Sastojci Ukha Ladoga s okruglicama i pitama
mala riba (kategorija I) | 200.0 (gram) |
korijen peršina | 8.0 (gram) |
luk | 10.0 (gram) |
voda | 400.0 (gram) |
pileće jaje | 9.0 (gram) |
Zander | 45.0 (gram) |
maslac | 3.0 (gram) |
rajčica | 3.0 (gram) |
muzna krava | 7.0 (gram) |
Pite s mesom ili ribom | 50.0 (gram) |
'Stopa označavanja označena je za male ribe (1 skupina) cijele s glavom. 2 Stopa knjižnih oznaka dana je za velike neobrezane peščare. Mala riba, bez uklanjanja ljuskica, izvadi crijeva i ukloni škrge. Pripremljenu sitnu ribu i otpad od riblje hrane prelijemo hladnom vodom, nakon što proključa, uklonimo pjenu, dodamo peršin, luk i kuhamo 40-50 minuta na laganoj vatri. Na kraju kuhanja dodajte sol i začine. Gotovu juhu filtrirajte, posvijetlite bjelanjcima i ponovno filtrirajte. mise. Zatim se u masu dodaju umućeni bjelanjci. Pire od rajčice dodaje se polovici mase knedla. Knedle dvije boje sade se iz slastičarske vrećice, preliju ribljom juhom i poširaju. Poslužite u šalicama za juhu s okruglicama, pite se poslužuju zasebno.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 85.2 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1977 g |
Proteini | 13.4 g | 76 g | 17.6% | 20.7% | 567 g |
Masti | 2.5 g | 56 g | 4.5% | 5.3% | 2240 g |
Ugljikohidrati | 2.5 g | 219 g | 1.1% | 1.3% | 8760 g |
organske kiseline | 1.9 g | ~ | |||
Alimentarna vlakna | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
Vodotporne igračke | 125.9 g | 2273 g | 5.5% | 6.5% | 1805 g |
Pepeo | 0.8 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
Vitamin B4, holin | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 1.6% | 6944 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
Vitamin B9, folat | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1.4% | 8511 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
Vitamin C, askorbinski | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
Vitamin H, Biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.2% | 10000 g |
Vitamin PP, BR | 2.6244 mg | 20 mg | 13.1% | 15.4% | 762 g |
niacina | 0.4 mg | ~ | |||
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 65.6 mg | 2500 mg | 2.6% | 3.1% | 3811 g |
Kalcij, Ca | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.2% | 9804 g |
Silicij, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
Magnezij, mg | 5.5 mg | 400 mg | 1.4% | 1.6% | 7273 g |
Natrij, Na | 20.8 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.9% | 6250 g |
Sumpor, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 4.5% | 2667 g |
Fosfor, P. | 45.5 mg | 800 mg | 5.7% | 6.7% | 1758 g |
Klor, Cl | 113.2 mg | 2300 mg | 4.9% | 5.8% | 2032 g |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 37.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 5 μg | ~ | |||
Vanadij, V | 2.5 μg | ~ | |||
Željezo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
Jod, ja | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.9% | 2000 g |
Cobalt, Co | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 37.6% | 313 g |
Mangan, Mn | 0.0324 mg | 2 mg | 1.6% | 1.9% | 6173 g |
Bakar, Cu | 25.6 μg | 1000 μg | 2.6% | 3.1% | 3906 g |
Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 4.7% | 2500 g |
Nikal, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
Olovo, Sn | 2 μg | ~ | |||
Rubidij, Rb | 9.3 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
Stroncij, Sr. | 0.2 μg | ~ | |||
Titan, ti | 0.3 μg | ~ | |||
Fluor, F | 154.7 μg | 4000 μg | 3.9% | 4.6% | 2586 g |
Krom, Cr | 26.7 μg | 50 μg | 53.4% | 62.7% | 187 g |
Cink, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2562 g |
Probavljivi ugljikohidrati | |||||
Škrob i dekstrini | 1.7 g | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.4 g | najviše 100 g | |||
steroli | |||||
Holesterol | 19.5 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 85,2 kcal.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
- 51 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 84 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 60 kCal