Prelaskom na vegetarijansku prehranu postaje posebno važno pitanje proširenja popisa konzumirane hrane kako bi se nadoknadila činjenica da je niz poznatih namirnica napustilo dijetu. Možda nećete lako pronaći sve sljedeće proizvode, ali oni će uvelike proširiti i diverzificirati vašu prehranu. — Predstavljen u raznim varijantama, uključujući neutralan okus koji ostavlja lagani naknadni okus. – Zamjena se pravi od mješavine biljnog škroba. Jedna i pol žličica ovog proizvoda, pomiješana s dvije žlice. vode, ekvivalentno jednom jajetu. Često se koristi u vegetarijanskim receptima. – Nadjev (pljeskavica) u ovim burgerima je od soje, ali se može pripremati i na bazi žitarica i povrća. – Tople ili hladne žitarice od cjelovitog zrna s vodom laka su i hranjiva opcija za početak novog dana. – Sojin skut, koji se pravi, odnosno, od sojinog mlijeka uz pomoć koagulansa. Budući da je potpuno biljni proizvod, tofu sir (ili svježi sir) vrlo se često koristi u vegetarijanskoj kuhinji, široko se koristi u indijskoj kuhinji. — Tradicionalna indonezijska hrana napravljena od cijelih zrna soje, fermentiranih i prešanih u pravokutni blok. – Ovakve mješavine dostupne su za izradu širokog spektra pekarskih proizvoda poput medenjaka, kolača, peciva, kolačića, palačinki i vafla.
2022-11-11