Sadržaj
Naši omiljeni filmovi ne daju nam samo pozitivne emocije, već i inspiraciju. Uključujući kulinarstvo. Sigurno ste često htjeli probati jelo, gledajući zadovoljstvo s kojim ga jedu likovi na ekranu. Nudimo vam da ispunimo vaše želje pa smo za vas pripremili kulinarski i filmski izbor u kojem smo prikupili najbolje recepte iz filmova.
Tajni sastojak mesa
Jedan od najboljih filmova o kuhanju “Julie i Julia. Pripremamo sreću prema receptu ”priča priču o dvije žene, od kojih je svaka prošla svoj put do majstorstva. Glavno jelo ovog filma je bourguignon, pripremljeno po posebnoj tehnologiji.
Za kuhanje je potrebno: 1 kg govedine, 180 g suhe slanine, 1 mrkva, 2 češnja češnjaka, luk (1 kom.), 750 ml suhog crnog vina, 2 žlice. goveđa juha, 2 žlice paste od rajčice, 1 žličica sušenog timijana, lovorov list, sol i papar po ukusu, 70 g maslaca, 3 žlice biljnog ulja, 200 g gljiva, 10 kom. ljutike, 2 žlice brašna.
Izrežite govedinu na velike komade, gljive na 4 dijela. Na biljnom ulju pržite govedinu do zlatnosmeđe boje (meso se ne smije dinstati u vlastitom soku!). Mesu dodati brašno, pržiti još par minuta. Izvadite meso iz lonca i u njemu popržite slaninu s nasjeckanim češnjakom, stavite nasjeckani luk i mrkvu. Nakon nekoliko minuta vratimo meso u lonac. Ulijte goveđu juhu, zakuhajte i dodajte crno vino. Dodajte začine i začine, pastu od rajčice. Pirjajte meso na laganoj vatri 1.5-2 sata. 15 minuta prije kuhanja stavite nasjeckane gljive. Gotovo meso poslužite uz prilog po želji.
Sočna pizza
Ponekad je potrebno malo da se pronađe mir: novi dojmovi, jarko sunce i ukusna hrana. Ovo je recept za sreću koji je junakinja filma "Jedi, moli, voli" otkrila za sebe. A mi vam nudimo da se upoznate s receptom napuljske pizze koja je osvojila vaše srce Elizabeth Gilbert.
Za tijesto će vam trebati 500 g brašna, 0.5 žličice soli, 25 g kvasca, 1 šalica vode i 1 žličica maslinovog ulja. Punjenje za pravu napuljsku pizzu vrlo je jednostavno: 350 g rajčice, 250 g mozzarelle, 1 žlica maslinovog ulja, nekoliko listova bosiljka i sol po ukusu.
Otopite kvasac u vodi, prosijte brašno. Pomiješajte sve sastojke i umijesite glatko elastično tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 30 minuta (ova količina tijesta dovoljna je za 2 pizze). Rajčice ogulite s kože, sitno nasjeckajte i pirjajte 10 minuta, dodajući maslinovo ulje i sol. Tijesto podijelite na 2 dijela, svaki razvaljajte u krug, premažite rezultirajućim umakom od rajčice, odozgo stavite mozzarellu i listiće bosiljka narezane na kockice. Pizzu pecite u zagrijanoj pećnici na 210 ° C 10-15 minuta. Pizza je spremna!
Riba aspic
“Kakva odvratnost, kakva odvratnost je ova tvoja riba aspic! “ - oplakivao se Ippolit iz filma„ Ironija sudbine, ili laganom parom! “, Mučen vječnim pitanjima postojanja. Sigurni smo da je ovo jelo vrijedno svakog svečanog stola, glavna stvar je pravilno ga pripremiti.
Dakle, trebat će nam: 400 g fileta ružičastog lososa, 1 žlica želatine, 350 ml vode, 60 g brusnica, 100 g grožđica, 1 limun, lovorov list, sol i papar po ukusu.
