Mali šiljci mogu se vidjeti na površini određenih vrsta gljiva: u pravilu, najčešće takav šiljasti himenofor ima ježeva i puffballs. Većina ovih plodnih tijela jestiva je u mladoj dobi i može se podvrgnuti bilo kakvoj kulinarskoj obradi. Ako sakupljate bodljikave gljive u kasnu jesen, tada ih možete jesti tek nakon dugog kuhanja.
Ezhoviki gljiva
Antenski jež (Creolophus cirrhatus).
Obitelj: Hericijeve (Hericiaceae).
Sezona: kraj lipnja – kraj rujna.
Rast: popločane skupine.
Opis:
Pulpa je pamučna, vodenasta, žućkasta.
Tijelo ploda je okruglo, lepezasto. Površina je tvrda, hrapava, s uraslim resicama, svijetla. Plodište se sastoji od gustih, mekih, konusnih svijetlih bodlji dugih oko 0,5 cm.
Rub klobuka je zamotan ili izostavljen.
Jestiv u mladosti.
Ekologija i distribucija:
Ova šiljasta gljiva raste na mrtvom drvetu (jasika), listopadnim i mješovitim šumama, parkovima. Javlja se rijetko.
Hericium coralloides.
Obitelj: Hericiaceae (Hericiaceae)
Sezona: početak srpnja – kraj rujna
Rast: sam
Opis:
Plodno tijelo je razgranato-žbunasto, koraljasto, bijelo ili žućkasto. Kod starih primjeraka koji rastu na okomitoj površini grančice i trnje vise prema dolje.
Meso je elastično, blago gumasto, blagog ugodnog okusa i mirisa. Mlade gljive mogu rasti u svim smjerovima odjednom.
Po cijeloj površini plodnog tijela razbacan je bodljikavi plodovnik. Bodlje duge do 2 cm, tanke, lomljive.
Smatra se jestivom gljivom, no zbog svoje rijetkosti ne smije se sakupljati.
Ekologija i distribucija:
Raste na panjevima i mrtvim lišćarima (jasika, hrast, češće breza). Rijetko se viđa. Uvršten u Crvenu knjigu naše zemlje.
Kupina žuta (Hydnum repandum).
Obitelj: Bilje (Hydnaceae).
Sezona: kraj srpnja – rujan.
Rast: pojedinačno ili u velikim gustim skupinama, ponekad u redovima i krugovima.
Opis:
Noga je čvrsta, svijetla, žućkasta.
Šešir je konveksan, konveksno-konkavan, valovit, neravan, suh, svijetlo žutih tonova.
Pulpa je gusta, krhka, lagana, s godinama otvrdne i pomalo gorka.
Mlade gljive su pogodne za sve vrste prerade, zrele gljive zahtijevaju prethodno prokuhavanje kako bi izgubile tvrdoću i gorak okus.
Ekologija i distribucija:
Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, u travi ili mahovini. Preferira vapnenasta tla.
Želatinozni lažni jež (Pseudohydnum gelatinosum).
Obitelj: Eksidija (Exidiaceae).
Sezona: kolovoz – studeni.
Rast: pojedinačno i u skupinama.
Opis:
Stručak je izražen samo kod gljiva koje rastu na horizontalnoj površini. Plodište se sastoji od mekih kratkih sivkastih prozirnih bodlji.
Plodna tijela su u obliku žlice, lepeze ili jezika. Površina klobuka je glatka ili baršunasta, sivkasta, s godinama tamni.
Pulpa je želatinasta, mekana, prozirna, svježeg mirisa i okusa.
Gljiva se smatra jestivom, ali zbog svoje rijetkosti i niskih kulinarskih kvaliteta praktički se ne skuplja.
Ekologija i distribucija:
Raste na trulim, ponekad mokrim, panjevima i deblima raznog crnogoričnog i (rijetko) bjelogoričnog drveća u šumama raznih vrsta.
Pufne od gljiva sa šiljcima
Puharica (Lycoperdon echinatum).
Obitelj: Puharice (Lycoperdaceae).
Sezona: srpanj – rujan.
Rast: sami i u malim skupinama.
Opis:
Plodno tijelo je kruškolikog oblika s kratkom peteljkom.
Površina je prekrivena dugim (do 5 mm) oštrim, zakrivljenim krem šiljcima koji s vremenom potamne do žuto-smeđe boje. S godinama, gljiva postaje gola, pulpa u mladih s mrežastim uzorkom.
Meso mladih gljiva je svijetlo, bijelo, ugodnog mirisa, kasnije potamni do smeđe-ljubičaste boje.
Gljiva je jestiva u mladoj dobi.
Ekologija i distribucija:
Raste na tlu i stelji u listopadnim i smrekovim šumama, na sjenovitim mjestima. Preferira vapnenasta tla. Javlja se rijetko.
Lycoperdon perlatum (Lycoperdon perlatum).
Obitelj: Puharice (Lycoperdaceae).
Sezona: sredinom svibnja – listopada.
Rast: pojedinačno i u skupinama.
Opis:
Pulpa je u početku bijela, elastična, blagog ugodnog mirisa; sazrijevanjem žuti i postaje mlitav.
Plodno tijelo je u pravilu polukuglasto, s vidljivim "pseudopodom". Koža je u mladosti bijela, s godinama potamni do sivkastosmeđe, prekrivena lako odvajajućim bodljama različite veličine.
U gornjem dijelu često se ističe karakterističan kvržica.
Mlade gljive s bijelim mesom su jestive. Koristi se svježe pržena.
Ekologija i distribucija:
Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama, na rubovima, rjeđe na livadama.
Kruškoliki puhač (Lycoperdon pyriforme).
Obitelj: Puharice (Lycoperdaceae).
Sezona: kraj srpnja – listopad.
Rast: velike guste skupine.
Opis:
U odraslih gljiva površina je glatka, često gruba, smećkasta. Koža je debela, kod odraslih gljiva lako se "ljušti".
Pulpa ima ugodan miris po gljivama i slab okus, bijela, u mladosti vata, postupno postaje crvena. Tijelo ploda je u gornjem dijelu gotovo okruglo. Površina mladih gljiva je bijela, bodljikava.
Lažna stabljika je kratka, sužava se prema dolje, s korijenskim procesom.
Mlade gljive s bijelim mesom su jestive. Koristi se kuhano i prženo.
Ekologija i distribucija:
Raste na trulom drvetu listopadnih, rjeđe crnogoričnih vrsta, na bazi drveća i mahovinastih panjeva.