Sastojci Tepsija od prosa
| proso | 2.0 (staklo za zrno) |
| voda | 0.5 (staklo za zrno) |
| grožđice | 50.0 (gram) |
| marelica | 50.0 (gram) |
| maslac | 25.0 (gram) |
| šećer | 30.0 (gram) |
| stolna sol | 3.0 (gram) |
| vanilin | 2.0 (gram) |
| pileće jaje | 1.0 (komad) |
| brusnice | 30.0 (gram) |
Način pripreme
Proso temeljito isperite, otopite sol u vrućoj vodi, ulijte žitarice i kuhajte dok voda ne proključa. U dobivenu mrvičanu kašu dodajte oprane grožđice i suhe marelice, maslac, šećer, malo umućeno jaje i vanilin. Dobivenu masu stavite na lim za pečenje i pecite u vrućoj pećnici dok ne porumeni. Gotovu tepsiju nožem narežite na porcije, ukrasite s nekoliko brusnica i poslužite (toplu ili hladnu).
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 246.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Proteini | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
| Masti | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
| Ugljikohidrati | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
| organske kiseline | 17.3 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
| Vodotporne igračke | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
| Pepeo | 1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.4% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, holin | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 1.2% | 3311 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamin PP, BR | 2.0118 mg | 20 mg | 10.1% | 4.1% | 994 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 311.1 mg | 2500 mg | 12.4% | 5% | 804 g |
| Kalcij, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
| Magnezij, mg | 52.4 mg | 400 mg | 13.1% | 5.3% | 763 g |
| Natrij, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 0.8% | 5118 g |
| Sumpor, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 2% | 1988 g |
| Fosfor, P. | 144.4 mg | 800 mg | 18.1% | 7.4% | 554 g |
| Klor, Cl | 285.3 mg | 2300 mg | 12.4% | 5% | 806 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 50.5 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Jod, ja | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 g |
| Mangan, Mn | 0.4728 mg | 2 mg | 23.6% | 9.6% | 423 g |
| Bakar, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
| Molibden, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
| Nikal, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 10.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
| Krom, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Cink, Zn | 0.9219 mg | 12 mg | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 31.6 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.3 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 34.3 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 246,1 kcal.
Tepsija od prosa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, kalij - 12,4%, magnezij - 13,1%, fosfor - 18,1%, klor - 12,4 %, željezo - 11,1%, kobalt - 49%, mangan - 23,6%, bakar - 19,3%, molibden - 14,6%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
KALORIJA I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Tepsija prosa PO 100 g
- 342 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 28 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 246,1 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Tepsija proso, recept, kalorije, hranjive tvari