Legenda i istina o gljivama
Postoji legenda da se miceliji pojavljuju na mjestima gdje udaraju munje. Arapi su gljive smatrali “djecom groma”, Egipćani i stari Grci “hranom bogova”. S vremenom su ljudi promijenili pogled na gljive i učinili ih glavnom namirnicom u razdoblju posta, pa čak i počeli koristiti njihova ljekovita svojstva. Međutim, Hare Krišnai još uvijek ne jedu gljive. Kina se smatra najvažnijim ljubiteljem gljiva. Kinezi su od davnina koristili gljive u medicinske svrhe.
Hajde da shvatimo što je gljiva. Sastoji se od 90% vode, baš kao i tijelo bebe. U XNUMX. stoljeću nove ere, rimski pisac Plinije pridodao je gljive zasebnoj skupini, različitoj od biljaka. Tada su ljudi napustili ovo gledište. Znanost je počela zauzimati gledište da je gljiva biljka. Međutim, detaljnijim znanstvenim pogledom utvrđene su značajne razlike između gljive i bilo koje biljke. A sada je znanost izolirala gljivu u novu, potpuno neovisnu vrstu.
Gljive žive posvuda, i na tlu i pod vodom, i na živom drvetu, i na konoplji, kao i drugim prirodnim materijalima. Gljive su u interakciji s gotovo svim kopnenim živim i biljnim bićima i vrlo su važan dio ekološkog sustava našeg planeta.
Takva neobična stvorenja poput gljiva, koja izluđuju ljubitelje tihog lova, razgrađuju složena tijela organskog svijeta na jednostavna, a ta "jednostavna" ponovno počinju sudjelovati u "kruženju tvari u prirodi" i ponovno daju hranu na “složene” organizme. Oni su jedni od glavnih aktera u ovom ciklusu.
Iznenađujuće, unatoč činjenici da je gljiva postojala na Zemlji tijekom cijelog postojanja čovječanstva, potonji još nije odredio svoj stav prema gljivama. Narodi različitih zemalja nisu jednako vezani za iste gljive. Značajnu ulogu u tome imala su i slučajna i namjerna trovanja gljivama.
Ako pogledate danas, u mnogim zemljama nitko ne bere gljive. Na primjer, u Americi i nekim drugim zemljama, takozvane "divlje" gljive koje rastu u šumi gotovo se ne skupljaju. Najčešće se gljive uzgajaju u industrijskim razmjerima ili uvoze iz drugih zemalja.