Sadržaj
- Propisivanje medicinske dijete za mršavljenje
- Indikacije:
- Karakteristike medicinske prehrane za mršavljenje
- Kemijski sastav medicinskih dijetalnih proizvoda za mršavljenje
- Energetska vrijednost medicinske dijete za mršavljenje
- Tehnologija dijetalnog kuhanja za mršavljenje u medicini
- Medicinska dijeta za mršavljenje
- Medicinska dijeta za mršavljenje preporučuje i ograničava hranu i obroke
Pretežak
su tamo položeni,
tamo gdje su najuočljiviji
Svaka nutricionistička klinika, poput bilo koje druge medicinske ili preventivne ustanove koja pruža medicinske usluge (uključujući specijalizirana sanatorija za mršavljenje), definira terapijsku dijetalnu prehranu kao jednu od komponenata uspješnog liječenja.
Medicinska dijeta za mršavljenje za razliku od drugih učinkovitih nemedicinskih dijeta (koja također daje odgovor na pitanje kako brzo smršavjeti, dijeta reagira različitim pristupima), dodatno prati sljedeće parametre kako bi postigla optimalan rezultat mršavljenja:
- odabir namirnica za prehranu
- tehnologija obrade proizvoda
- vrijeme obroka
- učestalost unosa hrane
Obično sve medicinske ustanove (uključujući prehrambene klinike) koriste numerirani sustav prehrane koji je općenito prihvaćen u medicinskoj i kliničkoj praksi. Prema ovom numeriranju medicinska dijeta za mršavljenje nalazi se na 8. poziciji i zove se Dijetalni broj 8 (Tablica broj 8).
Propisivanje medicinske dijete za mršavljenje
Ovdje se ističu dvije glavne točke:
- Uklanjanje nakupljanja viška masnog tkiva u tijelu s bilo kojim stupnjem pretilosti.
- Prevencija prekomjernog taloženja masnog tkiva u prisutnosti popratnih bolesti (u kombinaciji s drugim dijetama).
Indikacije:
Prekomjerna tjelesna težina ili pretilost prvog, drugog, trećeg stupnja kao osnovna bolest ili u prisutnosti drugih bolesti koje ne zahtijevaju upotrebu posebne prehrane u odsustvu bilo kakvih smetnji u funkcioniranju probavnog trakta.
Karakteristike medicinske prehrane za mršavljenje
Energetska vrijednost prehrane smanjuje se uglavnom zbog lako probavljivih ugljikohidrata i, u manjoj mjeri, masti biljnog i životinjskog podrijetla. Sadržaj proteina opada prvenstveno zbog životinjskog podrijetla. Ograničavanje unosa soli i neprehrambenih tekućina koje ulaze u tijelo.
Medicinska dijeta za mršavljenje uključuje potpuno isključivanje iz prehrane namirnica koje poboljšavaju apetit, aromatičnih začina i ekstrakata (nemaju nutritivnu vrijednost, ali su snažni uzročnici lučenja probavnih sokova i kao rezultat toga potiču bolju apsorpciju hrane - ovo dobar je u uobičajenom životu, ali trenutno ne mršavljenje - slični zahtjevi i većina drugih učinkovitih dijeta - na primjer, japanska prehrana).
Kemijski sastav medicinskih dijetalnih proizvoda za mršavljenje
Ograničenja u pogledu kemijskog sastava proizvoda:
- Najmanje 60% proteina koji ulaze u tijelo moraju biti životinjski proteini
- Barem 25% masti mora biti biljnih
- Dnevni unos soli ne smije prelaziti 8 grama (od čega se 5 grama daje osobi na dijeti, a preostala 3 sadržava se u konzumiranoj hrani)
- Maksimalna slobodna tekućina koja nije vezana za hranu je 1,2 litre.
