Sastojci Palačinke od svježeg sira
| masni sir 18% | 135.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 20.0 (gram) |
| pileće jaje | 5.0 (gram) |
| šećer | 15.0 (gram) |
| margarin | 5.0 (gram) |
| krema | 20.0 (gram) |
Način pripreme
Naribanom svježem siru dodaju se 2/3 brašna, jaja, šećer, sol. Možete dodati 0,02 g vanilina po obroku, nakon što ga otopite u vrućoj vodi. Dobro promiješajte, dajte mu oblik šipke debljine 5-6 cm, prerezane, pohane u brašnu, oblikujte okrugle kuglice debljine 1,5 cm, pržite s obje strane, pa stavite peći na 5-7 minuta. Torte od sira bez šećera mogu se kuhati sa sjemenkama kima (0,5 g po obroku). Sjemenke kima se sortiraju, operu, preliju vrelom vodom i ostave 1-1,5 sati da nabubre, zatim se voda ocijedi. Kumin se unosi u ribani svježi sir zajedno s ostalim komponentama. Syrniki se izdaju u 3 komada. po obroku sa kiselim vrhnjem, ili džemom, ili kiselim vrhnjem i šećerom, s mlijekom ili kiselim vrhnjem ili slatkim umacima. Syrniki sa sjemenkama kima puštaju se s umakom od vrhnja ili vrhnja.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 300.2 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 561 g |
| Proteini | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| Masti | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.5% | 289 g |
| Ugljikohidrati | 19.6 g | 219 g | 8.9% | 3% | 1117 g |
| organske kiseline | 0.9 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Vodotporne igračke | 53.2 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4273 g |
| Pepeo | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 59.8 mg | 500 mg | 12% | 4% | 836 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamin PP, BR | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 4.3% | 782 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 109.3 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.5% | 2287 g |
| Kalcij, Ca | 120.1 mg | 1000 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Silicij, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magnezij, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2073 g |
| Natrij, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3009 g |
| Sumpor, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7194 g |
| Fosfor, P. | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 7.1% | 471 g |
| Klor, Cl | 120.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1906 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 120.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 10.4 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Jod, ja | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0725 mg | 2 mg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Bakar, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 g |
| Nikal, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 g |
| Titan, ti | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 g |
| Krom, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Cink, Zn | 0.4201 mg | 12 mg | 3.5% | 1.2% | 2856 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.3 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 62.6 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 300,2 kcal.
Skuta sireva bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 12%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin PP - 12,8%, kalcij - 12 , 21,3, 12%, fosfor - 39,5%, kobalt - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Palačinke od svježeg sira PO 100 g
- 236 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 300,2 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način pripreme Palačinke od svježeg sira, recept, kalorije, hranjive tvari