Ribu operite i osušite, narežite na komade. Napunite ribu vodom, dodajte lovorov list i narezani limun. Stavite tavu na vatru i kuhajte oko 15 minuta, posolite i popaprite, juhu procijedite kad je spremna. Želatinu razrijedite u hladnoj vodi, ulijte u juhu, zagrijte sve zajedno na vatri nekoliko minuta. U posudu stavite ribu s kriškama limuna, stavite grožđice i brusnice. Ulijte svu juhu i stavite u hladnjak na 8-10 sati dok se potpuno ne ohladi. Vjerujte, vašu ribu nitko sigurno neće nazvati odvratnom!
Juha od zelenog luka
U originalu je jelo od Bridget Jones bilo bogate plave boje, ali i dalje nudimo kuhanje klasičnije verzije. Pa, ako se želite držati recepta za film, ne zaboravite dodati juhu plavi konac - ista boja vam je osigurana!
Za ovu juhu trebat će nam: 1 kg poriluka, 1 veza zelenog luka, krumpir (1 kom.), maslinovo ulje, krutoni, sol i papar po ukusu.
Poriluk i krumpir narežite, prelijte litrom vode, kuhajte dok ne omekša. Na maslinovom ulju popržite nasjeckani zeleni luk, dodajte u juhu, začinite solju i paprom. Juhu malo ohladite, a zatim miješajte kuhačom u pire. Juha je spremna! Dodajte mu krutone i uživajte!
Dani i noći borovnica
Mlada djevojka, koja je doživjela razočarenje u životu, zatiče se u kafiću pod nazivom "Ključ". Novi susreti i poznanstva, zamršenost ljudskih sudbina-sve to vodi heroinu do sklada i ljubavi. Nudimo vam da od ovog romantičnog filma napravite pitu od borovnica.
Tijesto: 250 g brašna, 125 g maslaca, 50 g šećera, žumanjak i prstohvat soli. Fil: 500 g borovnica, 2 bjelanjka, 1 banana, 50 g badema, 0.5 tsp. cimet.
Pomiješajte sve sastojke za tijesto i dobro promiješajte, ostavite na hladnom mjestu 30-40 minuta. Bjelanjke umutite, dodajte im borovnice, nasjeckane banane, mljevene bademe, šećer i cimet. Podijelite tijesto na 2 nejednaka dijela (za podlogu i vrh), obojicu razvaljajte u krug. Uglavnom oblikujte stranice, rasporedite nadjev. Pokriti manjim dijelom tijesta, pitu izbockati vilicom, premazati jajetom. Pecite 40-45 minuta na 130 ° C. Gotov kolač morate poslužiti s kuglicom sladoleda od vrhnja.
Začarani knedli
"Večeri na farmi u blizini Dikanke" nije samo djelo NV Gogolja, već i istoimeni sovjetski film. Tko se od nas ne sjeća Soročinskog sajma, letećeg vraga i carevih čerevičkih? I naravno, mnogi se sjećaju Patsyuka, koji mu je sam uletio knedle u usta. Oh, takve tehnologije došle bi u našu stvarnost! U međuvremenu nudimo kuhati okruglice s krumpirom - sigurni smo da će „odletjeti“ sa stola jednako brzo kao u filmu.
Trebat će nam: 2 žlice. pšenično brašno, 0.5 žlice. mlijeka, ⅓ žlice. vode, 1 jaje, 1 žličica. biljno ulje, 1 kg krumpira, sol i papar po ukusu.
Krumpir skuhajte dok ne omekša, začinite solju, paprom, zgnječite u pire, pustite da se fil ohladi. Pomiješajte mlijeko, vodu, jaje i sol. Dodajte brašno, maslac i zamijesite tijesto. Razvaljajte tijesto i izrežite krugove, u sredinu svakog stavite nadjev i štipajte rubove. Skuhajte okruglice u blago posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Poslužite sa kiselim vrhnjem.
Goruća slatkoća
Stranac koji je otvorio trgovinu čokoladom u malom francuskom gradu uspio je promijeniti mještane, dajući im radost i sreću. Možda se ne radi samo o slatkišima, ali definitivno nije prošlo bez njih. Savjetujemo vam da toplu čokoladu napravite prema receptu iz filma.
Potrebno nam je: 400 ml mlijeka, 100 g tamne čokolade, štapić cimeta, 2 žličice vanilin šećera, mljevena čili paprika i šlag po ukusu.
