Sadržaj
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: kako ih sami napraviti? Video
Budući da mnoge ljude karakterizira sjedilački način života i odsutnost velikih tjelesnih aktivnosti, problem pretilosti postao je pošast modernog društva. S tim u vezi, ljudi koji prate svoje zdravlje i kontroliraju težinu pokušavaju jesti niskokaloričnu hranu s niskim udjelom masti, uključujući mliječne proizvode.
Prednosti nemasnih mliječnih proizvoda
Zasićene masti, koje se nalaze u običnom mlijeku i drugim mliječnim proizvodima, doprinose visokoj razini kolesterola u krvi. To dovodi do stvaranja kolesterolskih plakova unutar žila i izaziva razvoj ateroskleroze. Budući da mliječne proizvode mnogi konzumiraju svakodnevno, oni imaju istaknutu ulogu u prehrani, a njihov udio masti utječe na dnevni unos.
Istraživanja koje su proveli liječnici i nutricionisti su pokazala da konzumacija nemasnih mliječnih proizvoda sprječava razvoj ateroskleroze i bolesti poput dijabetes melitusa i hipertenzije. Iako, kalorijski sadržaj mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti može biti isti kao i konvencionalni, budući da imaju veći sadržaj ugljikohidrata.
Kome se preporučuju mliječni proizvodi s niskim udjelom masti?
Osobito je korisno konzumirati nemasne mliječne proizvode za zdrave odrasle osobe koje paze na svoju težinu. Ali za ljude oslabljene bolešću, koji su u razdoblju rehabilitacije, bolje je koristiti obično mlijeko i njegove derivate. Nutricionisti ne preporučuju kupnju niskokalorične hrane djeci i adolescentima koji svakodnevno troše puno energije i čije se tijelo tek formira.
Za pravilno formiranje kostura vrlo je važan kalcij kojeg sadrže mliječni proizvodi, ali su masnoće neophodne da bi se apsorbirao u tijelu. Stoga je bolje ne koristiti obrano mlijeko ako se odlučite kuhati kašu za malo dijete. Imajte na umu da čak i suhe mješavine za malu djecu koje je potrebno razrijediti vodom sadrže masnoću.
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti bogati su trans mastima koje ljudsko tijelo ne može preraditi. Akumuliraju se u tkivima, što može negativno utjecati na zdravlje.
Isplati li se potpuno napustiti konvencionalne mliječne proizvode?
Nutricionisti smatraju da nije potrebno potpuno izbaciti iz prehrane visokomasne mliječne proizvode. Neki od njih, poput, na primjer, ruskog liječnika, doktora znanosti Alekseja Kovalkova, preporuča da se ne ruši prehrambeni sustav koji je evoluirao od rođenja, te da i dalje konzumiraju obične mliječne proizvode, jednostavno ograničavajući njihovu količinu. Osim toga, savjetuje paziti na sastav nemasnih proizvoda i birati one koji sadrže manje konzervansa i okusa, koje proizvođači velikodušno dodaju istim jogurtima i skuti kako bi bili ukusniji.