1. Spirulina je modro-zelena alga bez koje ne može proći niti jedan smaragdno zeleni koktel. Nazivaju ga i prirodnim multivitaminom, a to definitivno i jest. Uostalom, sadrži 80% dnevnih potreba za vitaminom A i željezom. Ali ni to nije najvažnije. Spirulina je kompletan protein, sadrži oko 60% proteina koji sadrži sve (uključujući esencijalne) aminokiseline. Ova kvaliteta čini spirulinu važnim dijelom prehrane veganskih sportaša. Spirulina ima jako izražen „močvarni“ miris i okus, pa ju je zgodno dodati u smoothieje, energetske pločice od sušenog voća i orašastih plodova kako bi je maskirali.
Mnogo je rasprava među znanstvenicima o tome sadrži li spirulina ozloglašeni vitamin B12. Do danas nema točnog odgovora na ovo pitanje, međutim, čak i ako ovaj vitamin nije u spirulini, to ne negira opću super-korisnost ovog proizvoda.
2. Goji bobice – Ma, ovo sveprisutno oglašavanje! Sjećate li se kako je prošlog ljeta cijeli internet bio pun natpisa poput “Smršavite uz goji bobice”? Učinak mršavljenja ovih bobica još uvijek nije znanstveno dokazan, ali ova bobica ima puno drugih korisnih svojstava. Prvo, drži rekord po sadržaju vitamina C – ima ga 400 puta više nego u citrusima. A ove male bobice sadrže više od 21 minerala, vitamine A, E, skupine B i željezo. Goji je pravo energetsko piće, poboljšava rad mozga i savršeno povećava učinkovitost.
3. Chia sjemenke – šampion u sadržaju kalcija – sadrže ga 5 puta više nego u mlijeku. Ne možete ne voljeti chia sjemenke zbog nevjerojatnog sadržaja omega-3 i omega-6 kiselina koje pogoduju mozgu, cinka, željeza, proteina i antioksidansa. Zbog činjenice da se chia sjemenke, u interakciji s tekućinom, mogu povećati u veličini nekoliko puta, vrlo su prikladne za upotrebu u receptima za pudinge, dodavanje smoothiejima i žitaricama. Gotovo su bez okusa i lako idu uz gotovo svako jelo.
4. Acai bobice – najčešće se prodaju u obliku praha, u tom obliku ih je najprikladnije dodati u smoothieje. Imaju visok udio antioksidansa i zdravih masti. Acai prah prava je multivitaminska mješavina koja podržava imunološki sustav, zdravlje kože, pa čak i sprječava starenje.
5. Chlorella – jednostanične alge, bogate klorofilom i magnezijem. Kao što znate, klorofil dobro podiže imunološki sustav i povećava hemoglobin. Izvrstan je adsorbent i pomaže u čišćenju kože, crijeva i drugih organa od toksina. Osim toga, klorela je kompletan izvor proteina. Normalizira glukozu u krvi, jača imunološki sustav i olakšava probavu. Idealan kao dodatak smoothiejima.
6. Sjemenke lana – naša ruska superhrana, koja sadrži ogromne količine omega-3, omega-6 i alfa-linolne kiseline. Sjemenke lana također sadrže tvari slične estrogenu - lignane, koje mogu normalizirati rad hormonskog sustava. Konzumiranje lanenih sjemenki prevencija je raka dojke, stabilizira razinu kolesterola u krvi, poboljšava pokretljivost zglobova i zdravlje kardiovaskularnog sustava. Sjemenke lana poznate su po svojim obavijajućim svojstvima i mogu se dodavati žitaricama, smoothiejima i salatama. I mješavina od 1 žlice. l. laneno sjeme i 3 žlice. voda se smatra vegetarijanskom zamjenom za jaja u pekarskim proizvodima.
7. Sjeme kelja – gotovo analogan lanenim sjemenkama, ali sadrže više omega-3 i omega-6 nego bilo koji drugi orašasti plodovi i sjemenke. Sjemenke konoplje sadrže preko 10 aminokiselina, vitamin E, vlakna, kalcij, željezo, magnezij i cink. Nezaobilazan su alat za prevenciju anemije, jačanje imunološkog sustava i održavanje ukupnog tonusa organizma.
8.Lucuma je superhrana voće, a ujedno i svestran, zdrav i prirodan zaslađivač kremastog okusa. Lucuma prah se koristi u smoothiejima, voćnim salatama, sladoledu od banane i drugim desertima. Ratluk je bogat vlaknima, vitaminima, posebno beta-karotenom, željezom i niacinom (vitamin B3).
9. Prehrambeni kvasac – dodatak prehrani bez kojeg vegani ne mogu. Ovo je gotovo jedini izvor vitamina B12, ako ne govorimo o životinjskim proizvodima. Osim toga, prehrambeni kvasac sadrži glutation koji pomaže u lakšem detoksu organizma, održavanju normalne razine šećera u krvi, jača imunitet zbog sadržaja beta-glukana, a neizostavan je u prehrani veganskih sportaša jer sadrži BCAA, ali i prebiotike za zdravlje crijeva. Prehrambeni kvasac ima sirasti okus pa s njim možete napraviti ukusni veganski Cezar ili njime posipati pečeno povrće.
10. Vitagrass – neviđeni alkalizirajući i detoksikacijski dodatak iz mladih izdanaka pšenice. Od vitagrase se pravi jedan od najkorisnijih napitaka na svijetu koji čisti krvožilni i limfni sustav te sve organe iznutra. Jedinstveni je stimulans hormonskog sustava, koncentrat je zelenila, uklanja toksine, normalizira acidobaznu ravnotežu tijela i aktivno se koristi u "antia-age" dijetama. Sadrži preko 90 minerala, vitamine A, B, C i prirodni klorofil.
11. Zelena heljda – još jedna domaća superhrana. Živa zelena heljda sadrži mnogo bjelančevina i željeza, što je čini gotovo nezamjenjivom u prehrani osoba sklonih anemiji. Proklijala zelena heljda još je korisnija, puna je vitamina, minerala i zasićena životvornom snagom klica. Od nje se može napraviti ukusna "skuta" od heljde ili dodati u smoothieje i salate.
12. Nevolja – Aztec superfood oštro-ljuto-gorkastog okusa koji podsjeća na našu rotkvicu. Snažan adaptogen, imunostimulans koji stabilizira stanje imunološkog i genitourinarnog sustava, povećava libido, povećava izdržljivost i pojačava obrambenu sposobnost organizma. Maca se često koristi kod hormonalne neravnoteže (PMS i menopauza). Maca prah se može dodati voćnim smoothiejima bez žrtvovanja okusa.
13. Kome – bobičasto voće slično našem ogrozdu, rekorderi po sadržaju vitamina C (sadrže ga 30-60 puta više od citrusa). Bobičasto voće sadrži mnogo mikronutrijenata, uključujući željezo, kalcij, kalij, magnezij, fosfor i gotovo kompletan skup aminokiselina. Camu camu podržava živčani i kardiovaskularni sustav, pomaže u detoksikaciji jetre, pa čak i pomaže u prevenciji neurodegenerativnih poremećaja i Alzheimerove bolesti. Inače, camu camu je gorkog okusa, pa ih možete koristiti samo kao dio smoothieja od slatkog voća.
Superhrana nije lijek za sve i bez nje se može. S druge strane, njihovim dodavanjem u svakodnevnu prehranu možete je značajno obogatiti vitaminima i mineralima, poboljšati svoje zdravlje, spriječiti mnoge bolesti i očistiti tijelo od toksina.