Sastojci Uštipci
| pšenično brašno, prvi razred | 2650.0 (gram) |
| šećer | 300.0 (gram) |
| margarin | 150.0 (gram) |
| mješavina | 100.0 (gram) |
| stolna sol | 25.0 (gram) |
| kvasac | 80.0 (gram) |
| voda | 1550.0 (gram) |
| šećer u prahu | 300.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 525.0 (gram) |
Način pripreme
Tijesto za krafne priprema se na siguran način slabe konzistencije (sadržaj vlage 43%). Pri rezanju tijesta, inventar i oprema podmazuju se biljnim uljem. Tijesto se reže na isti način kao i za pržene pite, dajući krafnama oblik prstenova ili kuglica. Nakon 20-30 minuta korekcije, krafne se prže na masti (str. 383, 384). Gotove krafne posipaju rafiniranim prahom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 328.7 kCal | 1684 kCal | 19.5% | 5.9% | 512 g |
| Proteini | 6.7 g | 76 g | 8.8% | 2.7% | 1134 g |
| Masti | 14.7 g | 56 g | 26.3% | 8% | 381 g |
| Ugljikohidrati | 45.1 g | 219 g | 20.6% | 6.3% | 486 g |
| organske kiseline | 22.5 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vodotporne igračke | 48 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4735 g |
| Pepeo | 11.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.1% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 5.1% | 600 g |
| Vitamin B4, holin | 39.9 mg | 500 mg | 8% | 2.4% | 1253 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 28.1 μg | 400 μg | 7% | 2.1% | 1423 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44% | 13.4% | 227 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.3% | 2381 g |
| Vitamin PP, BR | 2.5122 mg | 20 mg | 12.6% | 3.8% | 796 g |
| niacina | 1.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 91.3 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.1% | 2738 g |
| Kalcij, Ca | 23.1 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.7% | 4329 g |
| Silicij, Si | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Magnezij, mg | 21.9 mg | 400 mg | 5.5% | 1.7% | 1826 g |
| Natrij, Na | 17.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.4% | 7386 g |
| Sumpor, S | 44.6 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.4% | 2242 g |
| Fosfor, P. | 68.3 mg | 800 mg | 8.5% | 2.6% | 1171 g |
| Klor, Cl | 354.7 mg | 2300 mg | 15.4% | 4.7% | 648 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 597.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 36.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 49 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Jod, ja | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 75000 g | |
| Cobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.3% | 714 g |
| Mangan, Mn | 0.6297 mg | 2 mg | 31.5% | 9.6% | 318 g |
| Bakar, Cu | 99.8 μg | 1000 μg | 10% | 3% | 1002 g |
| Molibden, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 3.8% | 795 g |
| Nikal, Ni | 4.8 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 5.5 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 8.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1.5 μg | 4000 μg | 266667 g | ||
| Krom, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| Cink, Zn | 0.5901 mg | 12 mg | 4.9% | 1.5% | 2034 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 28.8 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.9 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 17.3 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 328,7 kcal.
donuts bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 44%, vitamin PP - 12,6%, klor - 15,4%, kobalt - 14%, mangan - 31,5%, molibden - 12,6%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Uštipci PO 100 g
- 329 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 328,7 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Uštipci, recept, kalorije, hranjive tvari