Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 298 kcal | 1684 kcal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Proteini | 20.5 g | 76 g | 27% | 9.1% | 371 g |
| Masti | 2 g | 56 g | 3.6% | 1.2% | 2800 g |
| Ugljikohidrati | 49.5 g | 219 g | 22.6% | 7.6% | 442 g |
| Dijetalna vlakna | 11.2 g | 20 g | 56% | 18.8% | 179 g |
| Vodotporne igračke | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Pepeo | 2.8 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.81 mg | 1.5 mg | 54% | 18.1% | 185 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 g |
| Vitamin B4, holin | 200 mg | 500 mg | 40% | 13.4% | 250 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 2.2 mg | 5 mg | 44% | 14.8% | 227 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 4.5% | 741 g |
| Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 mcg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Vitamin H, biotin | 19 μg | 50 mcg | 38% | 12.8% | 263 g |
| Vitamin PP, br | 6.5 mg | 20 mg | 32.5% | 10.9% | 308 g |
| Niacin | 2.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 873 mg | 2500 mg | 34.9% | 11.7% | 286 g |
| Kalcij, Ca | 115 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.9% | 870 g |
| Silicij, Si | 83 mg | 30 mg | 276.7% | 92.9% | 36 g |
| Magnezij, mg | 107 mg | 400 mg | 26.8% | 9% | 374 g |
| Natrij, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.8% | 3939 g |
| Sumpor, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 6.4% | 526 g |
| Fosfor, P. | 329 mg | 800 mg | 41.1% | 13.8% | 243 g |
| Klor, Cl | 137 mg | 2300 mg | 6% | 2% | 1679 g |
| Minerali | |||||
| Aluminij, Al | 1180 μg | ~ | |||
| Bor, B | 670 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 150 mcg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 6.8 mg | 18 mg | 37.8% | 12.7% | 265 g |
| Jod, ja | 5.1 μg | 150 mcg | 3.4% | 1.1% | 2941 g |
| Cobalt, Co | 13.1 μg | 10 μg | 131% | 44% | 76 g |
| Mangan, Mn | 1.75 mg | 2 mg | 87.5% | 29.4% | 114 g |
| Bakar, Cu | 750 mcg | 1000 mcg | 75% | 25.2% | 133 g |
| Molibden, Mo | 84.2 μg | 70 mcg | 120.3% | 40.4% | 83 g |
| Nikal, Ni | 246.6 μg | ~ | |||
| Vjerujte, Sn | 16.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 13.1 μg | 55 mcg | 23.8% | 8% | 420 g |
| Stroncij, Sr | 80 mcg | ~ | |||
| Titan, Ti | 181 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30 mcg | 4000 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Krom, Cr | 9 μg | 50 mcg | 18% | 6% | 556 g |
| Cink, Zn | 3.18 mg | 12 mg | 26.5% | 8.9% | 377 g |
| Cirkonij, Zr | 11.2 mcg | ~ | |||
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 44.9 g | ~ | |||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 4.6 g | najviše 100 g | |||
| galaktoza | 0.87 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.95 g | ~ | |||
| maltoza | 0.72 g | ~ | |||
| saharoza | 0.8 g | ~ | |||
| Fruktoza | 1.27 g | ~ | |||
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.62 g | ~ | |||
| Valin | 1.01 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.46 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.09 g | ~ | |||
| Leucin | 1.65 g | ~ | |||
| Lizin | 1.55 g | ~ | |||
| metionin | 0.21 g | ~ | |||
| Metionin + Cistein | 0.46 g | ~ | |||
| treonin | 0.84 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.26 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.01 g | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirozin | 1.7 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.91 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.23 g | ~ | |||
| Glycine | 0.95 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.17 g | ~ | |||
| prolin | 0.66 g | ~ | |||
| serin | 0.84 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.69 g | ~ | |||
| cistein | 0.25 g | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| beta sitosterol | 50 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.2 g | najviše 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahid | 0.01 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.36 g | min 16.8 g | 2.1% | 0.7% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.36 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.03 g | od 11.2-20.6 g | 9.2% | 3.1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.91 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.12 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.12 g | od 0.9 do 3.7 g | 13.3% | 4.5% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.91 g | od 4.7 do 16.8 g | 19.4% | 6.5% |
Energetska vrijednost je 298 kcal.
Grašak, cjelovito zrno bogata vitaminima i mineralima poput vitamina B1 - 54%, holina - 40%, vitamina B5 - 44%, vitamina B6 - 13,5%, vitamina H - 38%, vitamina PP - 32,5%, kalija - 34,9 %, kalcij - 11,5%, silicij - 276,7%, magnezij - 26,8%, fosfor - 41,1%, željezo - 37,8%, kobalt - 131%, mangan i 87.5%, bakar - 75% %, molibden - 120,3%, selen - 23,8%, krom 18% i cink - 26,5%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima ugljikohidrata i metabolizma energije, pružajući tijelu energiju i plastične spojeve, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Kolin dio je lecitina koji ima ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluznica.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina pridonosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, održavanju normalne razine homocistein u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati gubitak apetita, narušeno zdravlje kože, razvoj pronađenog i anemija.
- Vitamin H uključen je u sintezu masti, glikogena i metabolizma aminokiselina. Neadekvatan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina popraćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjelice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Silicij uključen je kao strukturna komponenta u sastav sinteze gega i kolagena.
- Magnezij uključen je u metabolizam energije i sintezu bjelančevina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime u metabolizmu masnih kiselina i metabolizmu folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima, pružajući metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorne učinke, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukom deformacijom zglobova, kralježnice i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
- Krom uključen je u regulaciju razine glukoze u krvi, pojačavajući djelovanje inzulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije glukoze.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji sudjeluju u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i tako doprinose razvoju anemije.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 298 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od pomoći Grašak, cjelovite žitarice, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Grašak, cjelovito zrno
Energetska vrijednost ili toplinska vrijednost je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija, koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane, također se naziva "kalorija hrane", pa ako navedete kalorijsku vrijednost u (kilo)kalorijama, prefiks kilo često se izostavlja. Opsežne tablice energetskih vrijednosti za ruske proizvode možete vidjeti.
Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda čija prisutnost zadovoljava fiziološke potrebe osobe u potrebnim tvarima i energiji.
Vitamini suorganske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih vitamini se uništavaju tijekom zagrijavanja. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.