Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 136 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1238 |
| Proteini | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 7% | 1056 g |
| Masti | 1.64 g | 56 g | 2.9% | 2.1% | 3415 g |
| Ugljikohidrati | 18.78 g | 219 g | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| Dijetalna vlakna | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 18.8% | 392 g |
| Vodotporne igračke | 65.88 g | 2273 g | 2.9% | 2.1% | 3450 g |
| Pepeo | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Beta karoten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Lutein + zeaksantin | 190 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 19.6% | 375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 6.9% | 1059 g |
| Vitamin B4, holin | 45.8 mg | 500 mg | 9.2% | 6.8% | 1092 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 10% | 735 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Vitamin B9, folat | 173 μg | 400 mcg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| Vitamin C, askorbinski | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 g |
| Vitamin K, filokinon | 24 mcg | 120 mcg | 20% | 14.7% | 500 g |
| Vitamin PP, br | 2.2 mg | 20 mg | 11% | 8.1% | 909 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 552 mg | 2500 mg | 22.1% | 16.3% | 453 g |
| Kalcij, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.1% | 2381 g |
| Magnezij, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 12.5% | 588 g |
| Natrij, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Sumpor, S | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 5.3% | 1389 g |
| Fosfor, P. | 127 mg | 800 mg | 15.9% | 11.7% | 630 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.5% | 1125 g |
| Mangan, Mn | 0.574 mg | 2 mg | 28.7% | 21.1% | 348 g |
| Bakar, Cu | 134 μg | 1000 mcg | 13.4% | 9.9% | 746 g |
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 2% | 3667 g |
| Cink, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 6.4% | 1154 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 3 g | najviše 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.354 g | najviše 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.329 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.025 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.013 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.873 g | od 11.2-20.6 g | 7.8% | 5.7% | |
| 18: 2 Linolic | 0.835 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.038 g | od 0.9 do 3.7 g | 4.2% | 3.1% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.835 g | od 4.7 do 16.8 g | 17.8% | 13.1% |
Energetska vrijednost je 136 kcal.
- šalica = 154 g (209.4 kcal)
- 10 sjemenki = 4 g (5.4 kcal)
Golubovi grašak, nezreo bogat vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 26.7 %, vitamin B5 i 13.6 %, vitamin B9 je 43.3 %, vitamin C – 43.3 % i vitamin K – 20 %, vitamin PP – 11 %, kalij – 22,1 % , magnezij – 17 %, fosfor – 15,9 %, mangan – 28,7 %, bakar – 13,4 %
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima ugljikohidrata i metabolizma energije, pružajući tijelu energiju i plastične spojeve, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluznica.
- Vitamin B9 kao koenzim koji sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do oslabljene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, prirođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, imunološkom sustavu, pomaže tijelu da apsorbira željezo. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, niske razine protrombina u krvi.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina popraćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Magnezij uključen je u metabolizam energije i sintezu bjelančevina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 136 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih, golublji grašak, nezreo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva golubovog graška, nezreo