Mlječika (Lactarius volemus) fotografija i opis

Crveno-smeđa prsa (Lactarius volemus)

• Mlječika

• Odletjet ćemo u Galorrheus
• Želimo više mlijeka
• Amanita mliječna
• Lactarius lactifluus
• Lactifluus oedematopus
• Lactarius edematous
• Laktarijus
• Galorrheus ichoratus
• Lactifluus ichorata
• Krava muzara
• Milky je najbolji (usput, službeni - mikološki naziv)
• Poduzetnik (Bjeloruski – Podareshnik)

Laktarijevi svesci (Fr.) Fr., Epicr. sustav mikol. (Uppsala): 344 (1838)

glava 5-17 (do 16) cm u promjeru, u mladosti ispupčen, zatim polegnut, u središtu može biti uleknut, pa čak i do konkavnog oblika. Rub klobuka je ravan, tanak, oštar, prvo uvučen, zatim se izravnava i čak se diže. Boja je crveno-smeđa, smeđe-smeđa, u rijetkim slučajevima hrđava ili svijetlo oker. Površina je isprva baršunasta, zatim glatka, suha. Često puca, osobito u suši. Nema zonalne obojenosti.

Pulpa: Bijela, žućkasta, vrlo mesnata i gusta. Miris je različito opisivan, uglavnom kao miris haringe (trimetilamina), koji se pojačava s godinama, ali ima i zanimljivijih asocijacija, primjerice na cvjetanje kruške [2], ili se uopće ne navodi [1]. Okus je mekan, ugodan, slatkast.

Ploče česta, blago padajuća, kremasta ili topla koža, često račvasta na peteljci. Postoje skraćene ploče (ploče).

mliječni sok obilno, bijelo, na zraku postaje smeđe i zgušnjava se. Iz tog razloga, ova vrsta laktifera postaje smeđa, a sve ostalo, ako je oštećeno, je pulpa, pločice.

Noga 5-8 (do 10) cm visine, (1) 1.5-3 cm u promjeru, tvrde, često izrađene, boje klobuka, ali nešto blijeđe, glatke, mogu biti prekrivene finom dlakom koja izgleda kao inje, ali ne osjeti se na dodir. Često se sužava prema dnu.

prah spora bijela.

sporovi blizu sferičnog, prema [2] 8.5–9 x 8 µm, prema [1] 9-11 x 8.5-10.5 µm. Ornament je grebenast, visine do 0.5 µm, tvoreći gotovo potpunu mrežu.

Javlja se od srpnja do listopada. Jedan od najranijih muzara. Raste u listopadnim, mješovitim i smrekovim šumama (prema [1] – općenito u svim šumama). Prema [2], tvori mikorizu s hrastom (Quercus L.), lijeskom (Corylus avellana L.) i smrekom (Picea A. Dietr.).

S obzirom na “snagu” ove gljive i obilan, smećkasti, slatkasti mliječni sok, vjerojatno nema slične vrste. Najsličnija mliječna kiselina, možda, higroforna mliječna kiselina – Lactarius hygrophoroides, ali se lako razlikuje po mliječnom soku koji ne posmeđuje i rijetkim pločama. Sasvim uvjetno, rubeola (Lactarius subdulcis) može se pripisati sličnim vrstama, ali je mršava i vitka. Isto vrijedi i za narančastu mlječiku (Lactarius aurantiacus = L.mitissimus), ona ne samo da je mala i mršava, već i kasni, ne presijeca se u terminima, iako raste u potpuno istim biotopima sa smrekom.

Jestiva gljiva koja se može jesti i sirova. Dobar je u sirovom soljenom ili ukiseljenom obliku, bez termičke obrade. U drugom obliku, ne sviđa mi se zbog "drvene" pulpe, iako, kažu, kavijar od gljiva nije loš od njega. Lovim ga posebno i ciljano, radi sirovog soljenja.

Video o gljivi Podmolochnik: