Sadržaj
To je nakon kisika najzastupljeniji element na Zemlji. U kemijskom sastavu ljudskog tijela njegova ukupna masa iznosi oko 7 g.
Spojevi silicija neophodni su za normalno funkcioniranje epitelnog i vezivnog tkiva.
Hrana bogata silicijem
Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda
Dnevne potrebe za silicijem
Dnevna potreba za silicijem je 20-30 mg. Gornja prihvatljiva razina potrošnje silicija nije utvrđena.
Potreba za silicijem povećava se sa:
- frakture;
- osteoporoza;
- neurološki poremećaji.
Korisna svojstva silicija i njegov učinak na tijelo
Silicij je neophodan za normalan tijek metabolizma masti u tijelu. Prisutnost silicija u stijenkama krvnih žila sprječava prodor masti u krvnu plazmu i njihovo taloženje u krvožilnom zidu. Silicij pomaže u stvaranju koštanog tkiva, potiče sintezu kolagena.
Djeluje vazodilatacijski, što pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Također stimulira imunološki sustav i sudjeluje u održavanju elastičnosti kože.
Interakcija s drugim bitnim elementima
Silicij poboljšava apsorpciju željeza (Fe) i kalcija (Ca) u tijelu.
Nedostatak i višak silicija
Znakovi nedostatka silicija
- krhkost kostiju i kose;
- povećana osjetljivost na vremenske promjene;
- loše zarastanje rana;
- pogoršanje mentalnog stanja;
- smanjeni apetit;
- svrbež;
- smanjena elastičnost tkiva i kože;
- sklonost modricama i krvarenjima (povećana vaskularna propusnost).
Nedostatak silicija u tijelu može dovesti do anemije silikoze.
Znakovi suviška silicija
Višak silicija u tijelu može dovesti do stvaranja mokraćnih kamenaca i poremećaja metabolizma kalcija i fosfora.
Čimbenici koji utječu na sadržaj silicija u proizvodima
Zahvaljujući industrijskim tehnologijama prerade (rafiniranje hrane – oslobađanje od tzv. balasta), proizvodi se pročišćavaju, što zauzvrat uvelike smanjuje sadržaj silicija u njima, koji završava u otpadu. Nedostatak silicija se pogoršava na isti način: klorirana voda, mliječni proizvodi s radionuklidima.
Zašto se javlja nedostatak silicija
Dnevno s hranom i vodom konzumiramo u prosjeku oko 3,5 mg silicija, a gubimo gotovo tri puta više - oko 9 mg. To je zbog loše ekologije, oksidacijskih procesa koji izazivaju stvaranje slobodnih radikala, stresa i zbog pothranjenosti.