Ne postoji cjepivo za zaštitu od trovanja hranom uzrokovanog salmoneloze. Ovi su dakle higijenske mjere koji će spriječiti kontaminaciju hranom i životinjskim izmetom. Od proizvođača do potrošača, svi su zabrinuti.

Osobe krhkijeg zdravlja trebale bi se pridržavati savjeta o higijeni. Health Canada je također izradio vodiče za njih. Za više informacija pogledajte odjeljak Zanimljiva mjesta u nastavku.

Higijena ruku

• Često perite ruke.
• Kada pripremate jelo, operite ruke prije nego što prijeđete sa sirove na kuhanu hranu.

Kliknite za povećanje (PDF)

Ministarstvo zdravstva i socijalne službe Quebeca⁶

Za hranu

• Sva hrana životinjskog podrijetla može prenijeti salmonelu. Izbjegavajte jesti sirov o jaja (i proizvodi koji ga sadrže), perad a meso;
• Napravljen kuhati ove namirnice dok ne dosegnu unutarnja temperatura preporučeno (pogledajte tablicu temperature kuhanja koju je dostavila Kanadska agencija za inspekciju hrane, u odjeljku Zanimljiva mjesta);
• Kada priprema hrana:
• Pribor koji se koristi za pripremanje nekuhane hrane također treba dobro oprati prije upotrebe za drugu hranu;
• Površine i pultovi moraju se dobro očistiti: idealno je pripremati meso na zasebnoj površini;
• Nekuhano meso ne smije doći u dodir s kuhanom ili spremnom za jelo.
• Le frižider treba imati a temperatura od 4,4 °C (40 °F) ili manje, i zamrzivač, -17.8 °C (0 °F) ili manje;
• Uvijek moramo oprati voće i povrće ohladite ih tekućom vodom prije jela;
• Le Mlijeko i mliječni proizvodi nepasterizirani (kao što su sirevi od sirovog mlijeka) također mogu prenijeti salmonelu. Preporučljivo je izbjegavati ih ako ste u opasnosti (trudnice, mala djeca, bolesni ili stariji ljudi).

Obraćanje

• Dopušteno je koristiti sirovo mlijeko za proizvodnju sira uz poštivanje zdravstvenih standarda jer sirovo mlijeko zadržava prirodnu floru i omogućuje proizvodnju raznih vrhunskih proizvoda;
• Od 1991. godine, prodaja sirovog mlijeka strogo je zabranjena u Kanadi propisima o hrani i lijekovima.
• U idealnom slučaju, ne treba pripremati hranu za druge ako ima salmonelozu, sve dok proljev ne nestane;
• Često pranje vrećice za višekratnu upotrebu koristi se za transport hrane.

Za kućne ljubimce

• Ruke uvijek treba oprati nakon mijenjanja kutije za smeće a životinja ili su bili u kontaktu s njegovim izmetom, čak i ako je zdrav (budite posebno oprezni s pticama i gmazovima);
• Bolje je ne kupiti pticu ili reptila od jednog dijete. Osobe sa slabom imunološkom obranom zbog bolesti također bi se trebale suzdržati od njih;
• Na farma ili obitelj zoološki vrt : odmah operite ruke djeci ako su dotakla životinje (osobito ptice i gmazove);
• Ljudi koji imaju a reptil moraju se pridržavati odgovarajućih mjera opreza:
• Operite ruke nakon rukovanja gmazovima ili njihovim kavezima;
• Nemojte dopustiti gmazovima da slobodno lutaju u kući;
• Držite gmazove podalje od kuhinje ili drugog prostora za pripremu hrane.

Ostali savjeti:

• Nemojte imati gmazove u kući ako ima male djece;
• Uklonite gmazove ako očekujete bebu;
• Nemojte držati gmazove u dječjem centru.