Salate od gljiva sa šampinjonima i krastavcima

Salate su jela čija priprema i kuhanje zahtijevaju dosta vremena jer se radi o miješanju više proizvoda. Stoga su takvi zalogaji uglavnom svečana jela. Osobito kada su u pitanju salate od gljiva, upotpunjene svježim ili ukiseljenim krastavcima.

Salata sa šampinjonima, slatkom paprikom i krastavcima

Predlaže se započeti s najjednostavnijim, nepretencioznim receptom - salatom sa šampinjonima i svježim krastavcima. Lako se priprema. Savršen je kada trebate brzi međuobrok.

U supermarketu trebate kupiti sljedeće komponente:

• 0,6 kg gljiva;
• 2 velika krastavca;
• 2 slatke paprike;
• malo sušenog kopra;
• zelje kopra - nekoliko grana;
• 1 vlasac;
• par žlica jogurta;
• luk - 1 kom;
• sol, papar, vinski ocat.

Jelo se može pripremiti od prženih ili nekuhanih šampinjona. Ako se odabere druga opcija, sve komponente treba izrezati na male komadiće na proizvoljan način, luk se može natopiti u octu za marinadu 15 minuta. Potom sve sjediniti i umijesiti, a zatim preliti preljevom od jogurta, nasjeckanog bilja, češnjaka i začina.

S obzirom da će salata s prženim šampinjonima, paprikom i krastavcima biti uspješnija, narezane šampinjone trebate prekuhati na jakoj vatri ne više od 5 minuta, posuti suhim koprom. Napravite gore opisane manipulacije s ohlađenim gljivama (prelijte smjesom od jogurta i začinite začinima).

Salata sa šampinjonima, sirom, krastavcima i vrhnjem

Jednostavna salata od šampinjona s umakom od kuhanih žumanjaka može biti ukusna poslastica na stolu. Lagana je i ugodnog okusa, ali zahtijeva nešto više vremena za pripremu sastojaka od originalne verzije.

A sastoji se od:

• 200 g luka;
• 1/3 kg šampinjona;
• Xnumx g krastavaca;
• 2 Čl. l. biljna ulja;
• 3 kuhana jaja;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 150 g ribanog sira;
• 0,5 češnja češnjaka;
• Začini prema osobnim željama.

Pripremu ove salate s prženim šampinjonima i svježim krastavcima treba započeti prženjem luka narezanog na kockice na ulju. Nije potrebno napraviti jako grijanje, dovoljno je najmanje. Kada luk poprimi zlatnu nijansu, potrebno je u njega uliti oprane, oguljene i u bilo kojem obliku izrezane gljive.

Neka se zajedno prže još neko vrijeme, dok se ne počne osjećati bogat, gust, ugodan miris gljiva. Sada možete posoliti i popapriti po želji. Tepsiju ostaviti sa strane da se sastojci ohlade. U ovom trenutku morate početi pripremati sljedeće komponente salate s prženim šampinjonima, sirom i krastavcima: krastavac nasjeckajte na kockice, odvojene bjelančevine grubo sameljite na ribež, češnjak zgnječite prešom, žumanjak zgnječite.

Bjelančevine sjedinite sa šampinjonima, a žumanjke pomiješajte s kiselim vrhnjem i češnjakom. Sada rasporedite slojeve zelene salate ovako: masa od gljiva, krastavac, umak od kiselog vrhnja i žumanjaka, sir. Jelo treba odmah pojesti kako krastavac ne bi pustio previše soka i mlohao, dok se još osjeća ugodno škripanje na zubima.

Salata s prženim šampinjonima, šunkom i svježim krastavcima

S obzirom da su navedene mogućnosti prejednostavne, au nadi da ćete pronaći kreativnije rješenje, obratite pozornost na salatu s prženim šampinjonima, šunkom i svježim krastavcima.

Ova varijanta jela je teža i duže se priprema, ali je u isto vrijeme vrlo atraktivnog izgleda. Štoviše, ne zahtijeva veliku vještinu ili kulinarske vještine, čak i početnik može napraviti prekrasnu ružu od krastavca.

