Hrana bogata kalcijem za vegetarijance

Nisu samo mliječni proizvodi bogati kalcijem. Osoba može dobiti pravu količinu ovog važnog minerala s drugim proizvodima: dnevna norma odrasle osobe je najmanje 1000-1200 mg (uzimajući u obzir dob)

10 najboljih namirnica bogatih kalcijem:

Naranče - riznica su ne samo vitamina C, već i kalcija. Njegova količina u jednom plodu je 65 mg. Možete jednostavno pojesti salatu od naranče ili voća, pijuckati sok od naranče ili si priuštiti desert od naranče.

Listnasto povrće – Olovo po sadržaju kalcija (100g/135mg), pa im mliječni proizvodi u tom pogledu nisu prikladni. Posebno vrijedi obratiti pažnju na kelj (“kelj”) kupus, koji je također izvor vitamina C, K i provitamina A.

Kvinoja – “kultura pseudo-zrna”, koju su Asteci smatrali svetom zbog svojih ljekovitih svojstava. Po svim svojim kvalitetama blizak je mliječnim proizvodima, stoga je važan u prehrani vegana i vegetarijanaca.

Sušeni začini - kadulja, kopar, menta, majčina dušica, bosiljak, mažuran, origano i drugo bilje ne samo da jelu dodaju aromu i okus, već i našem tijelu osiguravaju određenu količinu kalcija. Razvijte zdravu naviku kuhanja sa začinima.

Špinat i blitva - vrlo korisno zelje, a sadrži (špinat -91mg, blitva -51mg) Prvi mineral za ljude je kalcij. Dodajte ih salatama, raznim jelima i od njih napravite zelene smoothije.

Sjeme lana bogato je kalcijem - 225 mg! Vrlo je učinkovit u borbi protiv ateroskleroze i upalnih procesa u tijelu. Primjenjiv je u kuhanju kao začin za salate, prva jela. Od njega možete napraviti ukusni žele i desert. Može se dodati u smoothieje i sokove.

Mahunarke - Oko 13 posto kalcija nalazi se u gotovo svim mahunarkama, posebno u crnom grahu (130 mg) i bijelom grahu (240 mg). Mahunarke se izvrsno slažu s ostalim povrćem i pozitivno utječu na krvni tlak, pomažu u normalizaciji šećera u krvi.

Maslačak – ne manje bogata kalcijem od mliječnih proizvoda – 187mg. Od listova ove biljke pravi se zdrava i ukusna salata. Poznato je da je snažan antioksidans, diuretik i obnavlja jetru.

Amarant - nevjerojatna biljka po svojim korisnim svojstvima i sastoji se od gotovo 18% kalcija. Savršeno za kuhanje povrća i prvih jela. Posebno koristan kao "dobavljač" kalcija kada se kuha u kombinaciji s rižom.

sezam - indeks kalcija im je 975mg! Što, nesumnjivo, godi svima koji su odlučili odustati od upotrebe životinjske hrane. Mogu se dodavati sokovima, pecivima, salatama.

Mlijeko ili kalcij iz biljnih proizvoda?

Već je znanstveno potkrijepljeno da su alge, lisnato “zeleno” povrće, mahunarke, razne uljarice, sušeno voće i voće izvor lako probavljivog kalcija. A tek posljednje mjesto, u smislu sadržaja ovog minerala, zauzimaju mliječni proizvodi. Ako u algama kalcija – 1380 mg, onda u jogurtu i mlijeku – 120 mg. Također, prema statistikama, u zemljama s velikom potrošnjom mliječnih proizvoda u prehrani (Švedska, Finska, Nizozemska, Švicarska) najčešće se nalaze osobe s osteoporozom. Ispada da upravo mlijeko može izazvati pojavu ove bolesti.

Ostavi odgovor