Kako uspjeh prvog izdanja MadrEAT -a nije mogao biti drugačiji, sastanak je ponovljen u glavnom gradu 20. i 21. prosinca.
Ovaj će put uzorak tržišta ulične hrane biti citiran u amblematskom okruženju AZCA, u financijskoj četvrti (Castellana, 89) od 12:00 do 00:00 u subotu i od 12:00 do 18:00 u nedjelju.
Poziv sufinanciraju općinsko vijeće i tvrtka ecoembes, čime se ovom prilikom jamči čistoća okoliša i pomaže u uspješnom uzorku, u kompleksu Azca postavljena su posebna područja sa stolovima i stolicama. tako da je užitak uličnih zalogajnika uzdignut do najveće udobnosti.
Sjajno je vrijeme za proživjeti gastronomska iskustva i otkriti vijesti koje nam donosi ovaj drugi poziv.
- chifa, predstavit će svoj kamion s hranom, gdje će Estanis Carenzo ponovno oduševiti fuzijom američke i azijske gastronomije u zalogajima piletine i cuitlacochea ili vijetnamskim svinjskim kolačima skuhanima u peći na drva i miso juhom s kukuruzom.
- Restoran Chiron autora Ivana Muñoza, zaslugom svoje Michelinove zvjezdice, pokazat će nam jogurt od crnog pudinga i druge specijalitete.
- Kabuki s Ricardom Sanzom, također igrao s michelinov barit, iznenadit će nas sortama sushija, miso juhe i dashi juhe.
- Zora by Iván Domínguez približit će Galiciju središtu Madrida s njezinim empanadama, školjkama i hobotnicom u ovom trenutku.
- Meksikanac Tepić, Oduševit će nas svojim tacos del pastor.
- Hindu Diwali, predstavit će nam svoju egzotičnost u razradi.
- Italo Tretenori s Angelom Marinom (šef kuhinje Mercató Ballaró), poslužit će se veličanstvena piadina s porchettom.
Među različitim sudionicima, vrijedi istaknuti rad mnogih proizvođača koji su se pridružili i ušli na vlak za uličnu hranu, kao što je slučaj sa srećom od mesa La Finca, sirevi La Cabezuele sa svojim romanom Kamion sa sirom ili uzgajivači kave Piti kavu to će nam pomoći u probavi nakon večere ili nas jednostavno zagrijati u ovim danima predzimske hladnoće.
Bit će više od 45 gastronomskih prijedloga koji će zasigurno stvoriti trend tako da u budućim izdanjima strast prema uličnoj hrani doseže više od 15.000 posjetitelja koji uživaju u prvom pozivu
Kako biste upoznali sve sudionike, ostavljamo vam vezu na web stranicu Madreat kako biste mogli proširiti sve informacije o događaju.