Za takvu ružu od krastavaca i gljiva morate pripremiti:

• 200 g gljiva;
• Xnumx g šunka;
• 100 g sira;
• 3 jaja;
• 300 g svježih krastavaca;
• 1 PC. Luka;
• majoneze;
• suncokretovo ulje.

Postupak pripreme salate od šampinjona i svježih krastavaca treba započeti prženjem šampinjona s lukom nasjeckanim na željeni način u suncokretovom ulju. Dok se prže potrebno je narezati šunku, jaja na kockice, krupno narendati sir. Ohlađene gljive dodajte ostalim sastojcima i pomiješajte s majonezom, napravite tobogan.

Zatim narežite krastavac na poprečne kriške (bolje je rezati ukoso da komadi izađu duži). Ove dijelove krastavca utisnite u brežuljak tako da dobijete cvijet: prvo ga malo zarolajte i odozgo u sredinu zabodite 2-3 kriške, a zatim u krug s nekoliko kolutića prema dolje. Ovako lijepa i originalno dizajnirana poslastica zasigurno će ukrasiti stol na svakoj proslavi.

Posna salata sa konzerviranim šampinjonima i krastavcima

Tijekom posta mnoga jela nisu dopuštena. Ali ne uključuju salate od gljiva začinjene suncokretovim uljem.

Stvaranje nemasne salate s konzerviranim šampinjonima i svježim krastavcima zahtijeva sljedeće sastojke:

Priprema salate započinje činjenicom da se krumpir kuha s kožom, ohladi i oguli. Zatim se sve izreže na kockice, izlije u zdjelu za salatu, pomiješa sa začinima, suncokretovim uljem i nasjeckanim začinskim biljem.

Ako koristite pečeni krumpir umjesto kuhanog krumpira, okus će se malo promijeniti, a broj kalorija će se smanjiti - takva su jela savršena za one koji prate svoju figuru i računaju sadržaj kalorija u hrani koju jedu.

Salata sa šampinjonima, šunkom, jajima i krastavcima

Ako se želite osjećati kao osoba kraljevske krvi, onda nema ništa lakše: napravite ukusnu, izdašnu salatu sa šampinjonima, šunkom, jajima i krastavcima.

Za izradu kulinarskih užitaka potrebno je pripremiti:

• kuhani krumpir - 3 kom .;
• gljive - do 0,5 kg;
• luk - 1 veliki;
• 2 krastavaca;
• jaja - 4 kom.;
• šunka ili dimljena kobasica - 300 g;
• 2 kuhane mrkve;
• naribani sir - 100 g;
• majoneza.

Krompir, mrkvu i jaja skuhajte i prokuhajte 10 minuta. gljive s lukom (bolje je unaprijed, tako da imaju vremena da se ohlade do vremena sastavljanja hrane). Povrće narežite na kockice ili krupno naribajte. Jelo se sastoji od slojeva natopljenih majonezom, što takvo jelo čini vrlo hranjivim.

Skuplja se redom u sljedećem redoslijedu: krumpir, gljive s lukom, krastavac, jaja narezana na kockice, šunka (kobasica), mrkva. U posljednjoj fazi potrebno je sve posuti naribanim sirom, ali nemojte ga preliti majonezom, za razliku od prethodnih slojeva.

Salata sa šampinjonima, kiselim krastavcima i krompirom

Zimi su svježi krastavci skupi i nisu najkvalitetniji, pa se njima naravno možete počastiti za blagdane, ali radnim danima često se ne preporučuju za jelo. Ali lako ih zamjenjuju u raznim jelima kiseli krastavci.

Postoji ogroman broj recepata za salate s konzerviranim ili prženim šampinjonima i kiselim krastavcima.

Prema jednom od njih, trebate kupiti:

• 1/4 kg sirovih gljiva;
• 3-4 srednja krumpira;
• 2 kiseli krastavac;
• mali luk;
• majoneze;
• začini prema osobnim željama;
• biljno ulje.