Energetska vrijednost medicinske dijete za mršavljenje
| Dijeta | Bjelančevine, Gospodin | Masti, Gospodin | ugljikohidrati Gospodin | Sadržaj kalorija, Kcal / dan |
| rezime dijeta broj 8 | 105 5 ± | 85 5 ± | 135 15 ± | 1725 125 ± |
| Dijetalni broj 8 umjeren pad dnevni sadržaj kalorija | 75 5 ± | 65 5 ± | 75 5 ± | 1190 45 ± |
| Dijeta broj 8b minimum dnevni sadržaj kalorija | 45 5 ± | 35 5 ± | 60 10 ± | 735 50 ± |
Tehnologija dijetalnog kuhanja za mršavljenje u medicini
Kulinarska obrada uključuje pripremu kuhanih ili pirjanih jela, kao i pečenih proizvoda (pire, sjeckani i prženi kulinarski proizvodi su ograničeni ili potpuno isključeni). Kuhanje isključuje upotrebu soli ili začina (slične zahtjeve ima i dijeta s heljdom). Također je isključena upotreba šećera, uz korištenje zaslađivača (aspartam, sorbitol, ksilitol, steviozid) ako je potrebno.
Medicinska dijeta za mršavljenje
Medicinska dijeta broj 8 u sve tri opcije (osnovna prehrana, dijeta s umjerenim smanjenjem dnevnog udjela kalorija, prehrana s maksimalnim smanjenjem dnevnog udjela kalorija) pretpostavlja frakcijsku prehranu s do 6 obroka dnevno (zapravo svaka 2 sata, isključujući noć) .
Medicinska dijeta za mršavljenje preporučuje i ograničava hranu i obroke
| Istaknuti Proizvodi | Zabranjeni proizvodi |
| Pekarski proizvodi (do 100-150 g dnevno) | |
| Bolji je pšenični i raženi kruh od integralnog brašna, kruh s dodacima mekinjama. | Pšenični kruh od vrhunskog ili 1. razreda brašna, kolačići, kao i proizvodi od lisnatog ili tijesta. |
| Mesni proizvodi i perad | |
| Meso s niskim udjelom masti (govedina, zečje meso, piletina) u kuhanom, pečenom ili pirjanom obliku-kobasice, aspic (žele)-također preporučuje brza ljetna dijeta. | Sve vrste dimljenog mesa, mesne konzerve (gulaš) i konzerve, poluproizvodi sa žitaricama, masno meso, perad (patka, šunka, kobasice, kuhane, poludimljene i dimljene kobasice). |
| Riba i plodovi mora (do 150-200 g dnevno) | |
| Morske i riječne ribe s niskim udjelom masti (pollock, riječni smuđ, vahnja, smuđ, bakalar, štuka) pečene, kuhane, punjene ili u obliku sjemenki, plodova mora (poput škampa, školjki, školjki itd.). | Zabranjene su masne vrste riječne i morske ribe (jesetra, saury, haringa, skuša itd.) U bilo kojem obliku (uključujući slanu i dimljenu), kavijar, konzervirana riba. |
| Jaja | |
| Dijetalna piletina kuhana ili u obliku omleta je prihvatljiva - kao i dijeta Protasov. | Pržena piletina (pržena jaja) i bilo koja druga (prepelice) u bilo kojem obliku. |
| Mlijeko i mliječni proizvodi | |
| Mlijeko, jogurt, kefir, svježi sir i sir, bez masnoće ili s minimalnom količinom masti i soli, kiselo vrhnje u ograničenim količinama kao dodatak glavnim jelima. | Neprihvatljivi su fermentirani mliječni proizvodi drugih vrsta (pečeno mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, grudva snijega, vrhnje, jogurti itd.), kao i masni mliječni proizvodi lijevog stupca ili s dodacima soli i šećera. |
| Ulja i masti | |
| Povrće i maslac dopušteni su u ograničenim količinama. | Masti za kuhanje, miješane masti, svinjska mast, ovčetina, goveđe masti i, općenito, sve mesne masti su zabranjene. |
| Tjestenina i žitarice | |
