Zašto biljno mlijeko?
Popularnost biljnog mlijeka u svijetu uzima sve više maha. Polovica Amerikanaca pije biljne sastojke u svojoj prehrani – od čega je 68% roditelja i 54% djece mlađe od 18 godina. Istraživači napominju da će do 2025. godine tržište alternativnih biljnih proizvoda porasti tri puta. Rastuća popularnost biljnih napitaka posljedica je činjenice da sve više ljudi u Rusiji počinje pratiti svoju prehranu. Sve je više ljudi spremno eksperimentirati s biljnim pićima zbog alergije na kravlje mlijeko i zabrinutosti za okoliš. Biljni napici su trend, i to vrlo ugodan. Navikli smo kuhati mnoga jela s običnim kravljim mlijekom, pa ga nije tako lako odbiti. U pomoć dolaze napici od biljnih sastojaka. Pogodni su za one koji odbijaju mliječne proizvode iz medicinskih razloga i zbog intolerancije na laktozu ili alergije na proteine kravljeg mlijeka, a također razmišljaju o okolišu i etičkom odnosu prema životinjama ili jednostavno žele diverzificirati svoju prehranu.
Koje biljno mlijeko odabrati?
Biljni napici dobivaju se postupnim postupkom prerade biljnih sirovina i njihove regeneracije vodom do željene konzistencije. Vodeći proizvođači godinama unapređuju proces proizvodnje, a moderne tehnologije omogućuju dobivanje homogenog, kremastog pića ugodnog okusa. Osim toga, odgovorni proizvođači također dodaju vitamine i elemente u tragovima, poput kalcija, u sastav.
Na primjer, želio bih navesti pionira biljnih proizvoda na ruskom tržištu - brand. Bio je jedan od prvih proizvođača biljnih napitaka u Europi, a danas brend ima najraznovrsniju liniju alternativnih mlijeka u Rusiji: obična i slatka sojina pića, s bademima i indijskim oraščićima, lješnjacima, kokosom, rižom i zobi. Prednost Alpro proizvoda je čisti okus bez gorčine i drugih neugodnih nota i tekstura. U Alpro liniji možete pronaći proizvode za osobe koje izbjegavaju šećer u prehrani (Nezaslađeni), za dodavanje u kavu i pjenjenje (Alpro za profesionalce), kao i čokoladne i koktele od kave za ljubitelje raznolikih okusa. Stručnjaci tvrtke napominju da je za održavanje homogene konzistencije proizvoda potrebno dodati niz prirodnih stabilizatora, kao što su gelan guma, guma rogača i karagenan. Upravo oni omogućuju održavanje svilenkaste teksture tijekom skladištenja i pripreme pića i jela.
Za proizvodnju Alpro napitaka koristi se visokokvalitetna zob, riža, kokos, bademi, lješnjaci, indijski oraščići. Sve sirovine, uključujući soju, ne sadrže GMO. Alpro ne koristi umjetna sladila kao što su aspartam, acesulfam-K i sukraloza. Slatki okus pića daju visokokvalitetne sirovine. Neki proizvodi imaju minimalnu količinu prirodnog šećera dodanog radi održavanja okusa.
Što je još uključeno?
Sojino mlijeko sadrži 3% sojinih proteina. Protein soje je kompletan protein, sadrži esencijalne aminokiseline potrebne odrasloj osobi. 3% proteina soje usporedivo je s postotkom proteina u punomasnom kravljem mlijeku. Zobeno mlijeko dodatno je obogaćeno biljnim dijetalnim vlaknima. Asortiman biljnih pića Alpro karakterizira nizak udio masti: od 1 do 2%. Izvori masti su biljna ulja, suncokret i repica. Sadrže nezasićene masne kiseline koje su korisne i neophodne u svakodnevnoj prehrani. Većina Alpro proizvoda obogaćena je kalcijem, vitaminima B2, B12 i vitaminom D.
Svi Alpro proizvodi sadrže XNUMX% biljnih sastojaka, bez laktoze i ostalih sastojaka životinjskog podrijetla te su prikladni za vegane, vegetarijance i osobe koje poste. Alpro proizvodi svoja pića u modernim tvornicama u Belgiji koristeći jedinstvenu tehnologiju i koristi većinu lokalnih proizvoda: svi bademi dolaze iz Mediterana, soja - iz Francuske, Italije i Austrije. Tvrtka prati opskrbu sirovinama i nikada ne koristi sastojke koji su krčeni za uzgoj. Alproova proizvodnja pića je održiva: tvrtka neprestano smanjuje emisije ugljika i minimizira korištenje vodenih resursa u svim fazama proizvodnje. Proizvođači koriste otpadnu toplinsku energiju i obnovljive izvore energije. Alpro također surađuje s WWF-om (World Wildlife Fund) kako bi podržao programe diljem svijeta.
Najlakše jelo koje možete napraviti s biljnim mlijekom je smoothie. Dijelimo naše omiljene recepte pjevačice i glumice Irine Toneve, koja je već dugi niz godina vegetarijanka:
Smoothie od indijskih oraščića od jagoda
1 šalica (250 ml) svježih jagoda
1 šalica (250 ml) Alpro mlijeka od indijskih oraščića
6 datumi
prstohvat kardamoma
prstohvat vanilije
Uklonite koštice iz datulja. Pomiješajte sve sastojke u blenderu dok ne postane glatko.
Proteinski smoothie s mrkvom
2 šalice (500 ml) Alpro kokosovog mlijeka
3 kom. mrkve
3 umjetnost žlice biljnih proteina
1 žlica. zaslađivač
Naribati mrkvu. Pomiješajte sve sastojke u blenderu dok ne postane glatko.