Kuhani krumpir i krastavce narežite na sitne kockice. Na ulju popržite nasjeckani luk s gljivama narezanim na kockice. Zatim sjedinite sve sastojke, dodajte začine, majonezu i dobro promiješajte. Iako ne možete miješati, već jednostavno napravite slojeve prekrivene majonezom: gljive, krastavac, krumpir. Na vrh krumpira nanesite mrežicu od majoneze.

Salata s prženim šampinjonima, mladim lukom i kiselim krastavcima

Ukusna salata s prženim šampinjonima, mladim lukom i kiselim krastavcima je jelo od sljedećih sastojaka:

• ½ kg šampinjona;
• par luka;
• 4 kuhana krumpira;
• perje zelenog luka;
• 3 jaja;
• par kiselih krastavaca;
• 200 g sira;
• majoneza.

Oprane, oguljene i na ploške narezane šampinjone, zajedno s nasjeckanim lukom, popržite. Zelje je sitno nasjeckano. Ostatak komponenti se jako trlja. Nakon toga, slojevi su položeni na posudu u sljedećem nizu: gljive; krumpir; perje luka – to se sve prelije majonezom odozgo. Zatim rasporedite kisele krastavce, jaja i ponovno premažite majonezom. Završni sloj je naribani sir koji se ničim ne začinjava.

Zimnica sa šampinjonima i kiselim krastavcima

Još jedna zimnica sa prekuhanim šampinjonima i kiselim krastavcima priprema se od sljedećih sastojaka:

• kiseli krastavci - 8 kom .;
• gljive - 100-150 g;
• 2 crvena luka;
• 6 velika krumpira;
• začini po izboru;
• kiseli krastavac - 2 ili 3 žlice. l.;
• suncokretovo ulje.

Kuhani krumpir narezati na veće komade, dodati kiseli krastavac, ostaviti 15 minuta. Oprane gljive narežite na 4 ploške, luk na polovice kolutića, pržite ih na ulju oko 6 minuta. Krastavce narezati na kockice. Ulijte krastavce, gljive s lukom u krumpir. Začinite začinima, prelijte suncokretovim uljem, dobro promiješajte.

Recept za salatu s pilećim mesom, šampinjonima, kukuruzom i kiselim krastavcima

Kada želite nešto mesnato, ali ne previše masno, možete koristiti pileće meso u salatama od gljiva. Takva kombinacija povoljno će djelovati na okus hrane i njezinu hranjivu vrijednost. U modernom kuhanju postoji mnogo različitih recepata za salate s piletinom, šampinjonima i krastavcima.

Za jedan od njih, prilično originalno dizajniran, potrebno vam je:

• staklenka ukiseljenih šampinjona s cijelim klobucima;
• puno zelenila;
• tvrdo kuhana 4 jaja;
• konzervirani kukuruz - 1 banka;
• 4 kisela ili kisela krastavca;
• 300 g kuhanog ili dimljenog mesa peradi;
• 4 kuhana krumpira;
• majoneze;
• začini po želji.

Meso krastavca narezati na kockice. Krumpir se zgnječi. Bez rezanja, šampinjoni se polažu sa šeširima prema dolje na široku posudu s visokom stranom. Obilno ih pospite nasjeckanim začinskim biljem i ribanim jajima na sitno ribež. Začiniti majonezom pomiješanom sa začinima. Zatim će slojevi ići sljedećim redoslijedom: kukuruz, meso, krastavac, krumpir. Svaki sloj, osim posljednjeg, treba začiniti majonezom.

Nakon toga, salatu s konzerviranim šampinjonima i kiselim krastavcima potrebno je pokriti prekrasnom posudom za posluživanje na vrhu, šaljući je na hladno mjesto za namakanje. Prije posluživanja potrebno je posudu s hranom okrenuti na posudu za posluživanje. Tako će klobuci gljiva biti na vrhu zajedno s "travom", tvoreći šumsku čistinu od gljiva. Po tom izgledu salata je dobila ime.

