlju. Ljudi također imaju moralnu odgovornost za okoliš, čak i ako ovaj okoliš nije obdaren sposobnošću trpljenja. Uostalom, sve što nas okružuje: voda, zrak, biljke dom su i izvor hrane mnogim živim bićima. Da, možda stablo ili trava ne osjećaju ništa, ali o njihovom postojanju ovisi stotine stvorenja koja sigurno sve razumiju.
Industrijski uzgoj životinja uništava i uništava okoliš i sav život koji je u njemu.
Jedan od omiljenih argumenata protiv veganstva je tvrdnja da ćemo, kako bismo jeli samo biljke, morati zauzeti ogromne površine zemlje pod usjevima. Ovaj argument nema nikakve veze sa stvarnošću. Zapravo je suprotno: da bismo dobili jedan kilogram mesa ili mlijeka, žrtvu životinju trebamo nahraniti s mnogo kilograma biljne hrane. Prestankom “obrađivanja” zemlje, odnosno uništavanja svega što na njoj izvorno raste, za proizvodnju stočne hrane, oslobodit ćemo gigantske površine za vraćanje prirodi.
Profesor Francion svoj esej završava riječima: “Ako niste vegan, postanite to. Stvarno je jednostavno. To će pomoći našem zdravlju. Ovo će pomoći našem planetu. To je točno s etičke točke gledišta. Većina nas je protiv nasilja. Shvatimo svoj stav ozbiljno i učinimo važan korak prema smanjenju nasilja u svijetu, počevši od onoga što stavljamo u želudac.”