Često je jedini kriterij za odabir sastojaka okus i korist svakog pojedinog proizvoda. Međutim, zajedničko jedenje zdravog povrća može biti štetno. Prema ayurvedi i teoriji hrane, rajčice i krastavci imaju različite učinke na probavu i ne probavljaju se zajedno.
Kombiniranje sastojaka s različitim vremenom probave nije dobra ideja. Dok će jedan proizvod samo proći u crijeva, drugi će biti potpuno probavljen, što će dovesti do procesa fermentacije šećera i škroba i neće vam omogućiti da uživate u blagodatima hrane kako ste mislili. Proces fermentacije može uzrokovati plinove, otekline, bolove u želucu i probleme s crijevima.
Rajčice i krastavci u tom pogledu nisu kompatibilni jedni s drugima. Kada dospiju u želudac i započne proces fermentacije, kiselina koja se oslobađa u trbušnoj šupljini može izazvati brojne probavne probleme.
Krastavci alkaliziraju organizam, a rajčice oksidiraju. Dakle, zajedničkom upotrebom crvenog i zelenog voća, enzim askorbinaza, koji se nalazi u krastavcima, uništit će askorbinsku kiselinu rajčice. To znači da ako spojimo dva povrća, naš organizam neće moći unijeti vitamin C, čiji je izvor rajčica.
Želite li imati zdrav želudac, jetru i unositi dovoljno vitamina iz hrane, prestanite često jesti popularnu salatu. Može se jesti povremeno, ali samo da se ugodite omiljenom kombinacijom.
Rajčice i krastavci nisu jedine dvije namirnice koje se ne savjetuje jesti zajedno. Evo još nekoliko kombinacija koje je najbolje izbjegavati:
voće nakon jela
Voće se ne zadržava dugo u želucu jer sadrži jednostavne šećere koji ne zahtijevaju probavu. Ako jedete hranu bogatu bjelančevinama, mastima i škrobom, ona će se puno dulje probavljati. Kada pojedete voće nakon glavnog obroka, fruktoza će uzrokovati fermentaciju, što će uzrokovati nelagodu kao što su nadutost i bol.
Žitarice i zobene pahuljice s mlijekom i sokom od naranče
Kiselina u soku od naranče i bilo kojem kiselom voću uništava enzim odgovoran za probavu škroba koji se nalazi u žitaricama. Osim toga, kiseli sokovi mogu zgrušati mlijeko u tijelu, pretvarajući ga u tešku, sluzavu tvar. Ako se ne možete odreći omiljenog doručka, sok popijte pola sata prije zobene kaše.
Jogurt sa voćem
Ayurveda i teorija kombiniranja hrane ne preporučuju miješanje kiselog voća s mliječnim proizvodima jer mogu poremetiti probavu, promijeniti crijevnu floru, proizvesti toksine i izazvati prehladu, kašalj i alergije. Za one koji vole voćne parfee, Ayurveda preporučuje miješanje jogurta s medom, cimetom i grožđicama umjesto kiselog voća i bobičastog voća.
Banane s mlijekom
Ayurveda ovu kombinaciju svrstava među najteže i one koje stvaraju toksine. Stvara težinu u tijelu i usporava mentalnu aktivnost. Ako volite frape od banane i mlijeka, koristite vrlo zrele banane i dodajte kardamom i muškatni oraščić za poticanje probave.
Makaroni i sir
Kombinacija koju mnogi vole također nije zdrava. Škrob koji se nalazi u tjestenini i protein koji se nalazi u siru imaju različito vrijeme probave, pa će i ova kombinacija izazvati fermentaciju. Jedenje kruha sa sirom izazvat će isti učinak.
Makaroni s umakom od rajčice i sirom
Kisele rajčice ne smiju se miješati sa škrobnim ugljikohidratima kao što je tjestenina. Kada jelo obilato pospete sirom, probava postaje još problematičnija. Osjećate se umorno i želite se odmoriti jer vašem tijelu treba tona energije. To je jedan od razloga zašto se poslijepodnevna siesta poštuje u Italiji i Španjolskoj. Kako biste izbjegli neugodne posljedice, tjesteninu začinite biljnim uljem ili pesto umakom uz dodatak pečenog povrća.
Grah sa sirom
Ovo je omiljena kombinacija u mnogim meksičkim jelima. A ako dodate i porciju guacamolea i ljuti umak, onda ne možete ustati od stola. Mahunarke same mogu izazvati nadutost, a sir će pogoršati situaciju. Ove namirnice jedite odvojeno, pogotovo ako imate lošu probavu.
lubenica s dinjom
Možda su to najpoznatiji proizvodi koji se ne preporučuju kombinirati ne samo jedni s drugima, već se općenito jedu odvojeno od bilo koje hrane.