Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Norma** | % normale u 100 g | % od normalnih 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 156 kcal | 1684 kcal | 9.3% | 6% | 1079 g |
| Proteini | 30.94 g | 76 g | 40.7% | 26.1% | 246 g |
| Masti | 2.64 g | 56 g | 4.7% | 3% | 2121 g |
| Vodotporne igračke | 65.43 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3474 g |
| Pepeo | 1.28 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 7.7% | 833 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.46 mg | 1.8 mg | 25.6% | 16.4% | 391 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.219 mg | 5 mg | 24.4% | 15.6% | 410 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.466 mg | 2 mg | 23.3% | 14.9% | 429 |
| Vitamin B9, folat | 9 mcg | 400 mcg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.5 g | 3 mg | 50% | 32.1% | 200 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.54 mg | 15 mg | 3.6% | 2.3% | 2778 g |
| Vitamin RR, treba | 7.16 mg | 20 mg | 35.8% | 22.9% | 279 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 392 mg | 2500 mg | 15.7% | 10.1% | 638 g |
| Kalcij, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Magnezij, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 4.5% | 1429 g |
| Natrij, Na | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.5% | 2549 g |
| Sumpor, S | 309.4 mg | 1000 mg | 30.9% | 19.8% | 323 g |
| Fosfor, P. | 266 mg | 800 mg | 33.3% | 21.3% | 301 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 4.08 mg | 18 mg | 22.7% | 14.6% | 441 g |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Bakar, Cu | 221 μg | 1000 mcg | 22.1% | 14.2% | 452 g |
| Selen, Se | 10.6 mcg | 55 mcg | 19.3% | 12.4% | 519 g |
| Cink, Zn | 5.64 mg | 12 mg | 47% | 30.1% | 213 g |
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.851 g | ~ | |||
| Valin | 1.436 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.953 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.298 g | ~ | |||
| Leucin | 2.307 g | ~ | |||
| Lizin | 2.527 g | ~ | |||
| metionin | 0.76 g | ~ | |||
| treonin | 1.243 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.276 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.133 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 1.726 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.597 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.29 g | ~ | |||
| Glycine | 1.574 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.392 g | ~ | |||
| prolin | 1.312 g | ~ | |||
| serin | 1.105 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.967 g | ~ | |||
| cistein | 0.304 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Holesterol | 78 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 1.037 g | najviše 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.101 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.013 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.607 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.293 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahid | 0.001 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.75 g | min 16.8 g | 4.5% | 2.9% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.033 g | ~ | |||
| 15: 1 Duhovi | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.203 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoik | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.495 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.124 g | od 11.2 do 20.6 g | 1.1% | 0.7% | |
| 18: 2 Linolic | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-6 gama-linolenski | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6 CIS, CIS | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrienoik | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.023 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.022 g | od 0.9 do 3.7 g | 2.4% | 1.5% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.101 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.1% | 1.3% |
Energetska vrijednost je 156 kalorija.
- posluživanje (3 oz) = 85 g (132.6 kcal)
- odrezak (prinos od 233.1 g sirovog mesa) = 176 g (274.6 kalorija)
Losi, posječeni, samo meso, pečeno na otvorenoj vatri bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 – 12 %, vitamin B2 – 25,6 %, vitamin B5 – 24,4 %, vitamin B6 – 23,3 %, vitamin B12 – 50 %, vitamin PP – 35,8 %, kalij – 15,7 %, fosfor – 33,3 %, željezo – 22.7 %, bakar 22.1 %, selen – 19,3 %, cink – 47 %
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i metabolizma energije, osigurava tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u reakcijama redukcije oksidacije, promiče prijemljivost boja vizualnim analizatorom i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznica, kršenjem svjetla i sumraka.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevnom traktu, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluznica.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sustavu, u transformacijama aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, da bi se održala normalna razina homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenim apetitom i poremećajima kože, pronađenim razvojem, anemijom.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani s vitaminima, koji sudjeluju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina popraćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen u procese živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, pruža tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinurije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks aktivnošću koji sudjeluju u metabolizmu željeza i potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Procesi uključeni u opskrbu tkiva kisikom. Nedostatak se očituje malformacijama kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorne učinke, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukom deformacijom zgloba, kralježnice i ekstremiteta), bolesti Kesana (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je preko 300 enzima koji sudjeluju u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Nedovoljan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije, prisutnosti fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su da sposobnost visokih doza cinka može poremetiti apsorpciju bakra i tako pridonijeti razvoju anemije.
Cjelovit vodič za najzdraviju hranu koju možete pogledati u aplikaciji.
Oznake: kalorija 156 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koristan od losa, rez od kuka, samo meso, pečeno na otvorenoj vatri, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva los, rez od kuka, samo meso, pečeno na otvorenoj vatri