Dok načela sirove prehrane mnoge od nas ostavljaju ravnodušnima, posebni pobornici zdrave prehrane ovu dijetu prakticiraju punim plućima. Dijeta sirovom hranom podrazumijeva konzumaciju isključivo sirove, termički neobrađene hrane biljnog podrijetla.
Ova “novopodobna dijeta” zapravo je povratak izvornom načinu prehrane kakvim su se pridržavali naši preci. Sirova hrana bogata je enzimima i hranjivim tvarima koje poboljšavaju probavljivost, bore se protiv kroničnih bolesti i uglavnom se uništavaju toplinom.
Stoga, na Međunarodni dan sirove hrane, želimo raskrinkati 5 uobičajenih mitova:
- Smrznuta hrana je sirova hrana.
Smrznuta hrana kupljena u trgovini često nije sirova jer se prije pakiranja blanšira.
Blanširanje čuva boju i okus, ali i smanjuje nutritivnu vrijednost. Međutim, domaće smrznuto voće je dobro za prehranu sirovom hranom.
Sve što se jede na sirovoj prehrani treba biti hladno.
Hrana se može zagrijati do 47 stupnjeva Celzijusa bez negativnog utjecaja na nutritivna svojstva. Također možete koristiti blender i procesor hrane za pripremu smoothieja, voćnih pirea i tako dalje. 2. Podrazumijeva konzumaciju samo sirovog povrća i voća.
Naime, osim voća i povrća, konzumiraju se i mnoge druge namirnice. Možete jesti sjemenke, orašaste plodove, sušeno voće, proklijale žitarice, kokosovo mlijeko, sokove, smoothieje i neku prerađenu hranu poput octa i hladno prešanih ulja. Najčešće se koriste maslinovo, kokosovo i suncokretovo ulje. Neki dopuštaju čak i svježu sirovu ribu i meso.
3. Na dijeti sirovom hranom jesti ćete manje.
Da bi ispravno funkcioniralo, vaše tijelo treba istu količinu kalorija kao i iz redovne prehrane. Jedina razlika je u tome što prirodni izvori postaju resursi za to. Sirova prehrana uključuje manje masti, kolesterola, a bogata je vitaminima i vlaknima.
4. Morate prijeći na 100% prehranu sirovom hranom kako biste osjetili dobrobiti takve prehrane.
Prvo, ne žurite u bazen s glavom. Prijelaz na zdrav način života proces je koji zahtijeva vrijeme i rad. Započnite s jednim "mokrim danom" tjedno. Kod oštrog prijelaza, veća je opasnost da ćete se "otkačiti" i odustati od ideje takve dijete. Dajte si vremena da se prilagodite i naviknete. Počnite polako, ali budite stabilni. Nutricionisti kažu da će i 80% sirovina u prehrani imati osjetno pozitivan učinak.