Svi proizvodi, u skladu s makrobiotikom, imaju različitu energetsku orijentaciju – neki su više yin, neki više yang, a čovjekova je zadaća nastojati postići ravnotežu te dvije sile.
Suptilnosti i nijanse
Yin karakterizira ženski princip i ima tendenciju širenja. Yang - početak je muški i nastoji se smanjivati. kiselu reakciju proizvoda karakterizira kao jin, a alkalnu reakciju kao yang.
Okus yin hrane je opor, kiselkast i sladak, dok je yang slanog i gorkog okusa. Za razliku od uobičajene prehrane, makrobiotička prehrana oblikuje blago alkalno okruženje u krvožilnom sustavu, što osigurava višu razinu energije tijela, imunitet protiv prehlade, dobru probavu, jača koštano tkivo - barem, kažu pristaše ove metode prehrane. Kažu da moderna prehrana uključuje previše namirnica koje čovjeku daju jin, odnosno konvencionalna prehrana pogoduje povećanju vanjskih dimenzija čovjekova tijela. Najočitiji znak jina je prekomjerna tjelesna težina. Makrobiotička prehrana daje izgled osobe karakterističniji za yang - vitkost, mišićavost. Kada su yin i yang uravnoteženi u makrobiotičkoj prehrani, ne javlja se želja da se jede “” (sladoled, kolači, brza hrana, Coca-Cola). Vjerojatno…
Yin i Yang proizvodi
Hrana u makrobiotičkoj prehrani koja vam može pomoći da izgubite kilograme i steknete zdravlje su cjelovite žitarice. Heljda, riža, pšenica, kukuruz, ječam, proso mogu se jesti u bilo kojem obliku: kuhati, pržiti, peći.
Povrće su minerali i vitamini koji su čovjeku potrebni za život i rast. A najbolji i najhranjiviji od njih je kupus... Sadrži više vitamina, proteina i minerala po kilogramu težine od mesa.
Prekrasan izvor minerala i složenih ugljikohidrata - mrkva, bundeva, rutabaga. Dobri su jer im je potrebno manje energije u procesu asimilacije od strane tijela od zelenog lisnatog povrća. Uz to, ovo povrće raste na našim geografskim širinama, što je vrlo važno za makrobiotičku prehranu, prema kojoj se smije jesti samo hrana uzgojena u istim uvjetima u kojima čovjek živi.
Soja je mahunarka koja se najčešće konzumira u makrobiotičkoj kuhinji. tofu sir... Sadrži veći postotak bjelančevina od piletine. No, iako su namirnice od soje jeftine i lako probavljive, treba ih konzumirati u malim količinama, poput drugih namirnica bogatih bjelančevinama.
Smatraju se korisnim za jelo morske alge i ribe... Ako je moguće, uključite meso bijele ribe i svježe morske alge u svoju makrobiotičku prehranu.
Važnu ulogu u prehrani igraju začina... Od toga možete koristiti morska sol, soja umak, prirodni senf, hren, luk i peršin, nerafinirana ulja i gomashio… Što je to? Ne uznemiravajte se. Homashio - mješavina morske soli samljevene zajedno s prženim sjemenkama sezama. Međutim, začine ne treba pretjerivati - baš poput prirodnih zaslađivača. Potonji se preporučuju samo za povremenu konzumaciju hrane i predstavljaju suho voće, grožđice i svježe voće.
Treba izbjegavati yin povrće poput krumpira, patlidžana, kiselice, rajčice i repe, budući da sadrže što usporava apsorpciju kalcija.
Šećer, čokolada i med ne postoje za sljedbenike makrobiotičkog sustava prehrane... Također tjedno možete jesti najviše dvije šake badema, kikirikija, sjemenki bundeve, sjemenki suncokreta i oraha, po mogućnosti pečenih.
Temeljito žvakanje hrane ...
Najvažnije je zapamtiti da možete jesti samo prirodne proizvode bez aditiva, konzervansa, kemijskih bojila itd. Jedna od načela makrobiotičke prehrane je temeljito žvakanje hrane. Svaku porciju sažvakajte najmanje 50 puta.
S makrobiotičkog gledišta, formula "" ili čak "vrlo je loša preporuka. Prema makrobiotici, čovjek dobiva dovoljno vode iz hrane. Osim, za piće možete koristiti samo vodu, lagano kuhani pravi crni čaj bez dodataka ili piće na bazi cikorije... Naravno, uvijek je teško promijeniti prehrambene navike razvijene tijekom godina. Nije potrebno odmah se slomiti i prebaciti na žitarice i suho voće - na taj način možete samo naštetiti tijelu. Sve radite postupno. Započnite smanjivanjem zasićenih masti, rafiniranog škroba i šećera.
Jedite češće povrće, grah, izbjegavajte hranu bogatu kolesterolom. I ne zaboravite da jedenje makrobiotičke prehrane znači razumijevanje važnosti ravnoteže u odabiru i pripremi hrane.