Sastojci Oksanovski krumpir
| krumpir | 10.0 (komad) |
| govedina, 1 kategorija | 250.0 (gram) |
| luk | 1.0 (komad) |
| mljeveni crni papar | 0.5 (žličica) |
| majoneza | 0.5 (staklo za zrno) |
| voda | 0.2 (staklo za zrno) |
| margarin | 25.0 (gram) |
Način pripreme
Meso narežite na male komadiće, stavite u tavu i popaprite. Luk nasjeckajte i stavite na meso. Krumpir narežite na ploške, posolite i stavite u tavu. Ulijte vodu, dodajte margarin i prelijte majonezom. Pecite u pećnici 40-50 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
| Proteini | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
| Masti | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
| Ugljikohidrati | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
| organske kiseline | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Vodotporne igračke | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
| Pepeo | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, holin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamin C, askorbinski | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamin PP, BR | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
| niacina | 1.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
| Kalcij, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Magnezij, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Natrij, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
| Sumpor, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
| Fosfor, P. | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Klor, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Jod, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 g |
| Litij, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
| Bakar, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 g |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Nikal, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
| Krom, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 g |
| Cink, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.3 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 150,1 kcal.
Krumpir Oksanovski bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin C - 14,7%, vitamin E - 23,3%, kalij - 17%, kobalt - 46%, bakar - 12,3%, krom - 15,6%
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Krumpir prema Oksanovskom PO 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 150,1 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja krumpir Oksanovski, recept, kalorije, hranjive tvari