Sastojci Riblja juha
| mala riba (kategorija I) | 200.0 (gram) |
| Zander | 150.0 (gram) |
| manić | 150.0 (gram) |
| krumpir | 300.0 (gram) |
| luk | 50.0 (gram) |
| korijen peršina | 10.0 (gram) |
| maslac | 20.0 (gram) |
| peršin | 4.0 (gram) |
| voda | 1100.0 (gram) |
Način pripreme
Juha se skuha od sitne ribe i filtrira. Krumpir se stavi u kipuću juhu s cijelim gomoljima, glavama luka, peršinom, izrezanim na tanke ploške i prokuha se. 15 minuta prije nego što je riblja juha spremna, stavite pripremljene porcije ribe (file smuđa s kožom i kostima rebara te file burbot bez kože s kostima rebara). Na kraju kuhanja u uho se stavlja maslac. Sitno nasjeckano zelje poslužuje se zasebno u ribljoj juhi. Prilikom masovnog kuhanja riblje juhe riba se kuha zasebno i stavlja na dopust. Riblju riblju juhu možete kuhati bez ulja. Može se pripremiti od jednog smuđa ili burbina, odnosno od soma, štuke, lososa, šarana, čime se povećava polaganje ribe.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 66.7 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2525 g |
| Proteini | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16.8% | 894 g |
| Masti | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 5.1% | 2947 g |
| Ugljikohidrati | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| organske kiseline | 0.05 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Vodotporne igračke | 128.1 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1774 g |
| Pepeo | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, BR | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 g |
| Kalcij, Ca | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Magnezij, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 g |
| Natrij, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 g |
| Sumpor, S | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 g |
| Fosfor, P. | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 g |
| Klor, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 37.3 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jod, ja | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 g |
| Cobalt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 g |
| Litij, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 g |
| Bakar, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 g |
| Molibden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikal, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 g |
| Krom, Cr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 g |
| Cink, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 3.6 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.6 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 9.8 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 66,7 kcal.
Uho za ribolov bogata vitaminima i mineralima kao što su: kobalt - 34%, krom - 34,8%
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI Sastav sastojaka recepta Riblja juha PO 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 66,7 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kuhanje riblje juhe, recept, kalorije, hranjive tvari