Sastojci Pirjani krumpir s gljivama
| krumpir | 3.0 (komad) |
| sušena vrganja | 50.0 (gram) |
| luk | 1.0 (komad) |
| maslac | 2.0 (stolna žlica) |
| krema | 2.0 (stolna žlica) |
| pšenično brašno, prvi razred | 1.0 (žličica) |
| stolna sol | 1.0 (žličica) |
| mljeveni crni papar | 0.3 (žličica) |
| voda | 150.0 (gram) |
Način pripreme
Dobro oprane gljive (možete uzeti bilo koje suhe gljive) prelijte vodom 2 sata, a zatim sitno nasjeckajte. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Ogulite i nasjeckajte krumpir. Pomiješajte luk, krumpir, gljive i stavite u lonac. Dodajte 0.5 šalice vode, ulja i pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri dok krumpir ne omekša (dodajte još vode ako je potrebno). Kiselo vrhnje pomiješajte s brašnom, dodajte sol i papar. Razrijedite kiselo vrhnje 1 žlica. žlica vode, temeljito promiješajte, dinstano povrće začinite rezultirajućim umakom i pirjajte još 5-10 minuta. Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Proteini | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| Masti | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| Ugljikohidrati | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| organske kiseline | 63.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| Vodotporne igračke | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Pepeo | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin PP, BR | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niacina | 2.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Kalcij, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Silicij, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnezij, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Natrij, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Sumpor, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fosfor, P. | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Klor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Jod, ja | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Cobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Litij, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Bakar, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molibden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Nikal, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, ti | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Krom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Cink, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.8 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 171,3 kcal.
Pirjani krumpir s gljivama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin C - 18,6%, vitamin PP - 16,5%, kalij - 18,2%, klor - 43,9 , 49, XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Krumpir pirjan s gljivama PO 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 171,3 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Krumpir pirjan s gljivama, recept, kalorije, hranjive tvari