Sastojci Krumpir dinstan s gljivama u vrhnju
| krumpir | 150.0 (gram) |
| vrganja | 154.0 (gram) |
| maslac | 10.0 (gram) |
| krema | 60.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 2.0 (gram) |
Način pripreme
Sirovi oguljeni krumpir izreže se na kriške i prži dok ne bude napola kuhan. Pripremljene svježe vrganje, narezane na kriške, prže se. Prženi krumpir i gljive stavljaju se u lonac, preliju kiselim vrhnjem pomiješanim s prosijanim i osušenim brašnom, pokriju poklopcem i dinstaju dok ne omekšaju. Pustite jelo u loncu.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 153.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| Proteini | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 3.7% | 1767 g |
| Masti | 10.1 g | 56 g | 18% | 11.7% | 554 g |
| Ugljikohidrati | 12.2 g | 219 g | 5.6% | 3.6% | 1795 g |
| organske kiseline | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 10.1% | 645 g |
| Vodotporne igračke | 114.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1980 g |
| Pepeo | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 3.3% | 1984 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 22.1% | 294 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | 1394 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbinski | 16.8 mg | 90 mg | 18.7% | 12.2% | 536 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Vitamin PP, BR | 4.3138 mg | 20 mg | 21.6% | 14.1% | 464 g |
| niacina | 3.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 662.8 mg | 2500 mg | 26.5% | 17.3% | 377 g |
| Kalcij, Ca | 31.3 mg | 1000 mg | 3.1% | 2% | 3195 g |
| Silicij, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Magnezij, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Natrij, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Sumpor, S | 47.3 mg | 1000 mg | 4.7% | 3.1% | 2114 g |
| Fosfor, P. | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 8% | 814 g |
| Klor, Cl | 63.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | 3633 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 587.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Jod, ja | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Cobalt, Co | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | 149 g |
| Litij, Li | 52 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2426 mg | 2 mg | 12.1% | 7.9% | 824 g |
| Bakar, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | 1007 g |
| Molibden, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | 1077 g |
| Nikal, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 0.03 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 351.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, ti | 0.07 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7220 g |
| Krom, Cr | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | 500 g |
| Cink, Zn | 0.4762 mg | 12 mg | 4% | 2.6% | 2520 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 10.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.4 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 153,6 kcal.
Krumpir dinstan s gljivama u vrhnju bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B5 - 34%, vitamin C - 18,7%, vitamin PP - 21,6%, kalij - 26,5, 12,3, 67%, fosfor - 12,1%, kobalt - 20%, mangan - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Krumpir pirjan s gljivama u kiselom vrhnju PO 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 153,6 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Krumpir pirjan s gljivama u vrhnju, recept, kalorije, hranjive tvari