Ulijte mlijeko u lonac, dodajte štapić cimeta i vanilin šećer, stavite na vatru. Zagrijte, ali nemojte kuhati. Dodajte čokoladu izlomljenu na komade i kuhajte na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi. Gotov napitak ulijte u šalice, dodajte mljevenu čili papričicu i ukrasite šlagom. I uživaj!
Grčki metež
Vjenčanje je uvijek težak posao. A ako vaš odabranik ima puno rođaka koji su skeptični prema vama, tada počinje pravi metež. Hoće li se likovi filma nositi s "Mojim velikim grčkim vjenčanjem" s izazovima? Ovu dobru komediju svakako pogledajte, ali u međuvremenu pripremite grčku pitu od spinakopite.
Trebat će vam: 400 g filo tijesta, 300 g fete, 400 g špinata, hrpa zelenog luka i kopra, 2 jaja, maslinovo ulje, prstohvat muškatnog oraščića, sol po ukusu.
Špinat napunite vrućom vodom, zatvorite poklopac i ostavite par minuta. Luk, kopar sitno nasjeckajte, dodajte špinatu. Jaja umutite sa soli i muškatnim oraščićem, ulijte zelje. Sir zgnječite vilicom, dodajte u nadjev. Filo tijesto narežite na kvadrate, jednim prekrijte posudu za pečenje, ostavljajući rubove da vise. Na tijesto staviti nadjev, prekriti rubovima tijesta. Nanesite slojeve tijesta i punjenje. Zadnji sloj nadjeva zatvorite visećim rubovima tijesta. Kolač pecite oko 40 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 ° C. Dobar tek!
Prekomorski kavijar
"Prekomorski kavijar - patlidžan..." - Fjodor iz filma "Ivan Vasiljevič mijenja profesiju" sa strepnjom je govorio o ovom jelu. Danas se nitko neće iznenaditi ni patlidžanima ni kavijarom od njih. Ali ljubav prema ovom proizvodu nije postala manja. S vama ćemo podijeliti izvrstan recept za kavijar od patlidžana.
Sastojci: 1.5 kg patlidžana, 1.5 kg rajčice, 1 kg mrkve, 0.5 kg crvene paprike, 300 g luka, 5 češnja češnjaka, 1 žlica biljnog ulja, 4 žličice šećera, 1 žlica soli, papar po ukusu .
Patlidžan i papriku izrežite, odstranite peteljke i pecite u pećnici na 180 ° C 20 minuta, s povrća skinite kožicu. U loncu s biljnim uljem popržite luk, dodajte naribanu mrkvu, zatim patlidžan narezan na kockice i papriku. Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite im kožu, usitnite ih mikserom, dodajte povrću u tavi. Donesite smjesu da zavrije, pirjajte na vatri oko pola sata. Dodati šećer i ocat, pasirati mikserom. "Prekomorska" poslastica je spremna!
Ljuti curry
Može li kuhanje spojiti ljubavna srca i pomiriti zaraćene obitelji? Odgovor na pitanje naći ćete u filmu "Začini i strasti" s veličanstvenom Helen Mirren u naslovnoj ulozi. Heroji u njemu pripremaju mnoga ukusna jela, ali mi smo za vas odabrali ljuti povrtni curry. Pomozi sebi!
Sastojci: tikvice - 1 kom., 1 bugarska paprika - 1 kom., krumpir - 1 kom., luk - 1 kom., češnjak - 4 češnja, maslinovo ulje - 2 žlice. l., naribani đumbir - 2 žlice. l., juha od povrća-1 šalica, curry-1 žličica, smeđi šećer-1 žličica, kokosovo mlijeko-350 g, konzervirani slanutak-200 g, čili papričica-1 prstohvat, sol i papar po ukusu.
Povrće ogulite, narežite na kockice, a češnjak nasjeckajte. Konzervirani slanutak isperite vodom. Na maslinovom ulju pržite luk, češnjak i đumbir par minuta. Dodajte povrće, ulijte kokosovo mlijeko, dodajte sve začine i šećer. Pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte 20-30 minuta, posolite i popaprite po ukusu. Curry od povrća najbolje je poslužiti s rižom. Dobar tek!
Okviri iz filmova preuzeti su s web stranica kinopoisk i obzorkino.