Sastojci Uho Rostov
| Zander | 250.0 (gram) |
| riblje kosti | 200.0 (gram) |
| krumpir | 300.0 (gram) |
| korijen peršina | 40.0 (gram) |
| luk | 50.0 (gram) |
| rajčice | 170.0 (gram) |
| maslac | 30.0 (gram) |
| peršin | 4.0 (gram) |
| voda | 1100.0 (gram) |
Način pripreme
Juha se skuha od ribljih kostiju i filtrira. Krumpir i povrće, izrezani na ploške, stavljaju se u kipuću juhu. 10-15 minuta prije kraja kuhanja stavite file smuđa (s kožom i rebrima) 1-2 komada po obroku, a zatim rajčicu narežite na ploške i začine. Na kraju kuhanja u uho se stavlja maslac. Wuhu se može kuhati bez ulja.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Proteini | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| Masti | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| Ugljikohidrati | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| organske kiseline | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Vodotporne igračke | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| Pepeo | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin PP, BR | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Kalcij, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Magnezij, mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| Natrij, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Sumpor, S | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Fosfor, P. | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Klor, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Jod, ja | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Cobalt, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 g |
| Litij, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Bakar, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molibden, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Nikal, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Krom, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| Cink, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 14.6 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 70,1 kcal.
Ukha Rostov bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, kobalt - 48%, krom - 35,2%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Rostovsko uho PO 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 70,1 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti Ukha Rostov, recept, kalorije, hranjive tvari