Sadržaj
Riža na pari: kako kuhati? Video
Riža kuhana u parnom kotlu idealna je za dijetalnu hranu. Zadržava sve vitamine i ispostavlja se da je nježan, mrvičast. Istina, rižina krupica sadrži vrlo malo vlakana, ali ovaj nedostatak može se lako nadoknaditi kuhanjem riže na pari s povrćem ili suhim voćem. Dobit ćete brzo, zdravo i ukusno jelo.
Trebat će vam: – 1 čaša riže okruglog zrna; – 2 čaše vode; – 1 luk; – 1 mrkva srednje veličine; – 1 slatka paprika; – sol, papar po ukusu; – svježe začinsko bilje (kopar, peršin); – 1-2 žlice maslaca ili biljnog ulja.
Umjesto okrugle riže, u ovom receptu možete koristiti rižu dugog zrna. Obično je potrebno nekoliko minuta dulje kuhanje i više se mrvi.
Ispirite rižu dok voda koja se iz nje ocijedi ne postane bistra. Povrće oprati i oguliti. Mrkvu naribajte na krupno ribanje, luk i papar nasjeckajte na sitne kockice.
Napunite aparat za kuhanje na pari vodom, stavite zdjelu s rupama na njega. Ulijte rižu u umetak od žitarica, začinite solju i paprom i promiješajte. Prelijte nasjeckanim povrćem. Preliti kipućom vodom. Stavite umetak u zdjelu, zatvorite poklopac i uključite aparat za kuhanje na pari 40-50 minuta.
Kad se aparat za kuhanje na pari isključi, riži dodajte ulje, sitno sjeckano svježe začinsko bilje i promiješajte. Zatvorite poklopac na nekoliko minuta da riža sjedne.
Ukusna riža sa suhim voćem i orašastim plodovima
Trebat će vam: – 1 čaša riže; – 2 čaše vode; – 4 suhe marelice; – 4 bobice suhih šljiva; – 2 žlice grožđica; – 3-4 oraha; – 1-2 žlice meda; – malo maslaca; – sol na vrhu noža.
Isperite rižu i suho voće. Suhe marelice i suhe šljive narežite na male kockice. Nasjeckajte orahe.
Ulijte vodu u podnožje kuhala na pari. Stavite zdjelu na to. Ulijte rižu u umetak za kuhanje žitarica, sol, ulijte dvije čaše kipuće vode. Stavite umetak u zdjelu. Stavite poklopac na paru i uključite je 20-25 minuta. Za to vrijeme riža će se kuhati do pola.
U rižu stavite orahe i suho voće. Uključite kuhač na pari još 20-30 minuta. Zatim dodajte maslac i med, promiješajte. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Ukras od smeđe i divlje riže
Trebat će vam: – 1 šalica mješavine smeđe i divlje riže; – 1-2 žlice maslinovog ulja; – 2-2,5 šalice vode; – sol i papar po ukusu.
Smeđa nepolirana riža i divlja riža (vodeno sjeme cicanije) imaju jedinstvenu hranjivu vrijednost. Međutim, zbog nedostatka prethodne obrade, njihova zrna su vrlo žilava. Kuhanje im traje puno duže od bijele riže.
Rižu temeljito isperite, prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći. Ispustite vodu.
Pripremite svoj aparat za kuhanje na pari. Ulijte rižu u umetak od žitarica, začinite solju i paprom i promiješajte. Preliti kipućom vodom. Zatvorite poklopac i uključite aparat za kuhanje na pari.
Mrvičasti prilog od smeđe i divlje riže kuha se na pari najmanje sat vremena. Možete ga kuhati dulje 10-20 minuta, ako želite da zrna omekšaju, kuhanoj riži dodajte maslinovo ulje.