Bundeva se može predstaviti u raznim varijantama, kao što su lattes, juhe, kruh, sladoled, muffini, kolači. Dok mnoga navedena jela najčešće sadrže okuse bundeve, ovo povrće u svom prirodnom obliku nudi niz značajnih zdravstvenih prednosti. Prema USDA, jedna šalica kuhane, suhe, neslane bundeve sadrži 49 kalorija i 17 grama masti. Isti volumen sadrži značajnu količinu vitamina A, C i E, na čemu će vam oči i imunološki sustav biti zahvalni. Ovo živo voće također će vas opskrbiti kalcijem, kalijem i preporučenim dnevnim unosom vlakana, a pritom je niskokalorično. Bundevu podijelite na 2 ili 4 dijela, ovisno o veličini bundeve, žlicom izvadite vlaknastu unutrašnjost i sjemenke (sjemenke sačuvajte!). Peći u plehu oko 45 minuta na 220C. Nakon što se komadi bundeve ohlade, uklonite im kožu i bacite ih. Ostatke bundeve možete ispasirati u multipraktiku ili blenderu. Dodavanje vode će omekšati pire ako je presuh. Međutim, pulpa bundeve nije jedini njen jestivi dio. Sjemenke bundeve također se mogu konzumirati sirove ili pečene. Sjemenke koristite kao međuobrok poslužen uz kriške bundeve ili pire. Sjemenke bundeve izvrstan su izvor biljnih proteina, omega-3 masnih kiselina, magnezija i cinka. Cink je vrlo važan za zdravlje imunološkog sustava, očiju i zacjeljivanje rana. Sjemenke koje se kupuju u trgovini obično su pržene i soljene te imaju visok sadržaj natrija i masti. Stoga je domaća kuhinja ili konzumacija u sirovom obliku najbolja alternativa.
2022-11-11