Russula zelena (Russula aeruginea)
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (neodređenog položaja)
- Redoslijed: Russulales (Russulovye)
- Obitelj: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Tip: Russula aeruginea (Russula zelena)
:
- Travnato-zelena Russula
- Zelena Russula
- Russula bakrena hrđa
- Russula bakreno-zelena
- Russula plavo-zelena
Među rusulama s šeširima u zelenim i zelenkastim tonovima lako se izgubiti. Russula green može se prepoznati po nizu znakova, među kojima ima smisla navesti najvažnije i najuočljivije za berača gljiva početnika.
Ona:
- Prilično ujednačena boja šešira u nijansama zelene
- Kremasti ili žućkasti otisak praha spora
- Mekog okusa
- Spora ružičasta reakcija na soli željeza na površini stabljike
- Ostale razlike su samo na mikroskopskoj razini.
glava: 5-9 centimetara u promjeru, moguće do 10-11 cm (i to vjerojatno nije granica). Konveksan u mladosti, postaje široko konveksan do ravnog s plitkim udubljenjem u sredini. Suho ili blago vlažno, malo ljepljivo. Glatka ili blago baršunasta u središnjem dijelu. Kod odraslih primjeraka, rubovi klobuka mogu biti blago "rebrasti". Sivozelena do žućkastozelena, maslinastozelena, malo tamnija u sredini. "Tople" boje (uz prisustvo crvene, na primjer, smeđe, smeđe) su odsutne. Koru je prilično lako oguliti oko pola radijusa.
ploče: prirastao ili čak blago padajući. Smještene su blizu jedna drugoj, često se granaju blizu stabljike. Boja ploča je od gotovo bijele, svijetle, kremaste, krem do blijedo žute, mjestimično prekrivene smeđim mrljama s godinama.
Noga: 4-6 cm dug, 1-2 cm debljine. Centralno, cilindrično, blago suženo prema bazi. Bjelkasto, suho, glatko. S godinama, hrđave mrlje mogu se pojaviti bliže dnu stabljike. Gusta kod mladih gljiva, zatim vatirana u središnjem dijelu, kod vrlo odraslih – sa središnjom šupljinom.
Myakotb: bijela, kod mladih gljiva prilično gusta, s godinama lomljiva, vata. Na rubovima čep je prilično tanak. Ne mijenja boju na rezu i prijelomu.
Miris: bez posebnog mirisa, blago gljiva.
Ukus: mekano, ponekad slatkasto. U mladim zapisima, prema nekim izvorima, "oštro".
Otisak praha spora: krem do blijedožuta.
sporovi: 6-10 x 5-7 mikrona, eliptični, bradavičasti, nepotpuno mrežasti.
Kemijske reakcije: KOH na površini čepa je narančaste boje. Soli željeza na površini noge i pulpe - polako ružičaste.
Russula zelena tvori mikorizu s listopadnim i crnogoričnim vrstama. Među prioritetima su smreka, bor i breza.
Raste ljeti i u jesen, pojedinačno ili u malim grozdovima, nije rijetkost.
Rasprostranjen u mnogim zemljama.
Jestiva gljiva kontroverznog okusa. Stari papirnati vodiči odnose zelenu russulu u kategoriju 3, pa čak i kategoriju 4 gljive.
Izvrstan za soljenje, pogodan za suho soljenje (uzeti samo mlade primjerke).
Ponekad se preporučuje prethodno kuhanje do 15 minuta (nije jasno zašto).
Mnogi izvori pokazuju da se zelena russula ne preporučuje za sakupljanje, jer se navodno može zamijeniti s blijedim gnjurcem. Po mom skromnom mišljenju, apsolutno ne morate razumjeti gljive da biste uzeli muharu za russulu. Ali za svaki slučaj pišem: Prilikom sakupljanja zelene russule budite oprezni! Ako gljive imaju vrećicu na dnu noge ili "suknju" - nije torta od sira.
Osim spomenutog blijedog gnjurca, svaka vrsta russule koja ima zelene boje u boji klobuka može se zamijeniti za zelenu russulu.
Fotografija: Vitaly Humeniuk.