Ovo kreativno jelo postat će ukras na svečanom stolu.

Ukusna salata od piletine, šampinjona i svježih krastavaca

Ukusna će biti i salata od piletine, šampinjona i svježih krastavaca. Za njega morate napraviti zalihe:

• nekoliko velikih ptičjih fileta;
• 3 tvrdo kuhana jaja;
• 2 svježa krastavca;
• 1 mali luk;
• 1 mala staklenka slanih šampinjona;
• 100 g sira;
• majoneza.

Sve komponente, osim sira i jaja, izrezati na kockice. Sir se fino utrlja. Jaja se razdijele na bjelanjke i žumanjke, pri čemu se prva narežu na trakice, a druga se sitno izribaju. Nadalje, aromatizirajući svaki majonezom, potrebno je položiti sljedeće slojeve: protein, meso, luk, krastavac, gljive, sir. Sir premazan majonezom pospite naribanim žumanjcima.

Salata s dimljenom piletinom, šampinjonima, korejskom mrkvom i kiselim krastavcima

Izvrsna varijanta za večeru bit će salata od dimljene piletine, šampinjona i kiselih krastavaca. Njegov izvorni sastojak je korejska ukiseljena mrkva.

Osim njega, sastav uključuje:

• 2 pileće noge;
• 5 komada. tvrdo kuhana jaja;
• ½ kg gljiva;
• 2 žarulje;
• 3 kiseli krastavac;
• majoneza.

Prema receptu, za salatu sa šampinjonima, piletinom i kiselim krastavcima potrebna je mrkva na korejski. Stoga, da biste pripremili ovo jelo, prvo ćete ga morati kupiti u trgovini ili napraviti sami. Zatim treba prepeći izrezane gljive s lukom, ostaviti da se ohlade.

Također je potrebno rastaviti šunku na male dijelove. Jaja i kisele krastavce narežite na kockice. Zatim, sljedećim redoslijedom, poslažite na posudu u slojevima: dimljena šunka, gljive s lukom, jaja, kiseli krastavci, mrkva na korejski. Osim posljednjeg, svaki sloj namažite majonezom.

Salata "Venecija" sa pilećim prsima, šampinjonima i krastavcima

Izvrstan dodatak stolu za proslavu bit će Venecijanska salata s pilećim prsima, gljivama i krastavcima. U njoj suhe šljive daju polet i slatkasto-kiselkastu nijansu, krastavac osvježava, a sir daje začin.

Za njegovu pripremu potrebne su sljedeće komponente:

• ½ kg ili nešto manje ptičjih prsa;
• 0,3 kg gljiva;
• 0,2 kg suhih šljiva;
• 0,2 kg sira;
• 2-3 krumpira;
• 2-3 jaja;
• 1 krastavac;
• majoneza.

Prije nego što počnete kuhati salatu s kuhanom piletinom, šampinjonima i krastavcima, obavljaju se pripremni radovi. Oni uključuju pranje, filetiranje i kuhanje ptičjih prsa. Također je potrebno skuhati krumpir i jaja. Potrebno je prepeći gljive na suncokretovom ulju. U istoj fazi isperite i stavite suhe šljive u kipuću vodu da se kuhaju na pari oko 20 minuta.

Da bi salata s prsima peradi, šampinjonima i krastavcima dobila estetski izgled, možete koristiti poseban kulinarski oblik za salatu (okrugli kolutići s prorezima na 2 strane; kada je salata gotova, kolut se skine s vrha, a salata u na ploči ostaje oblik višeslojnog valjka). Prsten se savija naizmjenično u slojevima: suhe šljive narezane na male komadiće, meso rastavljeno na male komadiće, koje se prelije majonezom.

Zatim se krumpir, narezan na kockice i začinjen majonezom, stavlja u salatu sa šampinjonima i svježim krastavcima. Nakon toga se prenose gljive, protrljana jaja kroz finu ribež. Sve je prekriveno majonezom. Zatim se krupno nariba sir, na koji se natrlja krastavac (potonji se može izrezati i na tanke ploške). Takvo jelo postat će pravi vrhunac svečanog stola.

