Lov na gljive – opća pravila
Branje gljiva popularna je aktivnost na otvorenom ili hobi poznat kao tihi lov ili lov na gljive. Sakupljanje gljiva može biti i komercijalna djelatnost – za prodaju na tržnici ili isporuku u središta za berbu.
Lov na gljive raširen je u cijelom svijetu, posebice u zemljama istočne i sjeverne Europe, baltičkim državama, Sredozemlju i Sjevernoj Americi. Postoje zemlje u kojima su pravila i ograničenja branja gljiva jasno propisana.
Oprema lovca na gljive obično uključuje:
- Oštar mali nož. Na akciji su noževi za berače gljiva.
- Pletena košara. Zgodno je ako je košara pričvršćena za pojas tako da ruke ostanu slobodne.
- Visoke gumene čizme.
- Kompas.
- Udobna odjeća za područje i vremenske prilike. Posebna pažnja je na cipelama.
Gljive je najbolje sakupljati u pletenoj ili plastičnoj košari s mnogo rupa: provjetravat će se i neće se gnječiti. Nikada nemojte koristiti plastične vrećice, inače ćete, kada dođete kući, uvidjeti da ste ponijeli bezobličnu, ljepljivu masu.
Kako bi se osigurala sigurnost pri konzumiranju, treba znati razlikovati jestive gljive od otrovnih.
Najčešće se otrovanje događa otrovnim gljivama, koje su vanjske sličnosti s jestivim gljivama i slučajno padaju u košaru berača gljiva zajedno s njima. Da biste izbjegli takvu pogrešku, koja može biti kobna, potrebno je dobro proučiti zajedničke znakove svih gljiva i poznavati karakteristične razlike otrovnih vrsta.
Sakupljajte samo one vrste gljiva koje poznajete. Nepoznata ili sumnjiva plodna tijela ne smiju se jesti. Treba imati na umu da kod nekih primjeraka mogu biti odsutne karakteristične značajke, na primjer, bijele pahuljice na šeširu muhare mogu se isprati jakom kišom, kapa blijedog gnjurca, odsječena na samom vrhu, ne dopušta vam primijetiti prsten.
Za djecu su mnoge gljive mnogo opasnije nego za odrasle, pa djeci treba ograničiti upotrebu čak i jestivih gljiva.
Gljive mogu predstavljati opasnost kao akumulatori otrovnih tvari (teški metali, pesticidi, radionuklidi).
- Toksičnost samih gljiva, zbog prisutnosti toksina (ili mikotoksina). Dugotrajno skladištenje ubranih svježih gljiva bez kuhanja ili dugotrajno skladištenje već prerađenih gljiva
- Infekcija gljiva štetočinama, posebno gljivama
- Kombinirana uporaba gljiva nekih vrsta (na primjer, balegara) s alkoholom
- Akumulacija tijekom rasta gljivica u plodnim tijelima tvari štetnih za tijelo (teški metali, itd.), Kada rastu u blizini cesta i poduzeća
- Česta konzumacija gljiva iz obitelji smrčaka
- Zlouporaba gljiva, čak i prve kategorije, štetna je za tijelo, jer su gljive neprobavljiva hrana, a s velikom količinom poluprobavljene mase u probavnom traktu može doći do intoksikacije tijela.
U slučaju teškog trovanja gljivama, morate nazvati hitnu pomoć. Prije dolaska liječnika, pacijent se stavlja u krevet, provodi se ispiranje želuca: daju se obilno piće (4-5 čaša prokuhane vode sobne temperature, piti u malim gutljajima) ili svijetlo ružičasta otopina kalijevog permanganata. te izazvati povraćanje pritiskom glatkog predmeta na korijen jezika. Za uklanjanje otrova iz crijeva, odmah nakon ispiranja želuca daje se laksativ i klistir.
Za razjašnjenje dijagnoze zadržavaju se sve nepojedene gljive.
Liječenje trovanja gljivama ovisi o njihovoj vrsti. Trovanje žabokrečicom praćeno je povraćanjem i dehidracijom, nakon ispiranja želuca, provode se transfuzija zamjene, hemodijaliza, intravenska glukoza s inzulinom i supkutani atropin u slučaju respiratornog zatajenja.