| Biserni ječam i heljda ograničeni su u obliku žitarica. | Bilo koje druge žitarice (mahunarke, griz, riža i zobene pahuljice) i bilo koja tjestenina su zabranjene. |
| Povrće, voće i bobičasto voće | |
| Povrće je prihvatljivo pečeno, kuhano, sirovo, punjeno (krumpir u ograničenim količinama). Voće i bobičasto voće poželjno je slatko i kiselo u obliku želea, moussea, kompota sa zaslađivačima. | Slano i ukiseljeno povrće, kao i svi konzervansi su isključeni. Slatke sorte voća i bobica (datulje, grožđe, lubenice, grožđice itd.). |
| Deserti | |
| Zamjene šećera (aspartam, sorbitol, steviozid, ksilitol, itd.) Prihvatljivi su kao dodatak za aromu desertima. | Sve vrste slastica, meda, bombona, šećera, džema, sladoleda itd. Su neprihvatljive. (limunska dijeta ne dopušta isto). |
| Juhe i hladni zalogaji | |
| Prihvatljivi su (svaki drugi dan) juha od kupusa, okroshka, boršč, povrtne juhe s dodatkom žitarica, juha od cikle, juhe sa slabom ribljom ili mesnom juhom s polpetama (do 300 grama dnevno). | Neprihvatljive su krumpirove, mliječne, mahunarke i druge juhe s dodatkom neprihvatljivih žitarica ili tjestenine. |
| Začini i umaci | |
| Prihvatljivi su umaci na bazi rajčice, gljiva, octa i drugih umaka koji ne sadrže ekstrakte. | Svi masni ili ljuti umaci, majoneza, masni ili topli zalogaji, bilo koji začini ili začini su neprihvatljivi. |
| Napici | |
| Kava s mlijekom i crnim, čaj i nezaslađeni sokovi od voća, bobica ili povrća. | Bilo koji slatki sokovi, kakao, limunada, kvas itd. Su neprihvatljivi. Alkohol je zabranjen u svim oblicima. |
Treba napomenuti da se nakon postizanja potrebne tjelesne težine opći pristupi prehrani ne bi trebali značajno mijenjati - prije svega, to se odnosi na hranu isključenu s jelovnika. U tom slučaju možete koristiti druge kulinarske tehnologije (kuhanje na pari, dinstanje, pečenje itd.).
Prije svega, prednost medicinske dijete za mršavljenje je u tome što se klinički ispituje i koristi u svim medicinskim ustanovama - njezina je učinkovitost znanstveno potkrijepljena - bez sumnje ova činjenica može jasno odrediti izbor prehrane - na primjer, autorski sustav Sybarit nije medicinska dijeta.
Medicinska dijeta za mršavljenje kao drugi plus sadrži normalizaciju metabolizma - tek nakon toga težina će se stabilizirati na potrebnoj razini.
Treća prednost medicinske dijete za mršavljenje je u tome što ne postoji strogo definiran dijetni meni - imate pravo mijenjati prehranu u granicama dopuštenog po vašem nahođenju (u većini nutricionističkih klinika to je problematično).
I četvrto, medicinska dijeta za mršavljenje znatno uravnoteženije u smislu prisutnosti kompleksa minerala i vitamina - relativno suprotno - dijeta od lubenica.
Dijeta s medicinskom pretilošću pokazuje relativno niske rezultate u gubitku kilograma (u usporedbi s brzom čokoladnom prehranom) - gubitak kilograma bit će oko 0,3 kilograma dnevno (u prosjeku).
Drugi nedostatak medicinske prehrane za mršavljenje usko se presijeca s njenim dostojanstvom - odsutnost strogog prehrambenog jelovnika (kao, na primjer, u francuskoj prehrani), što će zahtijevati, pri pokušaju poštivanja svih prehrambenih preporuka kod kuće, pažljiv proračun izbornika za velik broj parametara.