Ovisnost o nezdravoj hrani mnogo je sličnija ovisnosti o drogama nego što su istraživači prije mislili. Sada kažu da šećer u raznim fast foodovima stvara 8 puta veću ovisnost od kokaina.
Doktorica Nicole Avena s Icahn School of Medicine rekla je za The Huffington Post da je pizza hrana koja izaziva najveću ovisnost, prvenstveno zbog "skrivenog šećera" kojeg samo umak od rajčice može imati više od čokoladnog umaka. kolačić.
Druge namirnice koje izazivaju veliku ovisnost su čips, kolačići i sladoled. Krastavci su na vrhu popisa namirnica koje izazivaju najmanju ovisnost, a slijede ih mrkva i grah.
U studiji na 504 osobe, dr. Avena je otkrila da neka hrana izaziva ista ponašanja i stavove kao kod ovisnosti. Što je viši glikemijski indeks, to je veća vjerojatnost nezdrave privrženosti takvoj hrani.
“Nekoliko studija sugerira da hrana s industrijskim okusom izaziva promjene u ponašanju i mozgu koje se mogu dijagnosticirati kao ovisnost slična onoj o drogama ili alkoholu”, kaže Nicole Avena.
Kardiolog James O'Keeffe kaže da je šećer u velikoj mjeri odgovoran za razvoj kardiovaskularnih bolesti, ali i bolesti jetre, hipertenzije, dijabetesa tipa 2, pretilosti i Alzheimerove bolesti.
“Kada jedemo rafinirano brašno i šećer u različitim namirnicama, to prvo pogađa razinu šećera, a zatim sposobnost apsorpcije inzulina. Ta hormonalna neravnoteža uzrokuje nakupljanje masnoća na trbuhu, a potom i želju za sve većim unosom slatkiša i škrobne brze hrane, objašnjava dr. O'Keeffe.
Prema dr. O'Keeffeu, potrebno je oko šest tjedana da se skine sa "šećerne igle", a tijekom tog razdoblja može se doživjeti "povlačenje poput droge". No, kako kaže, rezultati se dugoročno isplati – normalizirat će se krvni tlak, povući će se dijabetes, pretilost, koža će se očistiti, raspoloženje i san uskladiti.