Jelo optimističnog naziva "Druzhba" je kaša napravljena od mješavine prosa i riže. Ranije se "Druzhba" pripremala po starim receptima, u vrućoj ruskoj pećnici; danas se ova kaša kuha u pećnicama ili sporim štednjacima, što nimalo ne umanjuje njezin mekani i nježni okus.
Kako kuhati kašu Druzhba: standardni sastojci
Za pripremu ove ukusne i vrlo zdrave kaše trebat će vam: – ½ šalice riže, – ½ šalice prosa, – 3 šalice mlijeka, – 1 jaje, – komad maslaca, – ½ žlice granuliranog šećera, – ½ žličica soli.
Kuhanje kaše
Pomiješajte rižu i proso, isperite ih u posudi pod hladnom tekućom vodom, ulijte u lijevano željezni ili glineni lonac i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U žitarice dodajte granulirani šećer, sol i maslac. Temeljito promiješajte.
Ako niste na dijeti, kaši možete dodati mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, med ili šećer – tako će joj okus biti nježniji i bogatiji. Ova je opcija posebno prikladna za djecu.
Umutiti jaja sa mlijekom koje mora biti hladno. Dobivenu smjesu prelijte preko žitarica, ponovno dobro promiješajte i zatvorite lonac poklopcem. Lonac stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite da se kaša kuha sat i pol. Pripremljenu kašu izvadite iz pećnice i prije posluživanja obavezno u svaku porciju dodajte komadić maslaca. Iskusni kuhari preporučuju da ovu kašu pripremite u zemljanoj ili porcijskoj posudi od lijevanog željeza i poslužite je izravno u njoj.
Brzi recept za kašu "Prijateljstvo"
Ako nemate priliku dugo kuhati, poslužite se receptom koji ne zahtijeva dugo kuhanje za ovu kašu. Uzmite sastojke iz prethodnog recepta. Rižu dobro isperite i potopite u hladnu vodu deset minuta. Proso kuhajte u lagano posoljenoj vodi petnaestak minuta. Zatim u proso dodajte namočenu rižu i kuhajte žitarice još desetak minuta.
Kaša "Prijateljstvo", međutim, kao i sve ostale žitarice, sadrži veliku količinu složenih ugljikohidrata neophodnih za normalnu aktivnost mozga, a također pomaže u proizvodnji serotonina - hormona sreće
Proso i rižu stavite u cjedilo i ocijedite vodu za kuhanje. Unutarnje stijenke lonca namažite maslacem i u njih stavite proso i rižu, kuhanu do pola. Po želji dodajte šećer u prahu i sol. Sve sastojke dobro promiješajte. Buduću kašu prelijte mlijekom, umućenim s jajetom. Stavite lonac u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Zalijte mlijekom tako da pokrije kašu do visine od nekoliko centimetara, jer će prilikom pečenja kaša početi bubriti i rasti u veličini
Za pola sata dobit ćete meku i aromatičnu kašu "Prijateljstvo". Po ukusu dodajte maslac i poslužite dok je još vruć.
Želite li skuhati ukusno i zdravo jelo bogato energetskim svojstvima i vitaminima? Obratite pozornost na mliječnu kašu Druzhba koja je idealna i za malu djecu i za odrasle sladokusce. Za njegovu pripremu trebat će vam: - ½ šalice rafiniranog prosa, - ½ šalice okrugle riže, - 750 ml mlijeka, - ½ žličice šećera, - ½ žličice soli, - 3 žličice maslaca.
Kao dodatne sastojke za obogaćivanje jela vitaminima uzmite sušeno voće, kandirano voće ili omiljene orašaste plodove.
Temeljito isperite žitarice dok voda ne postane potpuno bistra. Stavite lonac s mlijekom na laganu vatru i pustite da zavrije, neprestano miješajući i ne dopuštajući da zagori. U kuhano mlijeko dodajte pripremljene žitarice, sol i papar te nastavite kuhati dok ne skuhaju. Nakon što su riža i proso kuhani, isključite vatru i pustite da se kaša kuha petnaest minuta.
Sadašnju kašu možete poslužiti na stol dodavanjem maslaca po svom ukusu i ukrašavanjem jela kandiranim voćem, orašastim plodovima ili suhim voćem na pari.
Još jedan koristan i ukusan recept za kašu Druzhba je verzija od bundeve. Priprema se brzo i jednostavno – trebat će vam: – 1 šalica naribane bundeve, – 5 žlica riže, – 5 žlica prosa, – 3 žlice suncokretovih sjemenki ili pola pločice slatkog kazinakija, – 2 žlice sezama, – vrhnje, ghee i sol po ukusu.
Po želji u kašu možete dodati i heljdu, ali ne zaboravite da se heljda brže kuha pa je možete dodati i nešto kasnije. Bolje je suzdržati se od dodavanja yachke i griza u ovu kašu.
U lonac stavite bundevu, proso i rižu i kuhajte dok ne skuhaju. Nakon što su sastojci gotovo spremni, dodajte ghee i vrhnje deset minuta prije isključivanja štednjaka. Gotovu kašu možete staviti u pećnicu i poslužiti vruću.