Sastojci Krumpir pečen sa svinjetinom
| krumpir | 200.0 (gram) |
| svinjetina, 1 kategorija | 70.0 (gram) |
| luk | 18.0 (gram) |
| svinjska mast | 10.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 10.0 (gram) |
| soda | 0.4 (gram) |
| životinjska mast | 5.0 (gram) |
| maslac | 10.0 (gram) |
Način pripreme
Sirovi oguljeni krumpir se trlja. Pripremljeno svinjsko meso izreže se na komade težine 10-15 g i prži u tavi. Pripremljeni luk nasjeckajte i pirjajte sa slaninom narezanom na kockice. Pire krumpir kombinira se sa zapečenim lukom sa slaninom, prženo svinjsko meso, prosijano brašno, dodaje se natrijev bikarbonat, sol, mljeveni crni papar i dodaje se. Pripremljenu smjesu stavite na namašćen dio za pečenje i pecite u pećnici na temperaturi od 250-280 ° C dok se na površini proizvoda ne stvori korica. Kad odlazite, ulijte otopljenu mast.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Proteini | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
| Masti | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
| Ugljikohidrati | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
| organske kiseline | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
| Vodotporne igračke | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
| Pepeo | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin PP, BR | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
| niacina | 2.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
| Kalcij, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnezij, mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
| Natrij, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
| Sumpor, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
| Fosfor, P. | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
| Klor, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 124.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 140.2 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Jod, ja | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Cobalt, Co | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
| Litij, Li | 70 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
| Bakar, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
| Molibden, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Nikal, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, ti | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
| Krom, Cr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
| Cink, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 14.5 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.8 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 299,5 kcal.
Pečeni krumpir sa svinjetinom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 20%, vitamin B6 - 20%, vitamin PP - 17%, kalij - 25,3%, fosfor - 15,4%, kobalt - 79%, bakar - 17,4 %, molibden - 17,7%, krom - 28,2%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
KALORIJA I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Krumpir pečen sa svinjetinom PO 100 g
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 299,5 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Krumpir pečen sa svinjetinom, recept, kalorije, hranjive tvari