Kod prosječnog mesojeda takva izjava može izazvati roditeljski napadaj panike. Gdje će dijete dobiti sve potrebne hranjive tvari? Hoće li uvijek biti potrebno kuhati nekoliko jela u isto vrijeme? Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći ako vaše dijete želi postati vegetarijanac.
Planiranje
Nutricionistica Kate Dee Prima, koautorica knjige More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin), slaže se da vegetarijanstvo može biti dobro za djecu.
Ipak, upozorava ljude koji nisu navikli kuhati vegetarijansku hranu: “Ako svi u vašoj obitelji jedu meso, a dijete kaže da želi postati vegetarijanac, ne možete im dati istu hranu, samo bez mesa, jer neće dobiti dovoljno hranjivih tvari potrebnih za rast.”
Dobro sve istražite.
To je neizbježno: mame i tate koji jedu meso morat će istražiti čime hraniti dijete bez mesa, kaže Di Prima.
"Cink, željezo i proteini neophodni su za rast i razvoj, a proizvodi životinjskog podrijetla izvrstan su način da ih prenesete svojoj bebi", objašnjava ona.
“Ako im date tanjur povrća ili im dopustite da doručkuju žitarice tri puta dnevno, neće dobiti dovoljno hranjivih tvari. Roditelji će morati razmisliti čime će hraniti svoju djecu.”
Postoji i emocionalni aspekt odnosa s djetetom koje je odlučilo postati vegetarijanac, kaže Di Prima.
“U svojoj 22-godišnjoj praksi susrela sam se s mnogim anksioznim roditeljima kojima je teško prihvatiti izbore svoje djece”, kaže ona. “No, također je važno da su roditelji glavni hranitelji u obitelji, stoga se mame i tate ne bi trebali protiviti izboru svog djeteta, već pronaći načina da ga prihvate i poštuju.”
“Razgovarajte sa svojim djetetom zašto bira vegetarijansku prehranu, a također mu objasnite da taj izbor zahtijeva određenu odgovornost, budući da dijete mora dobiti kompletne hranjive tvari. Dizajnirajte jelovnike koristeći internetske resurse ili kuharice kako biste pronašli ukusne vegetarijanske recepte, kojih ima mnogo.”
Esencijalne hranjive tvari
Meso je visoko probavljiv izvor proteina, ali ostale namirnice koje su dobra zamjena za meso uključuju mliječne proizvode, žitarice, mahunarke i razne vrste proizvoda od soje kao što su tofu i tempeh (fermentirana soja).
Željezo je još jedan nutrijent o kojem se treba pravilno brinuti jer se željezo iz biljaka ne apsorbira tako dobro kao iz mesa. Dobri vegetarijanski izvori željeza uključuju žitarice za doručak obogaćene željezom, cjelovite žitarice, mahunarke, tofu, zeleno lisnato povrće i sušeno voće. Njihovo kombiniranje s hranom koja sadrži vitamin C pospješuje apsorpciju željeza.
Da biste unijeli dovoljno cinka, Di Prima preporučuje da jedete puno orašastih plodova, tofua, mahunarki, pšeničnih klica i cjelovitih žitarica.