Pileća salata sa kiselim krastavcima, kukuruzom i šampinjonima

Izvrsna opcija za ležernu večeru ili ručak bila bi salata sa šampinjonima, kuhanom piletinom i kiselim krastavcima. Posebno će se svidjeti ljubiteljima konzerviranog kukuruza jer ovom jelu daje slatkoću, nježnost i dodatnu hrskavost.

U njega su stavili:

• ½ kg mesa peradi;
• mala staklenka ukiseljenih šampinjona;
• konzerva kukuruza;
• 1 mrkve;
• 2 kisela ili kisela krastavca;
• 2 kokošja jaja;
• suncokretovo ulje;
• majoneza.

Kuhanje salate od piletine s kiselim krastavcima i šampinjonima počinje pripremom mesa peradi. Mora se oprati, obrisati papirnatim ručnikom, zatim preliti hladnom vodom i kuhati 40 minuta. Kada je meso spremno, mora se ohladiti. Ohlađeno meso podijeliti na sitne komade. U to vrijeme možete skuhati jaja, oguliti i naribati mrkvu.

Luk za salatu s kuhanom piletinom, šampinjone i kisele krastavce također je potrebno oguliti, narezati na sitne komadiće. Luk se zajedno s mrkvom naribanom na krupno ribež prži 6 minuta. u suncokretovom ulju. U to vrijeme morate oprati i očistiti gljive, narezati na kockice, pomiješati s povrćem, pržiti još 11 minuta. Kisele krastavce i jaja nasjeckajte na kockice.

U posljednjoj fazi pripreme salate od mesa peradi, šampinjona i kiselih krastavaca, potrebno je složiti slojeve, začiniti svaki majonezom, kako slijedi: ½ mesa peradi, kiseli krastavci, šampinjoni, luk s mrkvom, opet ½ piletine, kukuruz. Namazani sloj kukuruza pospite odozgo jajima. Ako želite posluživanje učiniti originalnim, ukrasite preljev segmentirano - odvojeno od proteina i žumanjka.

Salata s goveđim jezikom, šampinjonima i kiselim krastavcima

Ako se umjesto mesa peradi prednost daje drugim vrstama mesnih proizvoda, pokušajte napraviti salatu s jezikom, šampinjonima i kiselim krastavcima, koja uključuje:

• 0,2 kg gljiva;
• ½ kg goveđeg jezika;
• luk - 1 kom;
• sir - 100 g;
• 3-4 kisela krastavca;
• ½ crvenog luka;
• 2 češnja češnjaka;
• začini po vlastitom ukusu;
• majoneza.

Dobro opran jezik kuhajte oko 4 sata, ohladite, ogulite, narežite na trakice ili kockice. Popržite nasjeckani luk s gljivama. Sir krupno naribati. Pošaljite češnjak pod prešu, nasjeckajte krastavce. Sve dobro izmiješajte, začinite začinima i majonezom.

Salata sa junetinom, šampinjonima, orasima i kiselim krastavcima

Možete napraviti salatu s govedinom, gljivama i krastavcima, uzimajući za njega:

• 0,3 kg govedine;
• 0,2 kg šampinjona;
• luk - 1 kom;
• 3 kiseli krastavac;
• 1/3 st. zdrobljeni orasi;
• 2 jaja;
• 100 g ribanog sira;
• majoneze;
• začini po vlastitom nahođenju.

Potrebno je prepeći luk sa šampinjonima, meso rastaviti na sitne komadiće, češnjak propasirati kroz prešu, jaja i krastavce nasjeckati na kockice. Zatim sjediniti sve sastojke, zamijesiti, dodajući začine i majonezu.

Navedene salate svakako će moći proširiti dnevnu prehranu i svečanu večeru učiniti još ukusnijom. Uživajte u jelu!