Sadržaj
Ovaj element u tragovima kofaktor je velikog broja enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, pirimidina i purina.
Dnevna potreba za molibdenom je 0,5 mg.
Hrana bogata molibdenom
Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda
Korisna svojstva molibdena i njegov učinak na tijelo
Molibden aktivira brojne enzime, posebno flavoproteine, utječe na metabolizam purina, ubrzavajući izmjenu i izlučivanje mokraćne kiseline iz tijela.
Molibden je uključen u sintezu hemoglobina, metabolizam masnih kiselina, ugljikohidrata i nekih vitamina (A, B1, B2, PP, E).
Interakcija s drugim bitnim elementima
Molibden potiče pretvorbu željeza (Fe) u jetri. Djelomični je antagonist bakra (Cu) u biološkim sustavima.
Višak molibdena pridonosi poremećaju sinteze vitamina B12.
Nedostatak i višak molibdena
Znakovi nedostatka molibdena
- spor rast;
- pogoršanje apetita.
S nedostatkom molibdena povećava se stvaranje bubrežnih kamenaca, povećava se rizik od raka, gihta i impotencije.
Znakovi viška molibdena
Višak molibdena u prehrani doprinosi povećanju mokraćne kiseline u krvi za 3-4 puta u usporedbi s normom, razvoju takozvane molibdenove gihta i povećanju aktivnosti alkalne fosfataze.
Čimbenici koji utječu na sadržaj molibdena u proizvodima
Količina molibdena u prehrambenim proizvodima uvelike ovisi o njegovom sadržaju u tlu u kojem se uzgajaju. Molibden se također može izgubiti tijekom kuhanja.
Zašto postoji manjak molibdena
Nedostatak molibdena izuzetno je rijedak i javlja se kod ljudi s lošom prehranom.